食材是美食最基本的构成，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，中国人对食材一直有着不懈的探究，你记忆中最深的食材是什么？小编特地为你收集整理“干烧大虾的做法”，欢迎大家阅读，希望对大家有所帮助。
材料：
南美对虾12个，盐适量，糖2勺，水半碗，料酒，酱油，葱，姜，
干烧大虾的做法的做法步骤：
步骤1，虾冼净，配料准备好
步骤2，起油锅，先把葱姜爆一爆，然后放入对虾煸炒
步骤3，虾翻炒至二面红，加入适量料酒，放入适量盐，加入酱油，半碗水及2勺糖
步骤4，待汤汁收干即可
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韩式干烧大虾
食材明细：
主料：：大虾500g，豌豆1勺，玉米粒1勺，绿辣椒1个，红辣椒1个，洋葱半个，姜末少许，蒜末1勺，
辅料：：盐少许，胡椒粉少许，炸粉5勺，淀粉2勺，番茄酱6勺，辣椒酱3勺，酱油2勺，豆瓣酱半勺，
韩式干烧大虾的做法步骤：
1.虾洗净吸干水分处理好。加入少许的盐和胡椒粉。
2.加入5勺炸粉抓匀。
3.炸粉1杯，淀粉2勺，水三分之二杯调成糊状。
4.将虾充分裹上调制好的粉糊。
5.锅中放油，中国炸虾。
6.复炸一次更加酥脆。
7.炸至金黄色捞出。
8.调制酱汁：番茄酱6勺、辣椒酱3勺、酱油2勺、豆瓣酱二分之一勺、姜末少许、蒜末1勺，放入锅内小火煮成糊状。
9.接着放入洋葱末4勺、绿辣椒末2勺、红辣椒末2勺。玉米粒2勺、豌豆1勺。
10.最后放入炸好的大虾翻炒均匀即可。
11.酸甜可口的韩式干烧大虾就做好了。
小贴士：
1、炸虾的时候复炸一次会更酥脆。
2、熬制酱汁时要小火，避免糊锅。
干烧茄汁大虾仁
食材明细：
主料：：对虾半斤，
辅料：：黄瓜适量，
配料：：亨氏番茄酱适量，郫县豆瓣酱适量，糖适量，盐适量，料酒适量，水淀粉适量，蒜末适量，姜末适量，
干烧茄汁大虾仁的做法步骤：
1.所需材料
2.准备材料
3.对虾去壳留尾挑去背上黑筋
4.加入料酒盐番茄酱腌制20分钟
5.姜末蒜末爆香
6.加入番茄酱烧开，盛出待用
7.虾仁入锅快速炒至断生
8.倒入炒好的番茄酱，大火收汁
9.出锅，黄瓜装饰摆盘
10.成品
粉丝烧大虾的做法
材料：
粉丝1把，基围虾10只，葱 少许，姜少许，蚝油少许，盐 适量，料酒少许，糖少许，鸡精少许，生抽少许，
粉丝烧大虾的做法的做法步骤：
步骤1，虾去虾芒，虾线，用剪刀将脊背到尾巴的部份剪开，用料酒与少量的盐抓匀，腌10分钟
步骤2，粉丝用温水泡发，葱姜切粒
步骤3，锅内热油，五成热时，下入姜末、虾，中火，用锅铲轻压虾头以挤出虾黄，煸至油发红时，调入蚝油、生抽、糖、鸡精以及少许水（以能被随即下入的粉丝吸干为准）充分炒匀
步骤4，下入粉丝，保持中火至汤汁完全被吸干，下入葱末即可起锅
大虾烧白菜的做法
材料：
基围虾，白菜，生抽，盐，糖，，
大虾烧白菜的做法的做法步骤：
步骤1，虾剖开去虾线两面煎
步骤2，下大白菜翻炒淋少许生抽盐糖加水炖煮
步骤3，炖煮至白菜熟透即可
干锅大虾牛蛙的做法
每次路过香辣干锅店，我就谗啊！想着有禽流感的危险，地沟油的危险，我还是自己做吧。
材料：
基围虾半斤，牛蛙2只，土豆1个，莴笋半根，藕1个，洋葱少许，大葱半根，大蒜3棵，香菜1小把，，
干锅大虾牛蛙的做法的做法步骤：
步骤1，牛蛙洗净切块，用生抽，糖，酒腌制1小时。虾背部开一刀。2货用生粉抓匀放入9成热的油锅炸透捞出
步骤2，土豆，藕切片，用干生粉抓匀，下入9成热油锅炸熟捞出。莴笋下油锅也炸一下
步骤3，锅里留少许油，放入花椒，干辣椒扁一下取出，锅里倒入洋葱丝，芹菜段，大蒜，京葱扁炒。放3大勺六月鲜豆瓣酱，一勺糖，少许生抽，少许水，再倒入所有炸过的原料及炸过的花椒一起翻炒
步骤4，最后撒一把香菜，淋上自制辣油翻匀出锅
秘制烧大虾的做法
材料：
阿根廷红虾8只，洋葱半个，蒜苗1根，大蒜5瓣，姜两片，蒸鱼豉油1勺，蚝油1勺，花椒油少许，干辣椒少许，醋1.5勺，料酒1勺，，
秘制烧大虾的做法的做法步骤：
步骤1，阿根廷红虾解冻后减掉嘴和多余的触须，背上剪一刀，去掉虾线后，用剪刀把虾肉开背，让虾肉更易入味
步骤2，姜蒜用橄榄油爆香
步骤3，加入洋葱翻炒
步骤4，加入掰段的干辣椒，煸出香味
步骤5，加入大虾翻炒
步骤6，依顺序加入蒸鱼鼓油、蚝油、醋、料酒，把虾烧入味，最后大火收汁后淋入花椒油和香油，并放入蒜苗，翻炒后出锅
步骤7，完工
冬笋香菇烧大虾的做法
材料：
千渔旺红虾300g，冬笋适量，干香菇适量，油少许，姜少许，盐少许，料酒少许，葱少许，水淀粉少许，，
冬笋香菇烧大虾的做法的做法步骤：
步骤1，红虾洗净后剪去虾须，挑去虾线，香菇泡软后洗净表面切成十字刀，冬笋用清水泡半小时后切片洗净。
步骤2，锅内水开后倒入笋片和香菇焯水后捞起洗净。
步骤3，热锅倒油，下入姜片爆香再把虾倒入炒香、烹入料酒。
步骤4，再把笋片和香菇倒入翻炒均匀出香味。
步骤5，加盐调味。
步骤6，加入少许开水，加盖烧制虾熟。
步骤7，之后用水淀粉勾芡后熄火出锅。
步骤8，盛入碗中撒上葱花即可。
干锅大虾
食材明细：
主料：：白虾1000g，甜玉米1个，金针菇250g，藕2个，章鱼段500g，香菜50g，
辅料：：蜀九香麻辣香锅底料280g，糖50g，油500g，黄酒50g，姜50g，玉米粉250g，淀粉50g，花椒10颗，大蒜头1颗，
干锅大虾的做法步骤：
1.虾去须，开背，去虾线，放些黄酒、盐，姜腌制半小时。
2.甜玉米切小段，藕切厚片，金针菇去根洗净，香菜洗净切段，章鱼段洗净放酒、姜腌制。
3.虾去酒，放玉米粉，淀粉拌匀，锅里放油，油热放虾炸至表面金黄捞出。
4.另起一锅水，放玉米，藕煮变色，金针菇煮开2分钟。
5.另一锅焯水章鱼段，捞起滴水。
6.另起一锅放油，入花椒、大蒜头爆香，放干锅料炒香，放虾、章鱼段、藕、玉米段，金针菇一起翻炒，把干锅料炒匀了放糖翻炒即可起锅，出锅装盘放上香菜。
小贴士：
因为虾多，所以我用的干锅料也多，要是虾少的话可以少放一点
冬瓜烧大虾
食材明细：
主料：：对虾适量，冬瓜适量，姜适量，蒜适量，
辅料：：油适量，盐适量，料酒适量，生抽适量，
冬瓜烧大虾的做法步骤：
1.新鲜的对虾，剪去虾须，背部剪开挑去虾线洗净。
2.冬瓜去皮去瓤洗净。
3.冬瓜切块备用。
4.锅中放油下入姜蒜煸香，放入虾翻炒。
5.加盐、料酒、生抽调味盛出。
6.另起锅放油，下入冬瓜翻炒2分钟。
7.加适量水烧煮5分钟。
8.放入虾同煮5分钟，加盐调味。
9.味道鲜美。
洋葱烧大虾
食材明细：
主料：：大虾适量，
辅料：：洋葱1个，
配料：：姜适量，油适量，盐适量，白糖适量，料酒适量，酱油适量，醋适量，味精适量，
洋葱烧大虾的做法步骤：
1.将洋葱洗净。
2.切成小块。
3.炸好的大虾。
4.锅里放油，放入姜丝、洋葱翻炒。
5.放入料酒、酱油、盐翻炒均匀。
6.放入大虾翻炒。
7.放入白糖、醋翻炒。
8.添加味精调匀即可。
9.盛入盘中，即可享用。
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