食材在我们生活中随处可见，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。中国美食文化很重视食材，你对食材是怎么样看待的呢？我们的小编特意搜集并整理了鲜蔬鸡腿丁，希望能帮助到你，请收藏。
食材明细：
主料：：鸡全腿500g（鸡腿），
辅料：：黄瓜100g，胡萝卜100g，酒鬼花生适量，
配料：：盐适量，味精适量，糖适量，鸡精适量，蚝油适量，水淀粉适量，料酒适量，
鲜蔬鸡腿丁的做法步骤：
1.做菜时间短。没时间拍图片。不过很简单。首先把黄瓜胡萝卜切丁
2.将生的鸡腿肉从骨头上剔下来。切成丁。加入少许料酒和糖扮一下。
3.锅中倒入食用油烧七成。下入胡萝卜丁翻炒15秒左右。倒入鸡腿肉丁和酒鬼花生。翻炒至肉几乎变色时候。下30毫升的水，依据个人口味加入糖。盐。味精。鸡精。耗油。下入黄瓜翻炒。在起锅时倒入水淀粉勾芡即可。
小贴士：
1.踢下鸡腿肉时可以用刀沿着骨头切下。再把骨头渣子切去。
2.如果胡萝卜焯水了。就直接下鸡腿肉翻炒。焯水的胡萝卜和黄瓜一起下锅。
97Msw.com相关知识
五蔬丁
食材明细：
主料：：豆角一小把，南瓜一片，山药一小段，胡萝卜小半根，洋葱三分之一个，五花肉一小块，
辅料：：盐适量，油适量，
五蔬丁的做法步骤：
1.这种叫什么豆角啊，反正长豆、扁豆、豇豆什么的都可以啦，主要是用绿色入菜好看，莴笋也可以的，不要用青菜啊亲，切成半个指头那么大的小段，其实大小也随便啦，反正后面几种丁都切的差不多大好炒好看就行了。
2.菜场可以只买一片，其实这样也太多了，大圈切个三分之一用就够了。
3.切成丁，不要问大小了，看着办吧。
4.山药，菜场里也可以只买一截，买脆的这种炒了好吃，怎么样才是脆的品种？麻烦百度下吧，因为我每次买完就忘了。
5.也切成丁。
6.胡萝卜切丁，也只用了三分之一根。
7.普通洋葱。
8.切三分之一切成丁就够了，主要是调香啊。
9.五花肉，切成丁可以，像我一样技术不好的，就切成肉馅好了。
10.平底锅加热，加少许油。
11.油热放入肉馅，炒至肉变白。
12.加洋葱和胡萝卜丁，先加这两样是因为洋葱要爆香才不辣，胡萝卜过油，油会变红亮好看。
13.洋葱香了后就可以放山药、南瓜和豆角了。
14.加盐，不要太咸，免得盖住蔬菜香甜，翻炒到豆角熟，最好不要加水，这样干炒的比较香，如果加了水炖过，那建议加水淀粉勾芡。
15.出锅。
什锦蔬鸡腿
食材明细：
主料：：鸡腿一个，娃娃菜半个，芹菜一棵，青椒半个，红椒半个，洋葱三分之一个，宽粉适量，黑木耳适量，油菜两棵，茼蒿一小把，白玉菇一小把，
辅料：：葱一小段，蒜五六瓣，花椒数粒，八角一个，火锅底料一小块，姜两片，杭椒一根，干辣椒一个，花生油适量，盐适量，
什锦蔬鸡腿的做法步骤：
1.鸡腿剁成小块，锅中放水烧开放鸡腿块放两三滴料酒煮大约10分钟（将浮沫舀掉）
2.捞出过凉
3.洋葱去皮切片
4.宽粉和黑木耳提前泡好，锅中放水烧开放宽粉煮大约五分钟，捞出过凉
5.青椒，红青椒，芹菜洗净切片和段，娃娃菜随意切条
6.油菜掰成一个叶一个叶的，洗净。茼蒿洗净从中间切开
7.锅中放水烧开放白玉菇淖水捞出过凉
8.辅料备齐。葱切花，姜切片，蒜去皮，杭椒切段。花椒数粒，八角一个，火锅底料一小块，干辣椒切段
9.锅烧干放油，放所有辅料炒香，火锅底料炒化开
10.放鸡腿块翻炒六七下
11.放耐炒的娃娃菜，芹菜，青椒和红青椒，翻炒大约一分钟
12.再放宽粉，油菜和白玉菇继续翻炒大约一分钟
13.最后放易熟的洋葱和茼蒿翻炒大约半分钟
14.翻炒至所有菜都有些稍软即可
15.出锅
鸡腿菇炒鸡腿丁
食材明细：
主料：：鸡腿1个，小鸡腿菇6个，菜椒0.5个，
辅料：：盐适量，芝麻香油适量，酱油适量，
鸡腿菇炒鸡腿丁的做法步骤：
1.鸡腿菇和菜椒洗净切丁。
2.鸡腿剃骨，切丁。
3.热锅凉油，倒入鸡腿菇丁和菜椒丁。
4.鸡腿菇丁和菜椒丁，炒至半熟，倒入鸡腿丁。
5.倒入芝麻香油，盐，酱油。
6.加少许清水，收汁即可。
小贴士：
鸡腿要先冻硬了才好切丁，加少许水，可使鸡肉快速熟透。
食材大全《鲜蔬鸡腿丁》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了烤鸡腿专题，希望您能喜欢！
