食材指制作食物时所需要使用的原料,因为有了好的食材才有好的美食。只有结合食材,美食文化才有根,你对食材的看法是怎么样的呢?经过搜索和整理,小编为大家呈上#信任之美#海鲜鸡蛋饼,希望能帮助到你的学习和工作!
食材明细:
主料::蟹足棒1个,普通面粉30g,鸡蛋2个,虾3只,
辅料::水50g,花椒粉1g,盐2g,鸡精0.5g,葱花适量,
#信任之美#海鲜鸡蛋饼的做法步骤:
1.面粉加入清水搅拌至无颗粒
2.打入两个鸡蛋,加盐、花椒粉、鸡精搅拌均匀
3.蟹足棒切薄片,虾切小丁,葱写好备用
4.小火,平底锅刷少量油,倒入和好的面糊
5.将蟹足棒、虾、葱花散放在还没凝固的饼胚上
6.待饼胚凝固后翻面,在烙约半分钟
7.烙好的饼可以直接倒在案板上,切开就可以开动了
8.成品图,这是早上做的,我大东北早上五点半天还是黢黑的,照片拍的有点暗,大家多担待,不影响味道?
小贴士:
烙这个饼一定用小火,我用电磁炉煎炸档。800度.饼很软翻面时容易破,一定小心。我的平底锅直径是28厘米,这个分量烙一张刚刚好。海鲜可以换成其他的,但必须是容易熟的,我还加过鱿鱼,也挺好吃的,鱿鱼需要切好用热水汆一下。
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#信任之美#洋葱圈鸡蛋饼
食材明细:
主料::洋葱1个,鸡蛋3个,面粉50克,水50克,培根2片,
辅料::木耳菜适量,盐少量,
#信任之美#洋葱圈鸡蛋饼的做法步骤:
1.洋葱切出洋葱圈,培根切碎。鸡蛋打散,加入面粉、水、木耳菜、培根碎、盐搅成面糊。
2.不粘锅内油热后,放入洋葱圈。
3.舀入面糊。
4.面糊凝固后翻面。
5.5煎至两面金黄出锅,可以挤入适量蕃茄酱做装饰。
6.搭配到早餐中~
小贴士:
1洋葱圈舀入的面糊,鸡蛋会膨发,所以9分满即可。
2蔬菜丁可以随意变换。
3面糊加入的水量,根据面粉的吸水度来酌量增减。
#信任之美#土豆山药鸡蛋饼
食材明细:
主料::土豆半个,铁棍山药1/3根,鸡蛋1个,面粉50克,牛奶30毫升,
辅料::盐适量,葱花少许,胡椒粉少许,
#信任之美#土豆山药鸡蛋饼的做法步骤:
1.用料:土豆半个,铁棍山药1/3根,鸡蛋1个,面粉50克,牛奶30毫升,盐适量,葱花少许,胡椒粉少许
2.土豆山药分别洗净,放入沸水锅中蒸熟。
3.分别去皮,碾压成泥。
4.磕入鸡蛋,搅拌均匀。
5.加入面粉和盐,胡椒粉,搅拌均匀。
6.加入牛奶,搅拌均匀。
7.倒入葱花,
8.拌匀,备用。
9.平底锅烧热,倒少许油,
10.放入适量面糊,摊成饼状,中小火煎烙。
11.底面 金黄,翻面,煎另一面。
12.两面金黄,出锅。趁热食用。
小贴士:
面粉用量可以根据自己喜好酌情调整。
牛奶用于调整面糊稀稠度,可根据实际情况酌情添加。
煎烙时火不宜大,以免外焦内生。
#信任之美#燕麦韭菜鸡蛋饼
食材明细:
主料::快熟燕麦片50g,面粉50g,鸡蛋2个,韭菜50g,培根2片,
辅料::姜1片,盐适量,油适量,
#信任之美#燕麦韭菜鸡蛋饼的做法步骤:
1.备好材料
2.培根切碎炒一下
3.鸡蛋先打散在碗里, 韭菜切末,姜切末
4.蛋液、面粉、燕麦加入大盆中,加1勺水,顺一个方向打成糊状
5.蛋糊里再加入培根末、韭菜末、姜末、盐打匀
6.平底锅加适量油烧热,下入调好的面糊,先煎一面
7.反过来煎另一面,至两面金黄就可以了
8.切块再吃
小贴士:
培根直接用不炒也行。
煎饼的厚薄按个人喜欢煎就好。
#信任之美#彩蔬鸡蛋饼
食材明细:
主料::面粉3勺,鸡蛋1个,牛奶适量,胡萝卜适量,油菜1棵,
辅料::油适量,盐适量,葱适量,
#信任之美#彩蔬鸡蛋饼的做法步骤:
1.胡萝卜去皮洗净切成丝,油菜洗净切丝,葱切成葱花。
2.面粉放入大碗中,加入牛奶搅拌均匀。
3.加入鸡蛋搅拌均匀。
4.加入胡萝卜丝,油菜丝,葱花搅拌均匀。
5.加入适量盐搅拌均匀。
6.不粘锅倒入油热后,倒入面糊转动锅子摊成饼,小火煎至两面金黄即可。
小贴士:
煎的时候注意调整火候,以防煎糊了。
#信任之美# 火腿鸡蛋卷饼
食材明细:
主料::鸡蛋1个,面粉120克,
辅料::清水180克,火腿片3片,盐少许,大葱叶2根(香葱最好),植物油1汤匙,甜面酱适量(熟),
#信任之美# 火腿鸡蛋卷饼的做法步骤:
1.备好食材
2.面粉加盐、加水搅成面糊
3.火腿切小块,葱叶切成葱花
4.电饼铛上下火预热,刷上植物油,倒入面糊摊匀,盖上盖子。(不要太厚,如果你的饼铛小要分次操作)
5.面糊上面刚要凝固立刻把鸡蛋打在上面,并用木铲快速抹匀
6.立即放上葱花和火腿,盖上盖子
7.观察电饼铛大热汽变小,即可开盖
8.把菜板放在饼铛边上,用铲子快速托起饼直接往菜板上一扣,刷上一层甜面酱
9.卷起,切成小段即可食用。
10.成品图!
11.成品图!
小贴士:
1 这个食材是一大张饼的量,一个大人加个小朋友吃正合适,制作的时候按需要酌量加减食材。
2 面粉里加入的盐不用太多,只是前期入个底味
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