食材文化是我国美食文化的重要组成部分,食材承载了最食物最基本的味道和营养。只有结合食材,美食文化才有根,你对食材是怎么样看待的呢?小编特别从网络上整理了鲜虾混沌,欢迎大家阅读,希望对大家有所帮助。
食材明细:
主料::猪肉粒200克,虾仁200克,香菇8个,姜少许,香菜少许,紫菜少许,虾米少许,榨菜少许,馄饨皮一包,
辅料::盐适量,鸡精适量,料酒适量,五香粉适量,酱油适量,醋适量,
鲜虾混沌的做法步骤:
1.虾仁切三刀,然后和瘦肉粒混匀(切记:瘦肉粒和虾仁的比例是1:1),然后把泡软的干香菇切碎,姜切碎,一起放进去搅拌均匀,然后加盐、鸡精、少许料酒和酱油,五香粉调味
2.开始包混沌,准备好混沌皮(直接从超市买的),然后准备一碗水,包混沌的过程需要用手指点水,把混沌皮粘合起来,包混沌的方式有很多,我采用最简单的“剪刀手“包法。先舀一点馅料,然后“点水”对折
3.把图2的三角形180度旋转,然后三角形的两个角“点水”,中指放在中间按住,两个角对折粘合在一起就好了
4.如果不懂包混沌的人可以百度搜索
5.我也是第一次尝试包哦
6.烧开一锅水,把混沌一个一个放下去煮,煮大概8分钟,混沌浮起来,就可以把混沌捞出来
7.准备好调料,倒少许酱油和醋,抓一小把紫菜,几个虾米和榨菜
8.再切少许香菜
9.煮好的混沌和汤倒入碗中,用汤匙把碗底的料拌依稀啊,就可以开吃了,虾仁很Q弹,料很鲜美,汤汁有点酸甜的感觉,很开胃。
97Msw.com相关知识
鲜肉混沌
食材明细:
主料::猪肉260克,葱4克,姜适量,鸡蛋1个,
辅料::盐适量,
鲜肉混沌的做法步骤:
1.准备切好块猪肉。
2.姜剁成碎末,越碎越好。
3.切好的姜泥。
4.肉剁碎,混合姜泥,再剁至混合均匀。
5.肉泥放进盆里,放入一个鸡蛋。
6.倒入切好的葱末,和适量的盐,混合均匀,放入冰箱冷冻层冻15分左右。
7.那一张皮,在中间放一点馅,将朝自己那面的皮向上折叠。
8.将朝上的皮向下折叠,成枕头状。
9.两个大拇指放在皮下(两个大拇指紧贴在一起),其他手指沿着大拇指向下折叠,成梯形,然后封口。
10.成品图。在锅中放水烧开后放入馄炖,盐,和喜欢的蔬菜,煮至皮变得透明,再煮3分左右即可出锅了。
小贴士:
包馄炖时馅料不能放太多,盐的话每个人的口味不同,所以自己定吧,这也是我第一次包,呵呵。
小混沌
馄饨与水饺并无区别。千百年来水饺并无明显改变,但馄饨却在南方发扬光大,有了独立的风格。至唐朝起,正式区分了馄饨与水饺的称呼。
材料:
主料:馄饨皮150g,猪肉150g,
辅料:洋葱50g,香菜20g,食盐适量,香油适量,
小混沌的做法步骤:
1. 从超市买的馄饨皮。
2. 猪肉馅剁细,连同调味料一起加入切碎的洋葱中调匀成馅料。
3. 每张馄饨皮包入少许馅料,捏成长枕形馄饨。
4. 再放入开水中煮熟至浮起,再撒入洗净、切碎的香菜末即成。
紫菜小混沌
食材明细:
主料::肉馅适量,馄饨皮适量,
辅料::盐适量,味精适量,姜末适量,老抽适量,紫菜适量,
紫菜小混沌的做法步骤:
1.调好肉馅
2.适量肉馅放馄饨皮上
3.筷子顶在肉馅抽出筷子就包好了
4.包好
5.盐、紫菜、十三香
6.适量开水
7.煮馄饨
8.盛在碗里
【鲜肉小混沌】
食材明细:
主料::猪肉末100克,混沌皮适量,
辅料::葱1棵,生姜1小块,紫菜适量,虾皮适量,
配料::盐3克,胡椒粉2克,味精1克,生抽少许,
【鲜肉小混沌】的做法步骤:
1.准备材料。
2.先把葱姜泡水,把肉末里放盐、胡椒粉、生抽拌匀。
3.一点一点的加入葱姜水,用筷子搅打上劲。
4.混沌皮上放点肉馅,用手随意的捏一下。
5.包好的混沌。紫菜和虾皮洗净备用。
6.锅里倒入清水(或高汤)放紫菜和虾皮煮开,下入混沌煮熟。
7.盛入碗中淋上香油,撒上葱花。
8.香喷喷的,可以开吃了。
“ 鲜虾 ”鲜虾蒸蛋
食材明细:
主料::鲜虾适量,鸡蛋一个,
辅料::生抽适量,香油适量,
“ 鲜虾 ”鲜虾蒸蛋的做法步骤:
1.成品!
2.鲜虾适量,用盐水焯一下,捞出!
3.鸡蛋一个倒入碗里!
4.虾去皮,倒入碗里!
5.大火蒸8分钟,熟了出锅!
6.适量生抽,香油,好吃不上火!
混沌面的做法
材料:
混沌肉馅,猪肉馅500g,姜10g,盐一小勺,葱一根,鸡精5g,味精5g,老抽一勺,香油两勺,料酒一勺,混沌面,细面适量,混沌皮适量,青菜适量,橄榄菜两勺,香油适量,味精适量,,
混沌面的做法的做法步骤:
步骤1,肉馅洗净,葱姜切抹。
步骤2,把所有调料和葱姜抹混合,搅拌均匀。
步骤3,接一碗清水,备用。
步骤4,第一步放馅。
步骤5,第二步,对折,留一点边。
步骤6,第三步,先折一边的角。
步骤7,第四步,在第一边的角上用筷子沾上水,把另一边的角盖上。(沾清水是为了混沌皮能更好的粘黏)
步骤8,依此包好所有的馅。
步骤9,水沸腾后先下面,面略微熟的时候下入适量的混沌。
步骤10,把青菜和橄榄菜放入锅中,加入盐,味精,香油,即可出锅。
步骤11,一碗热腾腾的混沌面就出锅啦~(香菜依据个人喜好添加)
鲜虾:蒜蓉酱汁烤鲜虾
食材明细:
主料::鲜虾20只,青椒适量,红椒适量,
辅料::蒜蓉适量,郫县豆瓣酱适量,盐适量,花生油适量,姜末适量,花椒适量,生抽适量,老抽适量,白糖适量,
鲜虾:蒜蓉酱汁烤鲜虾的做法步骤:
1.鲜虾20只,剪去虾须,用牙签挑去虾线,洗净控水。
2.青红椒,姜末。
3.锅内适量油烧热,蒜蓉,花椒,姜末,干红辣椒炒香。
4.半碗开水,适量老抽,生抽,盐,郫县豆瓣酱,白糖烧开。
5.虾放入,关火。
6.让虾均匀布满酱汁。
7.摆放到包裹锡纸的小烤盘上。
8.蒜蓉酱汁浇到中间。
9.青红椒撒到蒜蓉上。
10.烤箱200度预热,烤盘放中层,上下火烤10分钟。
11.烤好的蒜蓉酱汁虾。
12.成品。
13.成品。
芒果鲜虾
食材明细:
主料::芒果适量,鲜虾仁适量,
辅料::豌豆适量,胡萝卜适量,鸡蛋适量,
芒果鲜虾的做法步骤:
1.芒果去皮,切小块,胡萝卜切丁。
2.新鲜虾仁洗净,将虾背上的线去掉,与蛋青、水淀粉拌匀待用。
3.锅中放2勺植物油,烧热后下将虾仁到入锅内翻炒、时间不用太长,虾仁由透明的变味白色盛出。
4.锅中另放少许油,下胡萝卜。
5.下豌豆。
6.然后再倒入虾仁、芒果略炒,起锅前加入盐,鸡精。
7.盛入盘中。
感谢您阅读“97美食网”的《鲜虾混沌》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了虾菜谱专题,希望您能喜欢!