食材可根据不同的特性分成不同的类别,如:素类食材、肉类食材,食材承载了最食物最基本的味道和营养。中国人对食材一直有着不懈的探究,你是食材达人吗?小编推荐你不妨读一下凉拌盖沫,相信能对大家有所帮助。
食材明细:
主料::野生盖沫400g,蒜葱各5克,
辅料::菜子油30g,盐少量,鸡精少量几个,花椒面2g,姜面2g,
凉拌盖沫的做法步骤:
1.把盖沫菜洗好
2.锅烧水开下盖沫菜炸熟.用冰水过冷
3.上油锅炝油拌盖沫
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凉拌肉沫金针菇的做法
据说今天是立冬?立冬!?!?(黑人茫然脸)好吧一看日历还真是,立冬本该推出响应时节的饺子系列啊,巴特这里是厦门,满大街都是短袖短裤的,30摄氏度的气温不要太夏天了好吗~!这么热的天气,真的让人很燥很没食欲。加上我得了重感,也不敢再吃任何油腻的东西了。老公说我得喝粥,这天易燥,多喝点粥,益处多。为了配粥解腻老公做了这道凉拌金针菇,清清爽爽的,顺便也能给肠胃减减压。说到金针菇,平时吃的最多的要么是烫火锅要么是烧烤。凉拌起来,却是另一番风味,极其爽口。再和小粥搭配,开胃开到家了简直。
材料:
金针菇适量,香葱适量,猪瘦肉适量,红辣椒适量,青辣椒适量,蒜适量,姜适量,食用油适量,生抽适量,陈醋适量,耗油适量,盐适量,
凉拌肉沫金针菇的做法的做法步骤:
步骤1,原材料汇总
步骤2,准备一锅水,在水里放入适量的盐和食用油。等待水烧开的期间将所有材料洗净,金针菇去头,猪瘦肉切成肉沫,姜、蒜切成沫,红辣椒青辣椒切片备用
步骤3,烧开后的水入金针菇,大火煮沸约2分钟
步骤4,将煮好后的金针菇捞出滤水后装盘,在上面倒入适量的生抽和陈醋进行放凉腌制
步骤5,热开油锅后加入姜末和蒜末爆香后加入肉沫进行翻炒,等猪肉炒熟变颜色时加入耗油翻炒
步骤6,起锅将炒好的肉沫浇入金针菇上方,撒上葱花,用筷子将整碗食材搅拌均匀,完成
豆沫
食材明细:
主料::小米50克,玉米碴15克,适量,
辅料::花椒适量,盐适量,
豆沫的做法步骤:
1.小米和玉米碴2:1再加几颗花椒。
2.放入豆浆机,选米糊或五谷豆浆。
3.打好后加少许盐。
沫沫自创 炒乌冬
食材明细:
主料::乌冬面1袋,
辅料::西红柿1个,洋葱适量,胡萝卜适量,油菜适量,蒜适量,
配料::泰式酸辣酱适量,蚝油适量,
沫沫自创 炒乌冬的做法步骤:
1.原材料就这些,很简单,蔬菜切好备用
小贴士:
1其实很多时候,做饭要看你的心情,你的口味来的
2第一步,如果想少油的话,等到炒乌冬的时候可以放些凉水,以免粘锅
炸指盖
食材明细:
狗脯方肉500克,鸡蛋1个,炖酱500克,水淀粉50克,精盐10克,花生油750克(实耗50克),芝麻盐25克,花椒5克,桂皮5克,大料5克。
炸指盖的做法步骤:
1.狗脯方肉洗净,放入清水中,浸泡一天后,捞出,控干,放入煮锅内,加清水、花椒、大料、桂皮大火烧开,去浮沫,煮半熟后,捞出,洗净。
2.炖酱用清水调稀,倒入过滤煮肉汤,再放入狗脯方肉,炖烧至酥烂时,捞出,控干,待冷却后,切成长10厘米,宽2厘米的斜刀片。
3.鸡蛋、水淀粉、精盐放入碗内,调成面糊,将肉片沾上面糊。
4.炸锅放入工花生油,烧至八成热时,投入沾糊狗肉片,炸至表面呈牙黄色时,捞出,控油,用刀斩成手指块后,装盆上桌,附带小碟芝麻盐那可。
盖浇炒饭
食材明细:
主料::米饭适量,土豆适量,红萝卜适量,香菇适量,鸡蛋适量,
辅料::盐若干,干红辣椒适量,花椒粉适量,葱适量,蒜适量,姜适量,蒜苗适量,
盖浇炒饭的做法步骤:
1.将土豆、红萝卜去皮洗净切滚刀块,香菇切小块,干辣椒、葱、姜、蒜切碎。
2.锅里放花生油,爆香辣椒、葱姜蒜舀出,放土豆、红萝卜块翻炒,加盐、花椒粉,适量水焖烧,土豆快熟时加香菇,待全部材料软烂时,加蒜苗翻炒出锅。
3.将煮熟的米饭舀出,锅里放少许油,下米饭翻炒,将鸡蛋打破直接浇在饭上,加适量盐,翻炒均匀后盛到盘中。然后将做好的土豆红萝卜浇在饭上,就可以开吃了。
西红柿盖面
食材明细:
主料::西红柿一个,
辅料::葱花一把,油菜牙一堆,面条一碗,
西红柿盖面的做法步骤:
1.西红柿炒鸡蛋,淀粉浇汁。
2.撒上葱花。
3.倒在煮好的面条上,即可食用。
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