食材是美食味道最原始的来源，不同的食材使食物有不同的功效。中国人历来对食材非常讲究，你是食材达人吗？经过收集并整理，小编为你呈上广式糯米饽，请收藏好，以便下次再读！
食材明细：
主料：：糯米粉1.5kg，粘米粉0.15kg，猪肉0.25kg，油豆腐0.15kg，木耳0.05kg，豆芽0.3kg，
辅料：：骨头0.5kg，鸡精适量，米酒2勺，
配料：：花生油0.05kg，酱油三勺，盐6小勺，
广式糯米饽的做法步骤：
7.7、用面团把炒好的食材包成一个个糯米饽（像大汤圆）。
10.10、把煮好的糯米饽盛到碗里，加上骨头汤，美味好看的广式糯米饽就可以吃了
小贴士：
粘米粉不要放得太多哦，在糯米粉的十分之一以下就可以了。豆芽可以用竹笋、萝卜等替代，可做成各种馅料的糯米饽
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广式糯米饭
食材明细：
主料：：糯米1500g，普通大米300g，广式腊肠3对，干菇15只，马蹄500g，大头菜1个，腰果适量，葱适量，
辅料：：植物油适量，砂糖适量，生抽适量，
广式糯米饭的做法步骤：
1.把米淘洗干净后，分两锅煮熟
2.把腊肠，干菇，马蹄，大头菜切粒 （干菇和大头菜提前浸泡）
3.热锅先放植物油
4.按顺序分别放腊肠粒、干菇粒、马蹄粒、大头菜粒；每种配料差不多炒熟后再加下一种配料
5.配料炒熟后加适量的砂糖和生抽，翻炒片刻即刻，关火
6.把米饭倒进炒锅里，和配料混合，最后撒上葱花（这个混合的步骤最好分两次进行，因为米饭太多，不好操作）
7.把混合好的糯米饭倒回电饭煲里保温，随时吃都可以（一般吃两天）吃得时候在上面洒几粒腰果或花生米（炸过的）
8.腰果香脆，糯米饭软糯，口感丰富
9.一口下去，美味尽收
小贴士：
1.糯米和普通大米的比例大概是5：1，普通大米会中和了糯米的粘性，使糯米饭不软而有弹性
2.这个是5个大人两顿饭的份量
3.中餐没有硬性规定材料的种类和份量，都是按习惯和个人喜好，所以大家按需增减材料
4.隔天也可以放油锅里煎，口感脆脆的很不错！
广式腊味糯米卷
食材明细：
主料：：面粉300克，南瓜泥100克，黑糯米100克，白糯米100克，
辅料：：腊肉50克，脱衣绿豆30克，
配料：：盐适量，味精适量，发酵粉适量，
广式腊味糯米卷的做法步骤：
1.将腊肉切丁；黑、白糯米、脱衣绿豆提前浸泡一夜；备南瓜泥、面粉。
2.将南瓜泥、面粉、发酵粉放入面包机调至发酵程序开始和面发酵。
3.直到发酵至原来的2倍大就可以了。
4.将糯米上锅蒸20分钟。
5.腊肉放入锅中小火逼出油份。
6.加入糯米饭中，将炒腊肉逼出的油及盐、味精放入调味，拌匀后晾凉。
7.将发酵好的面团擀成1厘米厚的长方形面片。
8.均匀的铺上糯米饭，压实。
9.自下到上卷成长条，静止发酵20分钟。
10.放入蒸锅，大火蒸15分钟，待稍凉后切段即可。
小贴士：
1.饭不要煮得太烂，米粒有颗粒感口感更好。
2.饭煮好后搅拌使其散热, 凉了才好卷。
3.如果糯米卷太长可以分成两段.
4.如果糯米卷很厚可能要蒸久一点.
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