食材构成了美食最基本的部分，食材好，方能食得好！食材是美食文化的地基，对于食材，你有哪些见解呢？下面是小编精心为你整理的“菜饼子”，在此提醒你收藏本页，以方便阅读！
食材明细：
主料：：小白菜1000克，猪肉300克，玉米面300克，面粉300克，
辅料：：盐适量，五香粉适量，油适量，鸡精适量，一品鲜适量，
菜饼子的做法步骤：
1.将菜馅调好，团成等份小球
2.玉米面和白面和好，分成于菜团大小相等的团
3.用手将面团压扁，放入菜团
4.一点点捏好
5.轻轻按下，成饼状
6.不粘锅小火放油，放入饼，两面煎
7.约十分钟即可出锅。
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饼子野鸭
食材明细：
野鸭一50克，去皮猪五花肉75克，带皮猪肥膘50克，熟冬笋片30克，水发冬菇25克，葱结10克，姜块10克，酱油25克，白糖7.5克，精盐2.5克，绍酒20克芝麻油10克，花生油45克。
饼子野鸭的做法步骤：
将野鸭干煺去毛，治净，放入清水中漂净血水。将野鸭和猪肥膘肉一起放入水锅中烧沸，撇去浮沫，捞出洗净，用绳紧扎三圈，鸭胸朝下放入内有竹箅垫底的砂锅中，肥膘肉放在野鸭两旁。原汤锅中加酱油、白糖、精盐、绍酒烧沸，倒入砂锅中，加葱结、姜块，用一只平盘压住鸭身、加盖上中火烧沸后，移至小火烟1小时离火，拣去葱姜。将猪五花肉斩成米粒状，放入碗内加调料拌匀，做成长圆形肉饼。将锅置火上烧热，放油，投入肉饼煎成金黄色，加绍酒、酱油、白糖、猪肉汤烧沸、焖3分钟后。倒入盛有野鸭的砂锅中，再将砂锅置火上烧焖1小时，至野鸭酥烂离火，取出肥膘肉、竹箅垫，解去扎绳，将鸭胸朝上，放上笋片、冬菇。将炒锅置火上，放油，投入葱段炸香，倒入砂锅中，盖上锅盖，置小火略焖，去盖，淋芝麻油即成。
饼子寿司
食材明细：
主料：：白面适量，寿司紫菜适量，
辅料：：鸡蛋适量，香蕉适量，棉花白适量，牛奶适量，鹰栗粉适量，
配料：：盐适量，葱适量，
饼子寿司的做法步骤：
1.准备食材，白面，鹰栗粉，鸡蛋，葱，香蕉，牛奶，寿司紫菜。
2.棉花白。
3.香蕉，大葱切碎。
4.白面，鹰栗粉里面加牛奶，鸡蛋调匀，加入一小勺盐。
5.放入切碎的香蕉跟葱沫拌匀。
6.平底锅放油，放入面糊，晃动平底锅，让面糊均匀的摊成饼的样子，把两面煎黄，煎熟就可以了。
7.另外取两个鸡蛋打成蛋液。
8.摊成鸡蛋饼拿出来切成丝。
9.棉花白取叶子洗干净，切成丝，放锅里煎熟，稍放一些盐入味。
10.大葱取葱白切成丝。
11.取紫菜一张，饼一张（饼去掉边角）放在紫菜上面。
12.放鸡蛋丝，棉花白丝，葱丝。
13.从内向外卷起。
14.吃的时候切成段就可以了。
海菜饼子
食材明细：
主料：：海菜适量，腊肉适量，
辅料：：玉米面适量，
配料：：生姜适量，
海菜饼子的做法步骤：
1.做海菜饼子的材料。
2.海菜洗净控着水份。
3.把海菜里余下的水份攥干净，切成碎末备用。
4.生姜剁成末备用。
5.把腊肉切成丁状备用。
6.把一部的玉米面用开水烫熟。
7.烫好的面拌成面疙瘩放到一边。
8.把剩余的干面用冷水拌匀揉成团。
9.在海菜中加入适量的精盐。
10.加入适量的亚麻籽油。
11.取一块玉米面团压成薄片。
12.在面皮的中间放上馅料。
13.把面皮封好口，压成薄饼。
14.锅中加入少许的色拉油加热至合适温度，把饼胚放到锅中煎制。
15.直到饼的两面都变成金黄色时候，盖上锅盖小火慢慢烙制一会儿，至饼胚熟透即可。
腊肠饼子
食材明细：
主料：：面粉适量，水适量，酵母适量，腊肠适量，秋葵适量，
辅料：：盐适量，烹调油适量，
腊肠饼子的做法步骤：
1.酵母化在水中，拌开。
2.加上面粉，拌成近于糊的面团。入冰箱冷藏发酵母，或者入烤箱快速发酵，这个看自己的时间计划而定。
3.准备腊肠和秋葵。
4.腊肠切片，
5.秋葵先焯水后过凉。
6.秋葵切片。
7.发好的面团，从体积上看，要比刚和好的大。往面团中加上小量盐，拌均匀。
8.平底锅刷油，用刮刀将面团移至平底锅中。注意面团的量，要尽可能铺成较薄的饼子，大厚不容易熟。摆上腊肠片。
9.摆上秋葵。
10.小火慢慢的烙着，面团定型后用餐叉戳洞，操作中间可以用油刷沿锅边淋油。因为面团含水量较大，整个烙的过程中，注意开盖散汽。
11.全熟后出锅改刀。
小贴士：
1、平底锅要选厚底高品质的锅具。
2、火候要把握好，避免糊底，避免夹生。
#信任之美#酸菜馅菜饼子
食材明细：
主料：：五花肉300g，酸菜1颗，白面200，玉米面300，
辅料：：姜50g，蒜3颗，盐3克，葱颗，
#信任之美#酸菜馅菜饼子的做法步骤：
1.和面，用凉水把玉米面根白面一起活好
2.活好以后，稍微醒一下。
3.准备酸菜，先切成丝
4.把酸菜剁好，切碎，把水分挤出去。
5.把肉准备好
6.把瘦肉肥肉分开切成肉丁
7.葱姜蒜切碎
8.先把肥肉放入锅中炒，炒出油来以后，再放入瘦肉。
9.把肉倒入切好的酸菜当中，就用炒肉的油拌馅
10.再加入葱姜蒜，一起搅拌好
11.把调料一起都放在里面，调好味道，把菜握成团！
12.准备好电饼铛，准备开包，首先拿出一块玉米面，压扁
13.把一团菜放在上面，然后用面把菜包起来
14.包好的菜饼
15.包好一锅的样子。
16.电饼铛上刷上油。把菜饼煎熟。
17.大概二十分钟左右。就可以开锅了。
小贴士：
把肉炒熟了，放在馅里更入味。
红薯粘饼子
食材明细：
主料：：红薯适量，糯米面适量，红枣适量，
红薯粘饼子的做法步骤：
1.准备红薯、糯米面、红枣
2.红薯去皮上锅蒸熟，搅成泥。
3.红枣泡发备用。
4.糯米面加开水和面。
5.加红薯泥和成面团。
6.取面剂子包入泡发的红枣（面粘，手可沾水）。
7.团成饼子。上锅蒸20分钟。
8.出锅------
香菇酱饼子
早晨是一天的开始，营养健康的早餐可以给身体提供充足的能量。鲜香的香菇酱直接包裹在饼子里，再用小火慢慢的烙至两面焦黄，配点清粥，美味健康，还可以根据自己的口味选择其他的酱料哦!
材料：
面粉、水、豆渣
调料：
香菇酱、烹调油
做法：
1、面粉和豆渣，打豆浆时，小妞儿喜欢喝细腻的那种，滤出来的豆渣。这里做饼子用了，一点儿也不浪费。
2、将面粉和豆渣拌在一起，在适量加些清水，和成面团，刚开始面团会比较粗糙，不急，边醒边揉，一会儿就光了。
3、做这种饼子的面团，不宜太硬，擀开的时候需要扑粉，擀成大片儿。
4、在中间部分铺上香菇酱。
5、从两侧叠起来。
6、对折起来，因为香菇粒比较大，整理时轻操作就可以了。
7、将折叠好的面团卷起来。
8、按压整理，再次擀成饼子，这里不要硬擀，边压边擀。
9、擀好的饼子。如果一次不能到位，稍稍松弛后再进行。
10、平底锅倒油烧热，放上饼子，小火煎烙。
11、中间翻面。烙至两面金黄即可。
12、出锅切块就可以了。
小贴士:
1、豆渣是刚刚好家里有，没有的话，用开水烫面做饼子就可了。
2、这种颗粒酱料，往饼子上面铺的时候不要铺到边边上，避免整理的时候到处都是。
3、煎锅面食，宜用厚底锅小火慢慢的烙。
早餐吃什么最有营养早餐这么搭着吃美味又营养
早餐，是一日三餐中最重要的一餐，但生活在大都市的人们早餐往往都是吃路边摊，长期下去会让我们的身体变差哦。不妨试试看下面的几款营养早餐，绝对简单快手美味却又不失营养。
1、一杯新鲜酸奶+两片全麦面包+一个西红柿
酸奶和西红柿的维生素a含量都非常高。维生素a是明目的好东西，经常用电脑或伏案写字的职业女性，最需要注意眼睛的保养;同时维a的主要功效还有促进肌肤细胞新生，提高皮肤深层细胞新速度，加强细胞间的连接力，使皮肤富有弹性，调节皮肤细胞角质化的过程。
2、一碗红枣粟米粥+鸡肉三明治
粟米里的胡萝卜素和各种维生素含量都很高;红枣可以补血补气，又能有效地增强免疫力;再加一份鸡肉三明治，样搭配的早餐可以让体力彻底充沛起来，足以应付一上午繁重而忙碌的工作，是高强度工作量的职业女性之首选方案。
3、面包+牛奶
这是大多数上班族的选择，既方便又节省时间。吃面包可以摄入纤维，起到降低血脂，缓解便秘的作用;牛奶营养又补钙。如果坚持不到一个上午就饿了，还可以在面包中加入火腿、奶酪等。经常喝牛奶有助于女性美容养颜，至于牛奶需不需要加热喝的问题，其实主要看个人喜好和习惯。美国营养专家表示，牛奶加热后仅仅是一小部分水溶性维生素被破坏，所以从营养角度来说影响不大。
4、豆奶蛋白粉餐：豆奶，蛋白粉，火腿面包
这款早餐重点在于蛋白粉，蛋白粉的营养丰富，含有植物雌激素，让你健康、美丽、苗条。做法是豆奶加入一勺蛋白粉即可，火腿面包可用全麦面包和脱脂火腿片自制。
5、番茄蛋汤餐：番茄蛋汤，烤面包片
这款早餐维生素含量比较高，这个对于想减肥的人吃了也不胖。做法：新鲜番茄用少许橄揽油略炒后，加适量水烧开，再放入鸡蛋和调味品。面包片最好选择全麦面包。新鲜番茄含抗衰老的茄红素，美白、瘦身，不会因热量多余导致堆积脂肪，是很有营养的瘦身食谱哦!
结语：其实，早餐做法没你想的那么麻烦，合理搭配，更简单快手。
早餐吃什么好早餐吃碗它健脾养胃助消化
相信绝大多数的人早餐都是在外面吃的，长期这样下去会让我们的身体缺乏营养，毕竟外面的食物制作不卫生。推荐大家早餐喝点粥，利用电压力锅制作也就十几分钟，还能够健脾养胃助消化呢。
山药红枣粥。
我国传统医学认为，山药性平味甘，具有健脾养胃助消化的功效，是一味平补脾胃的药食两用之品。因此，食少体倦、有腹泻等病症的脾胃虚弱者可多食山药。从现代科学的角度分析，山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，能促进消化、改善胃肠功能。红枣属于温热性食物，也有健脾胃的功效。煮大米粥时放入山药块，再加上几颗撕开的红枣，特别适合消化系统比较弱的人群喝。
南瓜小米粥。
南瓜性温，味甘，入脾、胃经。也就是说，南瓜对于养护脾胃很有好处。从现代营养学的角度分析，南瓜含有丰富的胡萝卜素、B族维生素、维生素C和钙、磷等成分，是健胃消食的高手，其所含的果胶可以保护胃肠道黏膜免受粗糙食物的刺激，适合患有胃病的人食用。而且，南瓜所含成分还能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化。小米自古以来就被视为养胃佳品，与南瓜结合，熬制出的南瓜小米粥是养胃首选。夏季养生伏天健脾祛湿喝它们最有效
夏季养生推荐七款健脾祛湿茶。夏季愈多，人体很容易出现湿气，湿气重危害人体健康。夏季喝茶可以达到很好的祛湿效果。下面为大家推荐几款适合夏季喝的健脾祛湿茶。
健脾祛湿茶推荐七款夏天祛湿茶
夏季雨量充沛，南方地区天气比较潮湿，所以人们比较容易湿气重，尤其容易得湿热证或形成湿热体质，如面色稍带污垢、食欲容易不佳、精神容易倦怠、头身困重，全身乏力，大便稀黏、小便带泡或小便黄浊、口气重、舌苔腻等。此时不妨试试健脾祛湿茶推荐七款夏天祛湿茶。
1、五花祛湿茶
配方：金银花、杭白菊、扁豆花、鸡蛋花、木棉花各15g、鲜土茯苓、苡米50g。将上述材料洗净后(鲜土茯苓宜斩成细块状)，加入适量水，煎煮半小时即可饮用(根据口味可以加入适量冰糖调味)。
功效：本方搭配的五花茶具有清热解毒、消暑利湿的功效，对于治疗及预防炎热夏季湿热邪气侵犯人体导致的头晕头痛、鼻塞流涕、肢体困重、咽痛声哑、食欲不振的感冒症状者有良效，同时也可作为夏季预防中暑的保健饮品。
2、竹叶茅根茶
配方：竹叶5克，白茅根5克，荷叶两克，放入杯中，沸水浸泡，当茶饮用。每日一剂。
功效：竹叶甘淡而寒，功善清热除烦，生津利尿。白茅根甘寒，具有清热利尿，凉血止血的功效。荷叶味苦微咸，性辛凉，能够清暑利湿，祛瘀止血。本方尤其适用于夏季皮肤、鼻子容易出血的人。
3、薏米茶
配方：将薏米挑选洗净、沥干水分，放入平底锅内，开小火，慢慢焙出薏米的香味。再把枸杞洗净，放入焙熟的薏米、冲入开水，浸泡5~10分钟。根据个人爱好，可以在煮好的茶内加入熟红豆之类的热性食材。
韭菜煎饼子
食材明细：
主料：：韭菜适量，面粉适量，
辅料：：鸡蛋适量，虾米适量，
配料：：植物油适量，香油适量，五香粉适量，
韭菜煎饼子的做法步骤：
1.材料：韭菜 精盐 五香粉 面粉鸡蛋 香油 清油 虾米
2.先把韭菜摘洗干净，沥干水 虾米洗净 2 把韭菜、切成碎末，鸡蛋打散入锅用清油炒熟切成碎末 3 把韭菜 虾米鸡蛋放入盆中，加五香粉鸡精，香油拌均匀，盐要在最后要包韭菜盒子的时候再放，就不会出很多汤了。营养也不流失，切不可在鸡蛋没有凉透的时候就放入韭菜，这样韭菜就打蔫了。
3.把面调成厚面糊，再加入一个鸡蛋
4.把韭菜馅，一起加入
5.拌均匀，平底锅加少许油烧热，倒入厚面糊
6.等面糊成饼型，来回摇晃，翻面
7.翻面煎到两面金黄即好
8.韭菜香嫩，饼柔韧
玉米饼子
玉米饼子就咸鱼是重口味的组合，但就像臭豆腐一样，闻着不咋地但吃起来就是香的不行不行的。为了缓解一下这个重口味，玉米面饼子我用了玉米面，黄豆面、小米面，另加了少许的白面为的就是减少玉米面那种特有的喇嗓子。
玉米饼子就咸鱼很久没有吃过这种组合了，真的是馋得不行不行的。
玉米饼子
材料：玉米面、黄豆面、小米面、小麦面粉、牛奶、白糖、咸鱼、植物油
玉米饼子的做法
1、玉米面、黄豆面、小米面、小麦面粉按照；2：1:1:1:0.5的比例倒入干净小盆内。
2、倒入两汤匙白糖。
3、轻轻拌均匀。
4、倒入纯牛奶。
5、把各种面粉和成稍软的面团，饧10分钟。
6、把面团做成大小均匀的小面饼，放到饼铛里通电加热。
7、等面饼一面有糊饹馇后，把面饼翻过来，停电利用余温继续加热。
8、利用这段时间煎制小咸鱼；咸鱼用温水洗净后码入锅内，小火熥（teng）干。
9、等小咸鱼熥干后，倒入少许植物油，小火煎至两面金黄即可。
久违了的味道，边拍边吃，以至于最后作为道具的玉米饼子都不够用了
美食小提示
1、煎制咸鱼时要小火，并减少翻动防止破碎。
2、吃过此菜后要多喝水，防止齁着上火。
3、玉米面可与多种粗粮粉组合。
网站小提示
猪肉和玉米能一起吃:具有润肤、延缓衰老的作用
菜花和玉米能一起吃:菜花与补中健胃、除湿利尿的玉米搭配，具有健脾益胃、补虚、助消化的作用。因含有丰富的维生素C、E，还具有润肤、延缓衰老的作用。
大叶菜玉米面小饼子
我们的日常生活中精米白面吃的多一些，偶尔吃点粗粮对我们得健康是大有益处的，可以增加不同的维生素和膳食纤维。这个小饼子在饭店里吃过一回，他们那里面没有加野菜，纯玉米面的，我这款小饼子加上了一点全面粉，和麦麸子，吃着更健康，营养也更丰富。
大叶菜学名苋菜叶富含丰富的铁、钙、苋莱中不含草酸，所含钙、铁进人人体后很容易被吸收利用，苋莱含有维生素K，可以促进凝血，增加血红蛋白含量并提高携氧能力，促进造血等功能，苋菜对于维持正常心肌活动，促进凝血也大有裨益，最宜贫血患者食用。
苋菜还是减肥餐桌上的主角，常食可以减肥轻身，促进排毒，防止便秘。
麦麸即麦皮，是小麦磨取面粉后筛下的种皮。它富含纤维素，会在胃肠内限制部分糖和脂肪的吸收，使体内脂肪消耗增多。
【功用主治】治虚汗，盗汗，泄利，糖尿病，口腔炎，热疮，折伤，风湿痹痛，脚气。
大叶菜玉米面小饼子
主料：细玉米粉150克、全麦粉20克、麦麸子20克、盐3克、滚开水大约200克、酵母3克
配料：发酵粉、盐、食用油
大叶菜玉米面小饼子的做法
一、将大叶菜用少量的盐水浸泡洗净，放入沸水中焯一下捞出过凉水，控净水份将焯好的大叶莱攥干、切碎。
二、细玉米粉、麦麸子、盐装在不锈钢盆中，用开水一面烫面、一面搅拌、然后将面晾到温温的放全面粉、酵母大叶菜和成面团。
三、坐蒸锅加水，篦子上面放上一个湿屉布或是薄薄的刷层食用油，将面分成若干小份，大小比北方的元宵略小一点，手上蘸点凉水，做成小饼子，这个饼子的个头是很小的，基本是两口吃一个，做好了放到蒸锅里，开锅后蒸15分钟就好了，掀开锅盖晾晾水气。
四、坐铁锅，倒入适量的食用油，油热了将小饼子依次放入，因为饼子外面形成一层薄皮，入到油锅里非常快就上色了，炸至表面金黄即可捞出，
小饼子用油炸一下，哇、吃着更香了。
网站小提示
猪肉和玉米能一起吃:具有润肤、延缓衰老的作用
菜花和玉米能一起吃:菜花与补中健胃、除湿利尿的玉米搭配，具有健脾益胃、补虚、助消化的作用。因含有丰富的维生素C、E，还具有润肤、延缓衰老的作用。
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