只有正常的食材才能有正宗的美食,保证每一件食材营养价值和食用健康,确保食材滋养人的生命力,美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上,你对哪些食材情有独钟呢?你也许需要"蒜苗焖马鲛鱼"这样的内容,可能你会喜欢,欢迎分享。
食材明细:
主料::马鲛鱼1条,生姜3片,蒜苗2棵,柠檬汁数滴,
辅料::酱油适量,
蒜苗焖马鲛鱼的做法步骤:
1.马鲛鱼去内脏洗净斩块备用。
2.蒜苗洗净切段,生姜切丝。
3.锅中倒入油,大火烧热,下入马鲛鱼中火煎至两面微焦。
4.下入生姜煸出香味。
5.挤入柠檬汁,淋入酱油。
6.加入少许清水,翻动鱼块使其充分入味。
7.下入蒜末。
8.晃动炒锅大火收汁即可关火。
9.炒锅装盘即可享用。
10.美味可口,超级下饭哦!
小贴士:
这里选用的马鲛鱼约500克大小。
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酱焖马鲛鱼
食材明细:
主料::马鲛鱼2条,
辅料::姜适量,酱油2茶匙,香醋1茶匙,白糖少许,料酒3茶匙,葱适量,色拉油适量,蒜适量,
酱焖马鲛鱼的做法步骤:
1.备好二条马鲛鱼。
2.将马鲛鱼切洗好备用。
3.加入姜酱油料酒调好味。
4.电砂锅加油,将腌制好的马鲛鱼下锅,焖十分钟。
5.再翻面焖十分钟。
6.再加入香醋酱油及白糖,再加入适量的清水。
7.焖至微要收汁,再加入葱段提个鲜即可。
苦瓜焖马鲛鱼
食材明细:
主料::小马鲛鱼一条,苦瓜一根,
辅料::姜适量,
配料::生抽适量,盐适量,鸡精适量,
苦瓜焖马鲛鱼的做法步骤:
1.鱼洗净环切,用少量的盐腌制下。
2.苦瓜切大块,焯水。
3.捞出待用。
4.起油锅,猛火将鱼下锅煎。
5.煎至两面金黄。
6.下苦瓜,姜片、加水,加生抽、盐烧开。
7.文火焖至苦瓜软熟。
8.焖好后,加点鸡精调味。
洋葱焖马鲛鱼(1)
食材明细:
主料::马鲛鱼适量,洋葱半个,
辅料::油适量,葱适量,姜适量,蒜适量,番茄酱适量,糖适量,醋适量,盐适量,料酒适量,蚕豆适量,味精适量,胡椒适量,辣椒适量,
洋葱焖马鲛鱼的做法步骤:
1.先将马鲛鱼的两面用刀均匀的打上刀花,用盐腌上12个小时。
2.切好葱、姜、蒜、辣椒备用。
3.锅中放入50克的油,放入洗好的马鲛鱼煎至两面黄。
4.准备好少量的蚕豆(没有也可以)。
5.洋葱一分为二。
6.抠出中间的心。
7.都切成滚刀块。
8.鱼煎好后在鱼上面散上葱、姜、蒜、辣椒、少量的盐(本来有点咸)、番茄酱。
9.锅中放入适量的水,加入洋葱和料酒、蚕豆,盖上盖子焖至锅中还有少量的汤,加和味精、胡椒装盘。
小贴士:
注意不要被油烫伤哦!
蒜苗焖豆腐鱼
食材明细:
主料::豆腐鱼6条,蒜苗适量,
辅料::芹菜1棵,辣椒适量,蚝油适量,鸡粉适量,盐适量,糖几颗,
蒜苗焖豆腐鱼的做法步骤:
1.食材。
2.蒜苗切段水中浸泡30分钟左右,喜欢吃的可以多下些蒜苗。
3.豆腐鱼去除头尾内脏再切成两段。
4.热锅加入将蒜苗火软后加入部分芹菜段。
5.然后再调入蚝油,鸡粉,糖,盐和适量开水煮开即可。
6.蒜苗和汤汁一起倒入砂锅煲中再摆上豆腐鱼,汤汁半淹着鱼就可以。
7.加盖煮开后转中小火焖5分钟关火岀锅。
8.岀锅后再加入芹菜段和辣椒圈盖上盖焖一下即可。
9.上菜啦?
10.简单好做蒜香味浓郁。
11.嫩滑的豆腐鱼。
小贴士:
①蒜苗泡水能减少辛辣味,蒜苗味道比较清,辛辣味也少吃起来又有甜味,泡水不要太久。
②蒜苗在炒时稍微炒就好,无须炒熟。
③豆腐鱼焖5分钟会入味的,蒜香味十足。
④水量最好是不要淹过鱼身,鱼本身也含水,再用中小火煮不会消耗太多水的。
芹菜蒜苗焖草鱼
食材明细:
主料::草鱼1条,芹菜1棵,蒜苗2棵,
辅料::姜片1块,米酒1勺,生抽2匙,食盐2克,花生油1勺,
芹菜蒜苗焖草鱼的做法步骤:
1.热油锅,把蒜苗头和草鱼一起倒入炒锅,爆炒片刻,再把生抽、米酒、姜片和生抽一起倒入炒锅,继续爆炒!
2.爆炒片刻后,把开水倒入炒锅,开始焖草鱼!
3.十分钟后把蒜苗芹菜倒入炒锅,和草鱼一起焖!
4.继续焖草鱼,没隔会儿就翻炒下,以免粘锅!
5.大火收汁,调味就可以啦!
6.调好味就可以装碟啦!
小贴士:
开始爆炒时,要记得不断的翻炒,以免粘锅!
糖醋马鲛鱼
食材明细:
主料::马鲛鱼半条,
辅料::姜片适量,酱油适量,料酒适量,白糖适量,香醋适量,
糖醋马鲛鱼的做法步骤:
1.食材:马鲛鱼(已洗净)。
2.将收拾好的马鲛鱼放在案板上切成块后放入大碗中。
3.再放入姜片、加点料酒、酱油腌制2——3小时。
4.再将腌制过的马鲛鱼捞出沥干一下,待用。
5.接着,锅置灶上放入白糖。
6.香醋开火煮至白糖溶化成糖醋汁,待用。
7.然后,另锅倒油烧热,下入马鲛鱼炸熟,捞出。
8.最后,将炸熟的马鲛鱼放入糖醋汁里浸泡2分钟捞出装盘即可。
马鲛鱼饭
食材明细:
主料::马鲛鱼一斤,米饭一锅,猪肉半斤,
辅料::姜末适量,蒜末适量,小葱适量,
马鲛鱼饭的做法步骤:
1.锅内热油,放入姜蒜爆香。
2.把鱼肉和猪肉的肉糜搅拌好放进去翻炒。
3.以免粘锅,快递翻炒,炒均匀。
4.炒到肉的颜色变白加入盐,鸡精,白糖,生抽,蚝油继续翻炒。
5.调味料拌匀以后加入之前煲熟的米饭进去翻炒。
6.继续翻炒,这时要翻炒均匀,让米饭和鱼肉混合均匀,这样才更入味更香,怕粘锅,中途要适当加一点点水进去,然后加之前切好的小葱进去翻匀。
7.炒匀就可以出锅了~香喷喷
蒜苗焖鹅肉的做法
材料:
鹅肉250g,蒜苗看个人喜好,柱候酱3勺,南乳2块,酱油适量,耗油适量,盐2勺,,
蒜苗焖鹅肉的做法的做法步骤:
步骤1,先将鹅肉洗净切块,接着将鹅肉分别加入调料腌制一小时(让其入味)后就可以下锅了。
步骤2,将鹅肉翻炒片刻,如粘锅可加少许水(看个人喜好,如喜欢多汁可加多点水)焖10分钟。
步骤3,加入蒜苗进行翻炒,再焖5分钟。
步骤4,见鹅肉汤汁已收,即可出锅。
生煎马鲛鱼
食材明细:
主料::马鲛鱼250g,
辅料::蒜3瓣,青椒半只,番茄酱适量,盐适量,油适量,姜适量,黑胡椒粉适量,料酒适量,
生煎马鲛鱼的做法步骤:
1.马鲛鱼切片厚不过1cm,盐和料酒加姜片混合腌制15分钟,稍微按摩下鱼肉,吸收更好,大蒜切片,青椒切丝备用
2.锅内加少许油至八成热放入蒜片炒熟捞起备用,放鱼片煎至焦黄起锅撒上黑胡椒粉淋上番茄酱
3.同生青椒丝和蒜片摆盘上桌
萝卜煮马鲛鱼
食材明细:
主料::萝卜290克,马鲛鱼210克,
辅料::大蒜适量,生抽适量,白糖适量,盐适量,
萝卜煮马鲛鱼的做法步骤:
1.食材:萝卜(已清洗切块)、马鲛鱼(已洗净切块)、大蒜(已清洗切段)
2.取平底锅置火上加入适量的油烧热,下入切好的马鲛鱼两面煎一下,待用。
3.随后,将切好的萝卜下入锅中,加适量的清水煮开煮至萝卜熟软。
4.接着,合入煎好的马鲛鱼翻动一下。
5.然后,搁入大蒜。
6.加适量的生抽。
7.加适量的白糖。
8.加适量的盐。
9.调味煮开。
10.最后,煮上2——3分钟,即成。
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