任何可吃的东西,都可称之为食材,地方美食通过就是因为使用了地方食材。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁,你见过哪些低中高食材呢?在此,你不妨阅读一下咖喱海鲜汤的做法,建议你收藏本页和本站,以便后续阅读!
材料:
咖喱浓汤适量,花枝丸适量,鱼丸适量,蟹肉棒适量,虾仁适量,胡萝卜适量,
咖喱海鲜汤的做法的做法步骤:
步骤1,取锅倒入咖喱浓汤,加适量的高汤(清水)稀释;
步骤2,加入鱼丸、花枝丸、香菇中火炖7、8分钟;
步骤3,加入蟹肉棒、虾仁、胡萝卜花继续炖煮2分钟;
步骤4,因为浓汤有稀释,加适量的盐调味即可。
97msw.cOm延伸阅读
东南亚咖喱海鲜汤
食材明细:
主料::鲜虾适量,淡奶油100ml,金针菇适量,椰奶100ml,蛤蜊适量,
辅料::油咖喱适量,青椒适量,盐适量,水1200ml,红椒适量,
东南亚咖喱海鲜汤的做法步骤:
1.把需要材料都准备好,用料里面的食物用量只是小美给大家参考的,亲们自己看着办!蛤蜊小美事先怕有沙在水中煮开口的,亲们自便。
2.干净锅,放入油咖喱(可适当多点)。
3.加入水烧沸腾,放入虾和金针菇(若蛤蜊事先未煮开口,在此处同虾一起放入锅中)。
4.随后放入淡奶油和椰奶,继续烧沸腾并且搅拌均匀。
5.最后放入蛤蜊、青红椒丁、根据咸度加适量的盐,关火即可。
小贴士:
1、蛤蜊买回家需先养一晚,沙吐干净,小美当天买回家未吐沙,所以事先在水中煮开口了再烹饪的。
2、油咖喱是灌装的,若买不到,亲们可以用咖喱块代替,但不建议直接用咖喱粉。
3、青红椒丁的作用是为了使汤味有点辣度,正常情况的咖喱是有辣度的,但是中国咖喱没啥辣度,所以加入青红椒丁除了提鲜的作用就是增加少许辣度,让汤的味道更有层次感。
4、小美的奶油和椰奶都只放了100ml,想要奶香浓郁点,可以增加到200ml。
海鲜汤年糕的做法
材料:
年糕580g,蒜苗180g,荷兰豆180g,白米虾260g,牡蛎240g,冬笋200g,小米辣(可选)5个,花生油150g,盐巴20g,鸡粉5g,鸡蛋4个,豆腐干240g,香菇3个,料酒100ml,
海鲜汤年糕的做法的做法步骤:
步骤1,河南豆去筋,冬笋、豆腐干切筷子粗条,香菇切片,蛋皮切约1厘米宽8厘米长,蒜苗切葱花状,辣椒切圈,牡蛎挑去杂质洗净,白米虾洗净备用!
步骤2,年糕放冷水浸泡一会儿
步骤3,坐锅烧热下花生油烧辣下牡蛎,白米虾翻炒一分钟给料酒翻炒一分钟
步骤4,给豆腐干,冬笋翻炒3分钟
步骤5,给年糕翻炒五分钟
步骤6,注入开水没过年糕为限,一直闷煮
步骤7,汤剩三分之一时给河南豆,蒜苗梗,小米辣,盐巴,鸡粉翻炒一分钟
步骤8,关火,给蒜苗叶炒匀出锅!
步骤9,这是四个人的量,人少可以少煮些!
步骤10,我吃辣,放了小米辣,不吃辣椒的可以不放!
步骤11,素菜也可以根据自己喜好搭配
步骤12,成品图
东南亚咖喱奶香海鲜汤的做法
用了咖喱、海鲜、淡奶油、椰奶的菜会是个什么味道?东南亚风味的汤,平时我们接触得比较多的是泰式冬阴功汤,带着淡淡的酸辣味,今天这个汤看上去颜色跟冬阴功有些像,味道确是不同的。
材料:
油咖喱适量,鲜虾适量,蛤蜊适量,淡奶油100ml,椰奶100ml,青红椒适量,金针菇适量,盐、适量,水1200ml,,
东南亚咖喱奶香海鲜汤的做法的做法步骤:
步骤1,把需要材料都准备好,用料里面的食物用量只是小美给大家参考的,亲们自己看着办!蛤蜊小美事先怕有沙在水中煮开口的,亲们自便。
步骤2,干净锅,放入油咖喱(可适当多点)。
步骤3,加入水烧沸腾,放入虾和金针菇(若蛤蜊事先未煮开口,在此处同虾一起放入锅中)。
步骤4,随后放入淡奶油和椰奶,继续烧沸腾并且搅拌均匀。
步骤5,最后放入蛤蜊、青红椒丁、根据咸度加适量的盐,关火即可。
马赛海鲜汤
食材明细:
6人份新鲜鱼,要那种白色肉的鱼,2斤沙白,12个新鲜的虾,1斤番茄,1个蒜,1片藏红花,1小撮小洋葱,2个月桂叶,2片切碎的西芹,少许白葡萄酒,2杯水,8杯。
马赛海鲜汤的做法步骤:
1.将鱼洗净,剔出鱼骨和碎肉做汤,汤锅内加水,加入洗净的鱼骨和碎肉,加入西芹,月桂叶一片,白葡萄酒一杯,,煮开,除去浮沫,加入一小勺盐,胡椒粗粒,再用小火煮20分钟后,把汤滤出
2.鱼肉切成块,撒盐,虾除去中段的壳,去泥肠,撒盐。沙白洗净泡在水中吐沙
3.番茄去皮切成小块,洋葱切碎
4.在厚的深锅内,放入2匙沙拉油加热,先炒切碎的洋葱,放入番茄再炒,接着加入切碎的蒜和月桂叶炒5分钟,取出月桂叶
5.把炒好的菜在锅底铺平,依次加入鱼块,虾,沙白,倒入白葡萄酒一杯,加入过滤好的鱼汤,用大火煮
6.煮开后,撇去浮沫,放入用盐水泡好的藏红花,再煮约10分钟,然后撒入西芹碎,即可上桌!
喜欢《咖喱海鲜汤的做法》一文吗?“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了海鲜汤专题,希望您能喜欢!