不论哪个国家,想要制作出一道色香味俱全的美食,那么一定离不开好的食材,没有好的食材,不可能有好的食物。没有食材文化,就没有美食文化,哪些食材让你感兴趣?小编特地为你收集整理“肉香包菜”,希望能帮助到你的学习和工作!
食材明细:
主料::包菜1棵,
辅料::猪肉适量,蒜片适量,大料适量,花椒适量,干辣椒适量,
配料::盐适量,老抽适量,鸡精适量,十三香适量,白糖适量,
肉香包菜的做法步骤:
1.主要原材料:包菜和猪肉。
2.猪肉最好提前煮熟,切薄片。
3.包菜叶撕成小片。
4.包菜梗比较厚,最好用刀切斜片,以便入味和成熟。
5.锅中肉热后先煸肥肉。
6.肥肉煸出油后下瘦肉、干辣椒、大料、花椒和蒜片爆香。
7.先下切好的包菜梗,加老抽炒香。
8.下包菜叶,开始调味,加入适量的盐、鸡精、十三香和白糖。
9.最后翻炒几下即可出锅装盘。
小贴士:
猪肉煮熟之后再炒:既可以去油腻而且吃起来的口感比较劲道。
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柠香包菜沙拉
食材明细:
主料::包菜半 棵,
辅料::紫甘蓝少许,粉丝1 把,柠檬汁少许,
配料::芝麻油3 茶匙,白醋1 茶匙,盐少许,黑胡椒粉2 茶匙,柠檬汁少许,
柠香包菜沙拉的做法步骤:
1.准备好包菜、紫甘蓝、柠檬。
2.准备好盐、芝麻油、白醋、黑胡椒粉。
3.白醋、芝麻油、盐放入碗中,加入黑胡椒粉。
4.调好拌匀为油醋汁。
5.包菜洗净切细丝。
6.紫甘蓝洗净切细丝。
7.粉丝入开水中焯至八成熟。
8.粉丝沥干水分,放入碗中,倒入紫甘蓝丝拌匀。
9.包菜丝放入盘中。
10.将拌好的粉丝放在包菜丝上。
11.淋上油醋汁。
12.柠檬切开,将柠檬汁挤在粉丝上;吃时拌匀。
小贴士:
1、包菜切细丝能更快的入味。
2、油醋汁一次可以多调制一些,存放在冰箱里便于使用。
3、柠檬汁也可以与油醋汁调匀食用;没有柠檬可以不要。
4、粉丝焯水后,可以用少许油拌匀,以免粘连。
包菜肉
食材明细:
主料::猪肉150g,包菜1个,
辅料::姜适量,干辣椒适量,黄酱2匙(或甜面酱),料酒适量,生抽半勺,老抽1匙,
包菜肉的做法步骤:
1.干辣椒切段,手撕包菜,猪肉切片姜切丝
2.油七层熟下姜干辣椒,出香味下猪肉炒变色
3.加料酒黄酱老抽一半生抽炒几下,下包菜翻炒改小火放盐和剩下和生抽,
4.翻炒至包菜缩水三分之二,放味精出锅
小贴士:
炒包菜时感觉锅干了加点水,不要加多,包菜出水,或者多放点油
包菜肉卷
这道菜做起来非常的方便,看上去又很漂亮,荤素搭配也很营养,很适合小孩子来吃的哦!
材料:
主料:圆白菜适量,猪肉适量,
辅料:鸡精适量,生抽适量,豆油适量,食盐适量,料酒适量,十三香适量,淀粉适量,番茄酱适量,
包菜肉卷的做法步骤:
1. 准备好材料,猪肉剁成猪肉馅
2. 肉馅里面加入所有调料
3. 顺一个方向拌匀备用
4. 锅里加水,盐和少量的油烧热
5. 然后放入洗净的包菜叶
6. 一烫软了就马上捞起来
7. 放上肉馅
8. 将所有的都这样包起来
9. 放蒸锅里面大火蒸10分钟左右
10. 锅里留一点水加入水淀粉煮成芡汁
11. 淋在蒸熟的包菜卷上,再挤上番茄酱就做好了!
12. 成品图。
包菜卷肉
食材明细:
主料::卷心菜叶十二张,肉末150克,香菇三朵,
辅料::盐小半茶匙,鸡粉三分之一茶匙,料酒一茶匙半,胡椒粉适量,姜末适量,葱花适量,生粉适量,枸杞适量,
包菜卷肉的做法步骤:
1.准备食材
2.卷心菜洗净开水煮一份钟捞出过冷水捞出备用
3.香菇切碎备用
4.肉末加入小半茶匙盐,三分之一茶匙鸡粉,一茶匙半料酒,胡椒粉,少许清水朝一个方向拌匀
5.加入香菇碎和葱花
6.再次拌匀备用
7.取一张菜叶铺上肉馅
8.从底部卷起,两边朝中间收回
9.卷起就是一个菜肉卷了
10.依次卷好上锅大火烧开蒸十五分钟左右
11.将蒸制过程中多出的汤汁倒入炒锅大火烧开勾水欠
12.把肉卷再次摆盘撒上少许枸杞,浇上勾好的欠汁即可
13.成品
【花样包菜】---包菜回锅肉
食材明细:
主料::包菜半只,五花肉1块,
辅料::葱适量,姜适量,
配料::料酒适量,豆瓣酱适量,自制辣酱适量,
【花样包菜】---包菜回锅肉的做法步骤:
1.五花肉洗净,锅内放水烧开,将肉煮3-4分钟,捞出,又冷水再洗净,切成片备用。
2.包菜洗净撕成细条备用。
3.葱姜切细备用。
4.超市买的豆瓣酱。
5.锅内倒油7成热加入五花肉煸出油。
6.加少量的葱姜和料酒,自制辣酱1小勺,豆瓣酱1勺翻炒均匀。
7.倒入包菜翻炒至包菜变软。
8.加入剩下的小米葱,盐,五香粉。
9.翻炒均匀就可以出锅啦。
感谢您阅读“97美食网”的《肉香包菜》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了包菜回锅肉专题,希望您能喜欢!