只有正常的食材才能有正宗的美食,食材健康与否决定了美食健康与否。中国人历来对食材非常讲究,你见过哪些低中高食材呢?为此,你可能需要看看“红烧马鲛鱼(1)”,希望能帮助到你的学习和工作!
食材明细:
主料::马鲛鱼3条,
辅料::蒜瓣2个,姜适量,辣椒5个,
配料::盐少许,老抽15ML,生抽50ML,白糖15克,鸡精少许,料酒30ML,
红烧马鲛鱼的做法步骤:
1.新鲜马鲛鱼洗净去腮去肠
2.切成段
3.锅中油热后下入蒜瓣,辣椒和姜片爆香
4.加鱼段,略煸炒厚加料酒老抽,生抽,白糖
5..大火烧开,小火焖20分钟收干汤汁,加鸡精出锅
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洋葱焖马鲛鱼(1)
食材明细:
主料::马鲛鱼适量,洋葱半个,
辅料::油适量,葱适量,姜适量,蒜适量,番茄酱适量,糖适量,醋适量,盐适量,料酒适量,蚕豆适量,味精适量,胡椒适量,辣椒适量,
洋葱焖马鲛鱼的做法步骤:
1.先将马鲛鱼的两面用刀均匀的打上刀花,用盐腌上12个小时。
2.切好葱、姜、蒜、辣椒备用。
3.锅中放入50克的油,放入洗好的马鲛鱼煎至两面黄。
4.准备好少量的蚕豆(没有也可以)。
5.洋葱一分为二。
6.抠出中间的心。
7.都切成滚刀块。
8.鱼煎好后在鱼上面散上葱、姜、蒜、辣椒、少量的盐(本来有点咸)、番茄酱。
9.锅中放入适量的水,加入洋葱和料酒、蚕豆,盖上盖子焖至锅中还有少量的汤,加和味精、胡椒装盘。
小贴士:
注意不要被油烫伤哦!
糖醋马鲛鱼
食材明细:
主料::马鲛鱼半条,
辅料::姜片适量,酱油适量,料酒适量,白糖适量,香醋适量,
糖醋马鲛鱼的做法步骤:
1.食材:马鲛鱼(已洗净)。
2.将收拾好的马鲛鱼放在案板上切成块后放入大碗中。
3.再放入姜片、加点料酒、酱油腌制2——3小时。
4.再将腌制过的马鲛鱼捞出沥干一下,待用。
5.接着,锅置灶上放入白糖。
6.香醋开火煮至白糖溶化成糖醋汁,待用。
7.然后,另锅倒油烧热,下入马鲛鱼炸熟,捞出。
8.最后,将炸熟的马鲛鱼放入糖醋汁里浸泡2分钟捞出装盘即可。
马鲛鱼饭
食材明细:
主料::马鲛鱼一斤,米饭一锅,猪肉半斤,
辅料::姜末适量,蒜末适量,小葱适量,
马鲛鱼饭的做法步骤:
1.锅内热油,放入姜蒜爆香。
2.把鱼肉和猪肉的肉糜搅拌好放进去翻炒。
3.以免粘锅,快递翻炒,炒均匀。
4.炒到肉的颜色变白加入盐,鸡精,白糖,生抽,蚝油继续翻炒。
5.调味料拌匀以后加入之前煲熟的米饭进去翻炒。
6.继续翻炒,这时要翻炒均匀,让米饭和鱼肉混合均匀,这样才更入味更香,怕粘锅,中途要适当加一点点水进去,然后加之前切好的小葱进去翻匀。
7.炒匀就可以出锅了~香喷喷
蒜苗焖马鲛鱼
食材明细:
主料::马鲛鱼1条,生姜3片,蒜苗2棵,柠檬汁数滴,
辅料::酱油适量,
蒜苗焖马鲛鱼的做法步骤:
1.马鲛鱼去内脏洗净斩块备用。
2.蒜苗洗净切段,生姜切丝。
3.锅中倒入油,大火烧热,下入马鲛鱼中火煎至两面微焦。
4.下入生姜煸出香味。
5.挤入柠檬汁,淋入酱油。
6.加入少许清水,翻动鱼块使其充分入味。
7.下入蒜末。
8.晃动炒锅大火收汁即可关火。
9.炒锅装盘即可享用。
10.美味可口,超级下饭哦!
小贴士:
这里选用的马鲛鱼约500克大小。
生煎马鲛鱼
食材明细:
主料::马鲛鱼250g,
辅料::蒜3瓣,青椒半只,番茄酱适量,盐适量,油适量,姜适量,黑胡椒粉适量,料酒适量,
生煎马鲛鱼的做法步骤:
1.马鲛鱼切片厚不过1cm,盐和料酒加姜片混合腌制15分钟,稍微按摩下鱼肉,吸收更好,大蒜切片,青椒切丝备用
2.锅内加少许油至八成热放入蒜片炒熟捞起备用,放鱼片煎至焦黄起锅撒上黑胡椒粉淋上番茄酱
3.同生青椒丝和蒜片摆盘上桌
感谢您阅读“97美食网”的《红烧马鲛鱼(1)》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了红烧鲤鱼专题,希望您能喜欢!