食材是组成各种美食的基本原料的统称，地方美食的差异往往就是食材的差异。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你对食材有一定研究吗？下面，我们为你推荐了凉拌碱蓬，欢迎你收藏本站，并关注网站更新！
食材明细：
主料：：碱蓬250g，
辅料：：盐适量，白糖适量，鸡精适量，醋适量，大蒜适量，蒸鱼豉油适量，香油适量，
凉拌碱蓬的做法步骤：
1.碱蓬去掉杂质和老根，盐水中浸泡15分钟，清洗干净。
2.新蒜一头。切成蒜沫儿。
3.将洗净的碱蓬入沸水中焯烫30秒后，捞出浸入凉水中，浸泡30分钟。期间可以换2次水。
4.浸泡好的碱蓬挤干水份。加入蒜沫儿，少许盐、鸡精、白糖、醋、蒸鱼豉油、香油。
5.拌匀后即可食用。
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凉拌海蓬菜
食材明细：
主料：：花生米1把，海蓬菜200克，大蒜2瓣，花生油小许，鸡精小许，陈醋5克，食盐小许，
辅料：：白糖小许，
凉拌海蓬菜的做法步骤：
1.海蓬菜。
2.洗干净，捞出。
3.锅烧水。
4.水开，放野菜焯水。
5.开锅即可。
6.捞出过冷水，冲洗至野菜凉透。
7.撰干水分，摆盘。
8.锅里放小许花生油，放入花生，开中小火慢炒。
9.把花生炒熟。
10.但在野菜上。
11.大蒜去皮洗净切末。
12.蒜末放花生上。
13.野菜自带咸味，所以只放小许食盐和白糖，鸡精。
14.放陈醋即可。吃的时候拌匀，有醋提前拌匀，野菜的绿色就失去光彩啦。
15.成品。
海蓬煎饼(1)
食材明细：
主料：：面粉200克，糯米粉50克，鸡蛋液50克，海蓬子150克，香芹5克，兰花5克，
辅料：：盐12克，味精12克，胡椒粉5克，葱花10克，色拉油40克，
海蓬煎饼的做法步骤：
1.海蓬子洗净入清水浸泡4小时，取出后取50克切长2厘米的段；碗内放面粉、糯米粉、鸡蛋液、海蓬子段、凉水80克调成面糊，加盐8克、味精8克、葱花、胡椒粉调味。
2.平底锅内加色拉油20克，烧至六成热时倒入调好的面糊小火煎2分钟至一面成饼状，将饼翻过来小火再煎2分钟取出备用。
3.锅内放色拉油20克，烧至七成热时放剩余的海蓬子大火煸炒1分钟，加盐4克、味精4克调味后出锅，卷入薄饼中成三角形装盘，用兰花和香芹点缀。
清炒蓬好菜的做法
材料：
蓬好菜半斤，盐，味精，，
清炒蓬好菜的做法的做法步骤：
步骤1，蓬好菜摘去老叶，浸泡洗净待用
步骤2，锅内入油，油热加入蓬好菜反复煸炒，加盐，略焖（15－20秒），开盖再翻炒，加味精出锅。
花生红枣碱粽
端午节马上就要来了，让我们做些粽子来预热下端午吧。端午节吃粽子，这是中国人民的传统习俗，也是为了纪念伟大诗人屈原的。花生红枣碱粽，是我们比较喜欢的粽子之一，每年端午节前夕，我们都会包上些，其实在我看来，吃粽子不一定非得端午节吃，平常当早餐也是不错的选择咯，我有时候早上顾不上做早餐，就会买个粽子，老妈子嫌贵，一个粽子的钱可以买上一斤糯米了，老人家就是这么会算哈，这次包了好些粽子，够我天天吃了，哈哈哈~~。
粽叶飘香之【花生红枣碱粽】
原料：
糯米、红枣、花生、食用碱、粽叶
花生红枣碱粽的做法
1、粽叶买回来清洗干净，用刷子刷去上面的杂质。
2、清洗好的粽叶晾干水分
3、提前浸泡好糯米、加入花生，并倒入适量食用碱，搅拌均与
4、红枣备用
5、包入馅料，并放入一颗红枣，压实（粽子的包法有很多种，我就不详解包法了，我相信吃货们都很擅长）
6、包好的粽子
7、放入高压锅，水要沫过粽子，小火压50分钟。（因为粽子有大有小，馅料也不同，时间按自己家的来定）
8、煮好的粽子挂起凉干。
很好吃，可以试试哦
网站小提示
黑木耳和红枣能一起吃:黑木耳和红枣都有补气养血功效，若两种食物搭配食用，一有滋阴活血、补气养血的功效。适用于贫血、眩晕症、肺结核、月经不调、更年期综合征。
红枣和牛奶能一起吃:红枣和牛奶做成粥有补虚、止渴、润大肠、养心脏、解热毒的功效
海蓬子糯米卷
食材明细：
主料：：海蓬子150克，火腿50克，葱花30克，糯米粉200克，香芹5克，
辅料：：盐8克，鸡粉10克，胡椒粉10克，色拉油100克，生粉50克，鸡蛋液30克，
海蓬子糯米卷的做法步骤：
1.海蓬子洗净放沸水中大火汆0.5分钟，取出放清水中浸泡4小时，控水后切末；
2.火腿切成末；糯米粉加入生粉、海蓬子、火腿末、盐、鸡粉、胡椒粉、葱花、开水80克和成糯米面团，用擀面杖擀成厚0.2厘米的薄饼。
3.锅里放入色拉油，烧至六成热时放入碱蓬薄饼小火加热3分钟，刷上鸡蛋液，取出后放凉，用手卷起成长卷，改刀成宽4厘米的卷后装盘。
清汤海蓬肥牛卷(1)
食材明细：
主料：：海蓬子150克，肥牛片200克，金针菇100克，芥兰60克，
辅料：：美极鲜酱油20克，湿淀粉20克，清鸡汤200克，盐15克，鸡粉10克，鱼露10克，姜丝10克，红椒丝10克，葱丝10克，色拉油300克，
清汤海蓬肥牛卷的做法步骤：
1.海蓬子洗净，入沸水中大火汆1分钟，取出用凉水冲凉，入清水中浸泡6小时后取出；
2.芥兰洗净削去老皮，片厚0.2厘米的片；
3.金针菇洗净入沸水中大火汆3分钟，取出用清水过凉；肥牛片加盐5克、湿淀粉15克。
4.用肥牛片分别包裹金针菇6克、海蓬子15克卷成卷，封口处用5克湿淀粉粘口。
5.锅内放色拉油，烧至五成热时入肥牛卷小火滑2分钟，取出后逐一摆入煲里；
6.芥兰片入沸水中加2克盐大火汆1分钟，取出过凉，间隔地摆在肥牛卷之间。
7.锅里放清鸡汤，加美极鲜酱油、鱼露大火烧开后放入盐8克、鸡粉调味，出锅浇在肥牛卷上，撒上葱丝、姜丝、红椒丝后不加盖儿小火炖3分钟至汤沸，上桌即可。
葱香碱面芝麻烧饼
食材明细：
主料：：面粉一斤半，葱适量，芝麻适量，鸡蛋一个，
辅料：：菜籽油适量，盐适量，五香粉适量，椒盐适量，食用碱适量，香油适量，酵母粉适量，泡打粉适量，
葱香碱面芝麻烧饼的做法步骤：
1.准备个盆子，盛入一斤半面粉。我用了一小半碗面，做了九个饼，大家看看比例吧。
2.面粉里加入盐、五香粉、椒盐、香油、食用碱，酵母粉和泡打粉，用筷子把所有东西搅拌均匀。
3.将葱切碎，把葱花加入面粉里面，然后在加入一个鸡蛋。
4.调好一碗温水，缓缓倒入面粉里面，边加水边搅拌，直到所有面絮都搅到一团。
5.将面团放到面板上揉好后，盆里抹上薄薄一层油。
6.将面团放到盆里，盖上锅盖进行发酵，大约得半个多小时能发好。
7.等面团发酵到一倍大，看着挺松软后，准备做饼。
8.把盆里的面团分成三份子，揪出一块，撒点干面粉，揉成长条后分成三块面剂子。
9.在每个剂子上面摁上一些芝麻，然后将剂子幹成面片。
10.幹好的面片进行二次发酵，大约十五分钟左右就可以了。
11.电饼铛预热后，抹上菜籽油，用中火，大饼按键。
12.将面饼放入预热好的电饼铛内，等定型后，再饼上面刷一层菜籽油，扣上电饼铛盖子上下加热。
13.一面发黄后，反过来另一面盖上电饼铛盖子，按上酥脆按键加热，等都两面发黄后即可。
14.成品图?
15.再来一张啦?
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