食材构成了美食最基本的部分,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,美食文化的大量篇幅就是食材,想必你对食材了解很多吧?以下由小编收集整理的《绝味虾尾》,请继续阅读本文相关内容!
食材明细:
主料::冷冻虾尾适量,
辅料::大葱一根,蒜蓉适量,香菜适量,东古一品鲜适量,食用油适量,绵白糖适量,味精适量,鸡粉适量,干辣椒段适量(辣椒王),料酒适量,
绝味虾尾的做法步骤:
1.冷冻虾尾冷水下锅过水,目的为了清除虾尾上的保鲜剂。
2.锅烧热多放一些油,油热放入红辣椒段炒出香味,然后放入过水的虾尾,加入适量料酒和适量东古一品鲜。
3.下绵白糖,味精和鸡粉,放大葱段和虾尾一起翻炒,起锅前倒入蒜蓉和香菜翻炒就可以了。
小贴士:
蒜蓉一定多放些才好吃。喜欢微辣的可以用不太辣的干辣椒段,也可以放入超辣的辣椒王做成超辣味的。
97Msw.com相关知识
麻辣虾尾
食材明细:
主料::龙虾尾500g,大蒜1头,干辣椒10个,花椒2g,孜然1g,草果2个,桂皮2块,白寇3颗,小米辣5个,紫苏5g,香葱2颗,香菜3颗,
辅料::植物油30g,盐5g,生抽1勺,老抽1勺,白糖少许,蚝油1勺,
麻辣虾尾的做法步骤:
1.下虾尾下面是香菜,特别好吃。
2.食材准备好。
3.虾尾用牙刷刷干净,用清水冲洗沥干水分。
4.用剪刀✂️从头部往尾巴处剪开不要剪到底(那样会壳会掉就成虾仁了),这样入味吃的时候也容易剥壳。
5.佐料准备好。
6.放入姜、蒜、干辣椒、桂皮、花椒、草果、香叶小火慢慢煸香。
7.倒入虾尾大火翻炒,油比平时炒菜的油多2倍。
8.颜色变红沿锅边淋入料酒。
9.加入老抽、红辣椒一半的姜末、蒜末。
10.加入骨头汤大火煮5分钟。
11.汤汁收到一半时放入剩下的一半蒜蓉、姜末,适量盐,生抽。
12.放入紫苏叶、孜然。
13.香菜垫底,倒入虾尾装盘。
14.香喷喷。
15.来一瓶冰镇啤酒。
小贴士:
1、龙虾一定要买活的,用牙刷清洗干净。
2、放入骨头汤味道更加好。
3、虾是凉性烹饪时一定要放姜去寒。
绝味排骨
排骨做汤炒菜蒸着吃都好啊!绝味排骨的秘诀就是在里面放入了香喷喷的板栗。板栗君让一道家常排骨菜一下子升级了,吃起来真心不腻,一家人都拿来下饭哦!
材料:排骨500g,姜片7片,排骨酱2大勺,麻油1小勺,生抽1小勺,板栗1包(约200g),盐和糖适量
做法:
1、先将排骨去血水,血水出来后用凉水冲排骨
2-5、锅里重新加入凉水,煮开;加入姜片、排骨酱、麻油、生抽,煮开后转中小火烧30min
6、然后开盖加板栗,搅匀后再煮15min即可收汁盛盘了!
温馨小贴士:板栗的质量一定要好。
【猜你想看】生姜激发创造力盘点孩子越吃越聪明的益智大餐!生姜激发创造力盘点孩子越吃越聪明的益智大餐!
现在大多数家庭都是一个孩子,孩子是家里的宝,每个家长最期盼孩子能够健康聪明地成长,甚至买很多益智健脑的保健品来提高孩子的智力。其实,很多食物也有益开发孩子的大脑,一些食物能激发创造力,一些食物能增强记忆力,能调节大脑的各个功能,让孩子越吃越聪明。
有益智作用的食物有哪些?
所谓益智食物并不是指某一种食品,也不是指某一种营养成分,而是一种平衡的营养状态,而且每种食品常有所侧重,因此需要进行分析。
富含不饱和脂肪酸的益智食物是植物油、葵花籽、南瓜籽、花生、西瓜籽、核桃、鱼、虾等。
富含脑磷脂的益智食物有,猪脑、羊脑、鸡脑等。
富含卵磷脂的益智食物是鸡蛋黄、鸭蛋黄、鹌鹑蛋黄、大豆及其制品。
富含维生素A的益智食物有动物肝脏、乳类、蛋类及胡萝卜、韭菜、海带和木耳。
富含D族维生素的益智食物为谷类、豆类、花生、核桃、芝麻、香菇、蔬菜、蛋类、奶类、瘦猪肉、动物脏腑类、酵母、鳝鱼等。
富含维生素C的益智食物如鲜枣、猕猴桃、柑橘、柠檬、柚子、菜花、绿叶蔬菜、辣椒、西红柿等。
非常有用孩子如何快速增高?
生姜激发创造力不同益智食物调节不同的大脑功能
从益智食物的功能分析各类益智食品,在对大脑功能调节方面又各有所倚重,根据不同作用可以归纳为:
①能激发创造力的食物,这类食品如生姜,它含有姜辣素和挥发油,能使人体内的血液得到稀释,血液流动更加畅通,从而向大脑提供更多的营养物质和氧气,有助于激发人的想象力和创造力。
②能增强记忆力的食物如黄豆,它含有丰富的卵磷脂,能在人体内释放乙酰胆碱,是脑神经细胞间传递信息的桥梁,对增强记忆力有益。又如常吃胡萝卜有助于加强大脑的新陈代谢;菠萝含有很多的维生素C和微量元素,且热量小,有助于提高记忆力。
③能提高灵敏度的食物,如核桃含有较多的优质蛋白质和脂肪酸,对脑细胞的生长有益;栗子含有丰富的卵磷脂、蛋白质和锌,有助于提高思维的灵敏性。
不看后悔别拿这四种肉毒死孩子
④能使人集中精力的食物,有洋葱,它能稀释血液,改善大脑的血液供应,从而消除心理疲劳和过度紧张。每天吃半个洋葱可收到良好的效果。
⑤能提高分析能力的食物则有花生,它含有人体所必需的氨基酸,可防止过早衰老,并能提高智力,促进脑细胞的新陈代谢,保护血管,防止脑功能衰退。
哪些食物能提高孩子的学习效率?继续猛戳生姜激发创造力盘点孩子越吃越聪明的益智大餐(续)生姜激发创造力盘点孩子越吃越聪明的益智大餐(续)
⑥能促进睡眠的食物,如小米有显著的催眠效果,若睡前半小时适量进食小米粥,可帮助入睡。
⑦能提高效率的食物,血糖能顺利地通过大脑的各道屏障进入脑组织而被吸收,血糖氧化释放能量,可以提高人脑的学习和工作效率。
儿童益智饮食合理搭配才有效
那些认为只吃某种食物,便可增强脑力的想法是不正确的。有效的益智方法应是摄入对大脑有益的、含有不同营养成分的食物,并对其进行合理搭配,这样才能促进大脑的功能,使大脑的灵敏度和记忆力增强,并能清除影响脑功能正常发挥的不良因素。所以益智饮食的要素有下列几个方面。
(1)适量糖类食物的摄入人体消耗的能量,主要由膳食中的糖、脂肪和蛋白质提供。人脑在利用能源物质上与其他器官所不同者,在于主要依靠血液中的葡萄糖(血糖)氧化来供给能量。大脑对血糖极为敏感,人脑每天大约需用116-145克葡萄糖,当血糖浓度降低时,脑的耗氧量也下降。轻者会感到头昏、疲倦,重则会发生昏迷。因此,保持一定量的血糖浓度,对于保证人脑能够完成其复杂机能,是十分重要的。
(2)增加食物中的优质蛋白含量食物中优质蛋白质含量的适度增加,能调节大脑皮层的兴奋和抑制作用,而且蛋白质中的合氨酸,还能组合、利用脑细胞在代谢过程中所产生的氨,从而消除其毒性,以保护脑细胞。
(3)多摄入脑磷脂和卵磷脂人脑是需要补充脂类的,而其所需要的主要是脑磷脂和卵磷脂,含有不饱和脂肪酸成分,它们有补养脑细胞的作用,能使人精力充沛,工作和学习持久力增强,对神经衰弱者,也有较好的防治功效。
专家提示益智食品安排,应以小儿成长、发育和学习特点,结合对营养素的作用与需要,以补充脑组织活动所需的能源、构成脑细胞的磷脂和不饱和脂肪酸及参与调节脑细胞兴奋或抑制的蛋白质、维生素A和微量元素等为重点。
上文中的这些食物能让孩子越吃越聪明,有些食物却让孩子越吃越傻!而且偏偏孩子还爱吃!警惕快餐吃多了容易智商低!常吃快餐孩子变傻子!
警惕快餐吃多了容易智商低!常吃快餐孩子变傻子!国内最受欢迎最有名的快餐某过于肯德基、麦当劳了,里面就餐的顾客大多数是学生。虽然我们知道洋快餐经常食用对身体不好。但照样挡不住洋快餐在中国受到广大小孩乃至成年人的热捧,很多家长经不住孩子的要求经常带着孩子去吃快餐。但是,最新的一项研究发现,尝试快餐会让人的脑子变迟钝,各种学习能力下降,你还敢带着孩子去吃吗?(吃了这么多年的非健康食品,体内一定集聚了很多垃圾,如何排出?饭后吃它,可以大量排出体内致癌垃圾!)
【常吃快餐脑子变迟钝孩子学习能力变差】
快餐已经被认为是引起很多健康问题的罪魁祸首,但近日的一项研究发现又给其加了一项罪名:会让脑子变迟钝。根据美国的一项调查,常吃快餐的孩子,其数学、科学与阅读的学习成绩要低于不吃快餐的孩子。
这项调查从全美国选择了8500名小学生作为样本代表,从他们10岁起开始检测快餐摄入量。三年后,他们被询问多久去吃一次麦当劳、肯德基、必胜客和汉堡王。52%的学生回答每周吃1-3次,10%吃4-6次,另有10%天天都吃。
在随后的自然科学的测试中,每天吃快餐的学生平均分数是79分,从不吃快餐的学生得了83分。在影响未来学术成就的数学和阅读测试中,也呈现出了相似的结果。
【不得不看】快餐食品易致儿童高血压
【常吃快餐损害记忆力影响智商阻碍学习】
俄亥俄州立大学的KellyPurtell博士是这项研究的领导者,他说,这项研究的关注焦点本在于儿童食物摄入量对肥胖症的影响,但调查结果却证明出另外一个问题:吃快餐会让学术能力变差。
究其原因,一种观点认为,吃快餐会引起缺铁,让脑部发育的某个过程变得缓慢。另一种观点认为,快餐中大量脂肪和多余糖分的摄入,会给孩子的学习过程带来消极影响。
去年,澳大利亚的研究者曾指出吃快餐会损害记忆力,至少在老鼠身上证实了这点。新南威尔士大学的科学家发现,吃高脂肪和糖分的食物会引发海马体炎症,而大脑中的海马体与语言和空间记忆有关。
【不看后悔】早饭吃快餐易患心脏病
【童年营养状况永久影响孩子智商】
英国《每日邮报》发表文章称,英国学者发现,吃快餐较多的儿童长大后智商容易偏低。在排除了其他影响因素(小时候的智商水平、家庭的财富和社会地位)之后,童年时期的营养状况仍然会对孩子的智商产生长期深远的影响。
研究人员认为,儿童在童年时期所摄入的食物会影响到他们的大脑发育状况,食品的新鲜度和质量远比让孩子吃饱更为重要。特别对于处于发育期间的儿童,父母更要腾出时间为他们准备新鲜食品,以充分挖掘他们的认知潜能。
绝味搭配—清蒸粉丝蒜茸虾
食材明细:
主料::活虾300克,
辅料::红椒一小节,粉丝适量,葱适量,蒜茸适量,
配料::食盐1/4茶勺,料酒1汤勺,生抽1汤勺,
绝味搭配—清蒸粉丝蒜茸虾的做法步骤:
1.鲜虾洗净,并剪去虾须。
2.在虾的背部切开,并去除虾肠。
3.全部处理好以后,用少许盐、料酒腌制片刻。
4.粉丝用冷水泡软。
5.控掉水份,铺在盘底。
6.蒜瓣,红椒,葱分别切成末。
7.冷锅冷油放入蒜茸,小火炸出香味。
8.倒入碗中,加入一大勺生抽和料酒搅拌均匀。
9.虾平铺在粉丝上,然后淋上料汁。
10.放入开水锅中蒸3分钟关火,再闷1到2分钟。
11.出锅撒上葱花即可。(也可撒几粒红椒末点缀)
小贴士:
1:在开虾背的时候刀要锋利,动作要准,以免弄烂虾肉。
2:粉丝用冷水泡软就可以,这样才会Q。(不要用开水泡)
3:蒜茸不能太少。
4:蒸的时候入开水锅,而且时间不可过长,以保证虾的鲜嫩。
5:因为虾本身有咸味,加上调料里有生抽,所以不用再加盐。
绝味香菇丝
买回来的香菇根用手撕成丝放到阴凉处晾上变干,这个可以长久保存的,晒得时候要铺开干香菇丝做之前用水洗一下,沥干水分准备其他原料豆豉切碎干锅煸炒一下出香气锅中倒大量
材料:
主料:腊肉适量,洋葱适量,香菇根适量,,
辅料:洋葱适量,花生适量,花椒粉一小勺,五香粉一小勺,辣椒粉两大勺,鸡精适量,蚝油五大勺,食盐适量,豆豉适量,白糖三大勺,白芝麻适量,,
绝味香菇丝的做法步骤:
1. 买回来的香菇根
2. 用手撕成丝
3. 放到阴凉处晾上变干,这个可以长久保存的,晒得时候要铺开
4. 干香菇丝做之前用水洗一下,沥干水分
5. 准备其他原料
6. 豆豉切碎干锅煸炒一下出香气
7. 锅中倒大量的油
8. 倒入肥腊肉,小火炸到焦黄
9. 倒入洋葱炒出香气
10. 倒入豆豉炒香
11. 慢慢的撒入香菇丝,小火,慢慢的叫油全部吃到香菇里
12. 倒入大概五大勺蚝油
13. 保持小火,倒入辣椒粉两大勺,花椒粉,五香粉各一小勺
14. 炒匀后加入糖三大勺,盐适量
15. 最后加入花生
16. 加入芝麻
17. 关火加入味精即可
绝味鸡尖
食材明细:
主料::鸡尖500g,干辣椒适量,
辅料::料酒适量,鸡精适量,味精适量,碘盐适量,花椒面适量,白胡椒面适量,八角适量,三奈面适量,蒜末适量,孜然粉适量,白糖适量,醋适量,
绝味鸡尖的做法步骤:
1.鸡尖飞水
2.锅浇油烧制7成热下鸡尖炒至脆皮
3.加料酒去腥,加蒜末炒香
4.加入干辣椒节炒香
5.放入盐 鸡精 味精 白糖 醋 花椒面 胡椒面 八角三奈面 孜然粉 下锅炒匀即可出锅 干辣椒节不能炒糊,不然有怪味!
小贴士:
辣椒千万不能糊
绝味黄瓜条
食材明细:
主料::黄瓜适量,
辅料::蒜末适量,葱白丝适量,姜丝适量,干红辣椒丝适量,
配料::盐适量,白糖适量,白醋适量,花椒粉适量,花椒油适量,麻油适量,
绝味黄瓜条的做法步骤:
1.洗净的黄瓜备用
2.切成小条放进容器
3.根据黄瓜的量放进少许盐,花椒粉,浇上适量的花椒油,麻油搅匀
4.腌上一两个小时就可以吃了,配饭,就粥,都好吃
菠萝虾尾
菠萝,又被称作凤梨、黄梨。性味:味甘、微酸,性微寒。它既是消暑、解渴的珍品,也是非常好的减肥、健康水果。菠萝果实中含有菠萝酶,有助消化蛋白质、治疗支气管炎,利尿等功效,并对预防血管硬化及冠状动脉性心脏病有一定的作用。
具体做法:
基围虾6两用开水焯熟,菠萝3两切块,将基围虾去头、剥皮剩下虾尾,背部开刀去除虾线;用牙签从虾身穿至虾尾成虾球状。
将面粉、生粉、泡打粉、按比例5:1:0.1倒入一个大腕,加入蛋黄一个,加入适量的水,调成脆皮糊;用筷子夹住虾尾将虾身沾上脆皮糊入六成油温炸至成型后捞出,去除牙签,碗装备用;再次将油温升高倒入虾球炸至色泽金黄、酥脆,迅速滤出。
锅内加入适量的水,倒入半勺番茄酱,用勺子搅拌均匀;加入适量的白糖熬开,再加入适量的白醋,下入菠萝块炒均。
大火将汁收紧,下入虾球翻炒均匀即可。
相关文章:吃菠萝的好处吃菠萝的四大好处吃菠萝的好处吃菠萝的四大好处
菠萝是有名的热带水果,菠萝含有大量的果糖,葡萄糖,维生素B、C,磷,柠檬酸和蛋白酶等物。性味甘平,具有解暑止渴、消食止泻之功,成为夏天的佳果。目前市场上的菠萝价格实惠且红火,但是,吃新鲜菠萝一定要注意吃法和数量,才能做到既好吃又有益于健康。
减肥
是不是也觉得新鲜,菠萝也可以减肥?千真万确。菠萝几乎含有所有的的人体所需的维生素,16种天然矿物质,并能有效帮助消化吸收。菠萝减肥的秘密在于它丰富的果汁,能有效地酸解脂肪,可以每天有效地在食物中搭配食用菠萝或饮用菠萝汁,但是切忌过量或食用未经处理的生菠萝,第一容易降低味觉,刺激口腔粘膜;第二,容易导致生产菠萝蛋白酶,对这种蛋白酶过敏的人,会出现皮肤发痒等症状。
清理肠胃
常常因为食用肉的含量多少而烦恼吗,菠萝可以帮助你解决消化吸收的顾虑。菠萝蛋白酶能有效分解食物中蛋白质,增加肠胃蠕动。
美容
丰富的维生素B能有效地滋养肌肤,防止皮肤干裂,滋润头发的光亮,同时也可以可以消除身体的紧张感和增强肌体的免疫力;其果肉可以作为面膜,是最香甜的护理用品;常常引用其新鲜的果汁能消除老人斑并降低老人斑的产生率。酶素可以降低血压,稀释血脂,食用菠萝,可以预防脂肪沉积。
消除感冒
发烧、咳嗽、嗓子疼都是感冒最明显的症状,除了趟在床上安静地休息,不妨饮用一杯新鲜的菠萝汁,它有降温的作用,并能有效地降低支气管。经医学研究,自古以来,人类就常常凭借菠萝中含有的菠萝蛋白酶来疏缓嗓子疼和咳嗽的症状。
相关文章:这个月多吃菠萝12个月水果各不同这个月多吃菠萝12个月水果各不同
一月:柿子
柿子的营养价值很高。成熟的柿子中含糖15%,蛋白质1.36%,脂肪0.57%,以及粗纤维、胡萝卜素、钙、磷、铁等元素和多种维生素,尤其是维生素c比一般水果高1-2倍。据测,每100克柿子含碳水化合物15克以上,糖分28克,蛋白质1.36克、脂肪0.2克、磷19毫克、铁8毫克、钙10毫克、维生素c16毫克,还含有胡萝卜素等多种营养成分。它既可生食,也可加工成柿饼、柿糕,并可用来酿酒、制醋等。柿子不但营养丰富,而且有较高的药用价值。生柿能清热解毒,是降压止血的良药,对治疗高血压、痔疮出血、便秘有良好的疗效,另外,柿蒡、柿叶都是很有价值的药材。
二月:甘蔗
甘蔗的营养价值很高,它含有水分比较多,水分占甘蔗的84%。甘蔗含糖量最为丰富,其中的蔗糖、葡萄糖及果糖,含量达12%,极易被人体吸收利用。此外,经科学分析,甘蔗还含有人体所需的其它物质,甘蔗还含有多量的铁、钙、磷、锰、锌等人体必需的微量元素,其中铁的含量特别多,居水果之首,故甘蔗素有补血果的美称。此外还含蛋白质0.2克、脂肪0.5克、钙8毫克、磷4毫克、铁1.3毫克。另外,甘蔗还含有天门冬氨酸、谷氨酸、丝氨酸、丙氨酸等多种有利于人体的氨基酸,以及维生素B1、维生素B2、维生素B6和维生素C等等。甘蔗的含铁量每公斤达9毫克,居水果之首,故甘蔗素有补血果的美称。
三月:菠萝
菠萝含有一种叫菠萝朊酶的物质,它能分解蛋白质,溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块,改善局部的血液循环,消除炎症和水肿;菠萝中所含糖、盐类和酶有利尿作用,适当食用对肾炎,高血压病患者有益;菠萝性味甘平,具有健胃消食、补脾止泻、清胃解渴等功用。
四月:芒果
芒果果实营养价值极高,维生素A含量高达3.8%,比杏子还要多出1倍。维生素C的含量也超过橘子丶草莓。芒果含有糖丶蛋白质及钙丶磷丶铁等营养成分,均为人体所必需。根据对我国芒果产区几个芒果主要品种分析资料归纳,芒果可溶性固形物14%-24.8%,含糖量11%-19%,蛋白质0.65%-1.31%,每100克果肉含胡萝卜素2281-6304微克,而且人体必需的微量无素〈硒丶钙丶磷丶钾等〉含量也很高。
五月:草莓
草莓营养丰富,含有果糖、蔗糖、柠檬酸、苹果酸、水杨酸、氨基酸以及钙、磷、铁等矿物质。此外,它还含有多种维生素,尤其是维生素C含量非常丰富,每100克草莓中就含有维生素C60毫克。草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质,具有明目养肝作用。草莓还含有果胶和丰富的膳食纤维,可以帮助消化、通畅大便。草莓的营养成分容易被人体消化、吸收,多吃也不会受凉或上火,是老少皆宜的健康食品。
六月:樱桃
在水果家族中,一般铁的含量较低,樱桃却卓然不群,一枝独秀:每百克樱桃中含铁量多达59毫克,居于水果首位;维生素A含量比葡萄、苹果、橘子多4~5倍。此外,樱桃中还含有维生素B、C及钙、磷等矿物元素。每100克含水分83克,蛋白质1.4克,脂肪0.3克,糖8克,碳水化合物14.4克,热量66千卡,粗纤维0.4克,灰分0.5克,钙18毫克,磷18毫克,铁5.9毫克,胡萝卜素0.15毫克,硫胺素0.04毫克,核黄素0.08毫克,尼可酸0.4毫克,抗坏血酸3毫克,钾258毫克,钠0.7毫克,镁10.6毫克,另含丰富的维生素A。
八月:西瓜
西瓜可清热解暑,除烦止渴。西瓜中含有大量的水分,在急性热病发烧、口渴汗多、烦躁时,吃上一块又甜又沙、水分十足的西瓜,症状会马上改善;2。西瓜所含的糖和盐能利尿并消除肾脏炎症,蛋白酶能把不溶性蛋白质转化为可溶的蛋白质,增加肾炎病人的营养;西瓜还含有能使血压降低的物质;吃西瓜后尿量会明显增加,这可以减少胆色素的含量,并可使大便通畅,对治疗黄疸有一定作用;
新鲜的西瓜汁和鲜嫩的瓜皮增加皮肤弹性,使人变的更年轻,减少皱纹,增添光泽。
九月:葡萄
据分析,葡萄每百克含水分87.9克,蛋白质0.4克,脂肪0.6克,碳水化合物8.2克,粗纤维2.6克,钙4.0毫克,磷7.0毫克,铁0.8毫克,并含有胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素P、维生素pp等,此外,还含有人体所需的十多种氨基酸及多量果酸。葡萄中的糖主要是葡萄糖,能很快的被人体吸收。当人体出现低血糖时,若及时饮用葡萄汁,可很快使症状缓解;法国科学家研究发现,葡萄能比阿斯匹林更好地阻止血栓形成,并且能降低人体血清胆固醇水平,降低血小板的凝聚力,对预防心脑血管病有一定作用;葡萄中含的类黄酮是一种强力抗氧化剂,可抗衰老,并可清除体内自由基;葡萄中含有一种抗癌微量元素,可以防止健康细胞癌变,阻止癌细胞扩散。葡萄汁可以帮助器官植手术患者减少排异反应,促进早日康复。
相信《绝味虾尾》一文能让您有很多收获!“97美食网”是您了解食材大全的知识,各类美食的必备网站,请您收藏97msw.com。同时,编辑还为您精选准备了虾菜谱专题,希望您能喜欢!