食材构成了美食最基本的部分，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，食材决定了美食文化的高度的深度，对于食材，你有哪些见解呢？小编为此仔细地整理了以下内容《茴子白拌木耳》，请马上收藏本页，以方便再次阅读！
食材明细：
主料：：茴子白适量，木耳适量，
辅料：：蒜末适量，干红辣椒适量，
配料：：油适量，花椒适量，盐适量，鸡精适量，生抽适量，醋适量，
茴子白拌木耳的做法步骤：
1.茴子白洗净，用手撕成大片，下入开水锅中焯一下，要快保持营养及脆度。
2.黑木耳泡发后也焯熟，放盐、蒜末、红辣椒，锅中放油烧热加花椒炝在菜上。
3.加适量盐、鸡精、少量生抽、醋拌匀即可开吃了！
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【快手菜】——茴子白炒粉条
食材明细：
主料：：茴子白5片叶子，粉条适量，
辅料：：蒜片适量，
配料：：花生油适量，盐适量，醋适量，酱油适量，鸡精适量，
【快手菜】——茴子白炒粉条的做法步骤：
1.将茴子白剥出5片叶子洗净后切成丝，细粉条泡软后剪短。
2.锅中倒入少量花生油，油热后迅速翻炒，烹入适量醋。
3.加入泡好的粉条，只在粉条上加一些酱油、盐，等粉条成熟，出锅前加入蒜片、鸡精。
4.搅匀出锅，一道适合上班族的快手菜，快来尝尝吧！
白灼虾爬子
食材明细：
主料：：虾爬子500g，
辅料：：生抽适量，陈醋适量，白糖适量，花椒适量，干红辣椒适量，小葱适量，
白灼虾爬子的做法步骤：
1.原材料虾爬子清洗干净。
2.煮锅水烧开后加入姜片，加入虾爬子煮熟。
3.小碗加入1汤匙生抽、2汤匙陈醋、一点点白糖并搅拌均匀。
4.炒锅烧热后加入植物油、花椒、干红辣椒爆香后将调料铲到锅边。
5.调料汁中加入葱花，将热油浇到上面。
6.煮熟的虾爬子沾调料汁食用。
小贴士：
1、家里人不太习惯这个调料汁，还是喜欢直接沾食陈醋，我还是比较喜欢的。
茴归乌豆鸭蛋汤
食材明细：
黑豆120克，鸭蛋200克，茴香8克，当归20克，陈皮5克，盐3克
茴归乌豆鸭蛋汤的做法步骤：
1. 小茴香放入锅中。
2. 不必加油，加入细盐，兜炒片刻，铲起。
3. 黑豆放入罐中，不必加油，炒至豆衣裂开。
4. 炒裂的黑豆用水洗净，晾干。
5. 当归头和陈皮用水洗净。
6. 当归头切片。
7. 鸭蛋隔水蒸熟，去壳。
8. 加水于瓦煲内，煲至水滚，放入全部材料。
9. 候水滚起，用中火煲至黑豆熟烂。
10. 以细盐调味，即可饮用。
小贴士：
1. 血气不足，尤其是妇女宫寒不孕，可用此汤水佐膳作食疗。2. 如身体虚寒，面色苍白，手脚冰冷，小腹胀坠冷痛，牵引睾丸，阴囊寒冷，可用此汤水佐膳作食疗。3. 身体燥热，感冒风热，咳嗽发热之人，不宜饮用。黑豆：《本草经集注》记载有：“黑豆恶五参、龙胆”。黑豆忌与蓖麻子、厚朴同食。鸭蛋：鸭蛋不宜与鳖鱼、李子、桑葚同食。陈皮：陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。
韩国凉拌茴芹
食材明细：
主料：：茴芹110g，
辅料：：葱末14g，蒜泥5.5g，芝麻1.8g，
配料：：大酱9g，辣椒酱6g，芝麻油13g，醋15g，
韩国凉拌茴芹的做法步骤：
1.准备不老的，幼嫩的茴芹。
2.清理茴芹, 并用流水冲洗干净后捞出。
3.茴芹里放入调味酱料并轻轻地搅拌。
4.装碗。要使茴芹味道鲜美，应在食用之前才搅拌。
小贴士：
这是我的新娘微博名“韩国料理王”。 也可以微博我！有什么意见或者想知道的事情问我吧。我及时回答您
醋拌木耳
食材明细：
木耳。
醋拌木耳的做法步骤：
1.木耳用温水泡过后摘掉根部,撕成适当大,用水焯过后,稍洒一点醋。
2.取一根芹菜去筋,切成薄片,将半根大葱切成4厘米见方的小段。
3.将以上原料放到一个较深的碗里。
4.锅中加入3大匙醋,1大匙砂糖,2/3小匙盐,1/2大匙酱油、两大匙高汤加热,再将一根红辣椒切成碎块放入其中。
5.将调料趁热浇在碗里,直至冷却后即可食用。
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