食材是美食味道最原始的来源，食材健康与否决定了美食健康与否。食材决定了美食文化的高度的深度，你对哪些食材情有独钟呢？经过收集，小编为您献上凉拌番茄盖浇面，强烈建议你能收藏本页以方便阅读！
食材明细：
主料：：挂面200克，西红柿2个，鸡蛋一个，菜叶适量，
辅料：：色拉油适量，精盐2克，
凉拌番茄盖浇面的做法步骤：
1.所需材料，挂面，西红柿，鸡蛋。
2.锅中烧开水，下入挂面。
3.煮的过程中，将菜叶放入锅内焯一下。
4.挂面煮熟后，捞出，过凉，装入盘中。菜叶过凉后，挤干水分，放在盘子的一边。‘另外我还切了点木耳丝’
5.热锅放油，将鸡蛋打入锅中。
6.加入西红柿翻炒，加入精盐焯熟。
7.将炒好的西红柿鸡蛋浇在面上即可。
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番茄盖浇秋葵
食材明细：
主料：：秋葵12个，番茄2个，
辅料：：生抽1勺，盐1勺，蒜1块，
番茄盖浇秋葵的做法步骤：
1.起油锅，蒜末先下锅，紧接着下番茄丁
2.捞起，装盘，浇上一点生抽，均匀的淋上去就好，不需要多，大勺一勺，注意这部可以摆盘，可以把尖尖角围成一圈
3.烧一锅水，等水烧开放入秋葵，过下水就好，秋葵很容易熟
4.捞起，装盘，浇上一点生抽，均匀的淋上去就好，不需要多，大勺一勺，注意这部可以摆盘，可以把尖尖角围成一圈
5.起油锅，蒜末先下锅，紧接着下番茄丁
6.快速的翻炒番茄
7.番茄泥状时加盐，一小勺，可加点味精，炒匀
8.将做好的番茄酱，淋到事先摆好盘的秋葵上即可
9.今天偷懒，没有摆盘，卖相略差，味道还是一样爽口又开胃
番茄炒鸡蛋盖浇螺丝面
食材明细：
主料：：番茄2个，鸡蛋2个，螺丝面200克，
辅料：：料酒适量，番茄沙司适量，白糖适量，盐适量，鸡精适量，
番茄炒鸡蛋盖浇螺丝面的做法步骤：
1.材料：番茄、鸡蛋、螺丝面
2.将鸡蛋打入碗里，加点料酒。
3.打成蛋液，待用。
4.将番茄去蒂清洗一下、捞出。
5.放在案板上切开，待用。
6.将螺丝面下入沸水中煮上十几分钟至软捞起。
7.用凉开水过凉，待用。
8.烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块后盛出。
9.随后，利用炒鸡蛋的油，下入切好的番茄翻炒一下。
10.接着，搁点番茄沙司。
11.加适量的白糖。
12.加一些水。
13.翻炒一下。
14.然后，合入炒好的鸡蛋翻炒一下。
15.加适量的盐。
16.加适量的鸡精。
17.调味炒匀。
18.最后，将过凉好的螺丝面捞出放入盘中，合入番茄炒鸡蛋浇头，即成。
肉丁盖浇面
食材明细：
主料：：面条适量，
辅料：：胡萝卜适量，青瓜适量，肉丁适量，油适量，盐适量，生抽2勺，甜面酱3勺，蒜泥适量，
肉丁盖浇面的做法步骤：
1.准备好以上材料然后切丁
2.锅里放入适量的油，把蒜泥放入炒香
3.把肉丁放入炒香，然后放入胡萝卜丁
4.依次放入青瓜丁
5.放入甜面酱和生抽一起炒均匀
6.加入适量的水焖一会
7.另外锅里放入水烧开，把面条放入煮熟捞出
8.捞出后把肉丁倒入
9.搅拌一起即可
10.超级好吃，分分钟钟光盘
青椒肉丝盖浇面
食材明细：
主料：：青椒两个，洋葱一个，肉丝适量，面条四两，
辅料：：生姜适量，
配料：：盐适量，料酒适量，白胡椒粉适量，油适量，芝麻油适量，
青椒肉丝盖浇面的做法步骤：
1.原料图
2.青椒切丝
3.洋葱切丝
4.肉丝中放小半匙盐、料酒、白胡椒粉拌匀
5.拌好后放入一匙色拉油拌匀，腌制至少10分钟以上
6.锅中放入油
7.倒入腌制好的肉丝
8.快速滑炒变色
9.将肉丝沥油，盛起，锅中留底油
10.倒入青椒丝、洋葱丝
11.翻炒至断生
12.倒入肉丝翻炒，加适量水，调味
13.另起一锅，将面条煮好
14.碗中放少许盐、麻油
15.将煮熟的面条盛至碗中拌匀
16.将炒好的青椒肉丝盖在面上，即可
西红柿鸡蛋盖浇面
食材明细：
主料：：西红柿2个，鸡蛋3个，鲜面团适量，
辅料：：香葱1棵，姜1块，白糖1勺，盐适量，料酒1匙，
西红柿鸡蛋盖浇面的做法步骤：
1.准备所需食材。
2.西红柿洗净切大小一致的块备用。
3.葱白切段、姜切丝、葱叶切圈备用。
4.鸡蛋打入碗中加少许料酒打散备用。
5.锅中加油烧热下入鸡蛋炒熟后盛出备用。
6.另起锅加油下葱白和姜丝炒香。
7.下入西红柿翻炒片刻。
8.下入鸡蛋翻炒。
9.加入白糖、盐调味即可出锅，再撒葱花点缀下，真是太有食欲了。
10.锅中加水烧开下入鲜面条煮熟，捞出后过冷水即可装盘开吃了。
11.成品图。
12.成品图。
13.成品图。
小贴士：
备注：
1、炒鸡蛋的时候加少许料酒可使鸡蛋更蓬松。
2、至于其它的我就不多说了，每个人口味不同，不管哪种做法，只要自己喜欢就是最好的做法。
3、欢迎加微信：xingyunmamami（幸运妈妈咪全拼）我们一起交流学习努力做到最好。
咖喱土豆盖浇面
食材明细：
主料：：土豆100g，咖喱粉30g，面条200g，
辅料：：黄油适量，盐适量，洋葱适量，
咖喱土豆盖浇面的做法步骤：
1.土豆去皮洗干净。
2.土豆切成丁放在冷水中滤出淀粉。
3.起油锅，加黄油。
4.洋葱入锅煸炒。
5.加咖喱粉炒。
6.土豆入锅炒。
7.加适量水炒均匀，更是盖上锅盖烧，其间适时翻炒。
8.烧至土豆熟，加盐炒均匀即可盛出备用。
9.煮锅放水烧开，面条入锅。
10.煮熟的面条沥干水放到盘子里。
11.添加咖喱土豆搅拌均匀即可享用。
小贴士：
1、此面主要品咖喱味道，不宜添加多种调味品。
西红柿家常盖浇面
食材明细：
主料：：面条适量，
辅料：：西红柿适量，蒜苔适量，木耳适量，五花肉适量，
配料：：黄豆酱适量，葱适量，姜适量，生抽适量，胡椒粉少许，松茸粉少许，盐酌情，白糖少许，
西红柿家常盖浇面的做法步骤：
1.准备好西红柿，蒜苔，木耳。五花肉，葱姜
2.把所有配料切好
3.锅中放入少许油，倒入切好的五花肉煸炒略干出油
4.加入蒜苔
5.加西红柿，木耳炒匀
6.加入鲜汤或水
7.煮好的面
8.做好的卤
小贴士：
五花肉煸干后，就没了腻腻的感觉，比放精肉香许多。
洋葱肉末盖浇面
在舌尖上的中国2《三餐》里介绍了一款美味的重庆小面，这款面也早已耳闻，当初经不起诱惑去吃了一回，一口下去从头辣到脚，嘴唇和舌头顿感麻木，所以像我们这种吃不了麻辣的人也只能看着别人享用了。不过我对面食的热受是有增无减的，就比如这道盖浇面，面条劲道弹牙，浇头香味浓郁，面条在夏日里过下冷水吃起来非常的清爽，每次做这个面，我家的小女生总是吃着碗里看着锅里，一碗肯定是不够的，看她吃的香我也感觉到特别的满足。
洋葱肉末盖浇面
主材：特精小麦粉400克，猪上肉250克，红洋葱半个。
辅料：油，盐，生抽，老抽，姜，蒜，芝麻油，胡椒粉，菜心各适量。
洋葱肉末盖浇面的做法
1.面粉里放入少许碱粉和盐。
2.加入清水和成稍干的面团，盖保鲜膜醒发30分钟。
3.醒面时做浇头，把三肥七瘦的上肉剁碎，加入适量生抽和胡椒粉搅匀。
4.把姜蒜切小块，洋葱切粒。
5.锅中倒入少许油润锅，把肉末下锅，用铲子划散，炒出油份。
6.把姜蒜下锅炒香出味。
7.加入洋葱翻炒。
8.加入适量高汤或开水。
9.调入适量生抽，老抽，芝麻油，和盐搅匀即可关火。
10.醒好的面用面条机压成稍粗点的面条。
11.水中放入适量油烧开，把面条下锅。
12.面快好时加入菜心煮至断生。
13.把煮好的面条和菜一起捞出，用矿泉水或冷开水洗三次。
14.最后把做好的洋葱肉末连汤一起浇在面上即可开吃咯~
特别提示
1.面粉中加入碱粉和盐可以让面更有弹性，煮的时候易熟，不粘连。
2.面团静置后容易有筋度，使成品更劲道，如果没时间的话可以多揉一会儿，用面条机多压几次。
3.肉末用生抽腌制一下味道比较好，炒出来颜色也好看。
网站小提示
洋葱和猪肝、猪肉或鸡蛋能一起吃:为人体提供丰富的营养成分，对于预防高血压、高血脂、脑出血非常有效
苹果和洋葱能一起吃:具有保护心脏的功效，减少心脏病的发病率
红烧土豆盖浇面
食材明细：
主料：：土豆个，猪肉100克，蒜薹220克，鸡蛋2个，
辅料：：料酒适量，酱油适量，盐适量，葱适量，姜适量，味精适量，
红烧土豆盖浇面的做法步骤：
1.把猪肉提前化冻，切成片状。
2.土豆洗净去皮。
3.切成块状。
4.蒜薹洗净，切成寸段。
5.锅里放油，放入葱、姜、肉片翻炒，添加料酒、酱油。
6.放入土豆翻炒。
7.添加适量水烧开，小火炖10分钟。
8.放入蒜薹翻炒。
9.添加盐，味精调味即可。
10.出锅装盘，浇到面上即可。
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