食材是美食最基本的构成，它决定了美食的本味。没有食材文化，就没有美食文化，你是食材达人吗？下面是小编为你精心整理的“青椒豆筋的做法”，相信你能从本文中找到需要的内容。
材料：
豆筋20g，青椒20g，胡萝卜10g，蟹足棒2个，
青椒豆筋的做法的做法步骤：
步骤1，选用豆筋
步骤2，豆筋焯水切块，胡萝卜切丝，青椒随意切块，蟹足棒切块
步骤3，先炒胡萝卜和蟹足棒
步骤4，再炒豆筋和青椒，放酱油，南德调料，孜然粉，少许盐
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鸡丝豆筋
食材明细：
主料：：鸡肉250g，大豆筋25g，
辅料：：葱适量，花椒适量，盐适量，酱油适量，鲜椒酱适量，蒜适量，姜适量，
鸡丝豆筋的做法步骤：
1.准备食材
2.鸡肉切丝，用姜粉和料酒腌一下
3.豆筋有温水浸泡几分钟
4.炒锅油热，放入鸡肉快速翻炒变色,放一点儿鲜椒酱出锅
5.爆香葱姜蒜、花椒，放入大豆筋翻炒
6.调入酱油等
7.最后放入鸡肉、盐翻炒出锅
小贴士：
鸡肉中调了一点鲜椒酱更美味
豆筋炒牛肝菌的做法
材料：
牛肝菌30克，豆筋2根，蒜适量，姜适量，葱适量，青椒、红椒少许，
豆筋炒牛肝菌的做法的做法步骤：
步骤1，豆筋提前泡发2小时切条。牛肝菌30克冷水泡发30分钟，边泡边清洗泥沙，剪去根部切块和条均可。葱切段，姜蒜切片,备好。
步骤2，葱切段，姜蒜切片，放入油锅炒香，放入牛肝菌翻炒几分钟，再放入豆筋继续翻炒几分钟，放入切丝的红辣椒和青辣椒，加盐和糖，起锅即成。
豆筋炖牛筋的做法
豆筋是小时候在家乡常常吃的东西，重庆话管这个东西叫“豆筋棍儿”，很形象有木有。来北京以后很久没吃到了，过年回家在超市看到有卖的，迫不及待就带了回来，一解乡愁。
材料：
冰糖1汤匙，生抽2汤匙，老抽1汤匙，料酒1汤匙，植物油适量，豆筋500克，牛蹄筋400克，葱花少许，大料3颗，桂皮一段，香叶几片，，
豆筋炖牛筋的做法的做法步骤：
步骤1，牛蹄筋洗净切段；
步骤2，清水中放少许姜片，葱段和料酒，放进牛蹄筋煮开3分钟左右，去除牛蹄筋的腥味。这步一定要有，牛蹄筋的腥味是比较重的。
步骤3，煮开后捞起沥水备用。
步骤4，豆筋泡5个小时左右，泡软后切段备用。
步骤5，热锅冷油，放入葱段姜片爆香，再放入大料，桂皮，香叶等香料，倒入牛蹄筋翻炒。
步骤6，倒入生抽调味，少许老抽上色，一点冰糖提味，继续翻炒。然后加热水炖煮约2个小时直到牛蹄筋软烂。家里如果有高压锅可以用高压锅炖。
步骤7，牛蹄筋已经能够戳动的时候，放入豆筋，大火收汁即可。因为豆筋非常容易熟，所以放的时间不能太早，容易炖烂。
步骤8，盛盘撒上葱花即可。浸满了肉汁的豆筋，既有豆制品的香气又有肉的醇厚味道，非常好吃。
青瓜炒豆筋
食材明细：
主料：：青瓜165克，豆筋75克，
辅料：：蒜适量，盐适量，生抽适量，
青瓜炒豆筋的做法步骤：
1.食材：青瓜、豆筋（已泡发）、蒜（已拍碎）
2.将青瓜清洗清洗。
3.放在案板上切成厚片，待用。
4.烧锅倒油烧热，下入蒜炝锅。
5.接着，下入切好的青瓜翻炒翻炒。
6.然后，泡发好的豆筋翻炒翻炒。
7.最后，加适量的盐。
8.加适量的生抽。
9.调味炒匀即成。
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