食材是美食味道最原始的来源,地方美食通过就是因为使用了地方食材。中国美食文化很重视食材,你记忆中最深的食材是什么?相信你应该喜欢小编整理的清炒丝瓜(2),仅供参考,欢迎大家阅读本文。
食材明细:
主料::丝瓜两条,
辅料::蒜两瓣,葱一根,油少许,盐少许,鸡精少许,
清炒丝瓜的做法步骤:
1.丝瓜去皮洗净
2.将丝瓜竖着剖开成两半,再斜切成片
3.锅烧热,放入适量自制猪油(个人认为炒蔬菜用猪油更香),可蒜蓉爆香
4.下丝瓜片翻炒
5.炒至丝瓜变软变更绿时,调入少许盐,加少许水翻炒均匀
6.调入鸡精,撒上葱花,炒匀出锅
7.简单又美味,而且健康
小贴士:
丝瓜炒制时间不宜过长,太熟口感软烂不好吃
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清炒丝瓜皮
食材明细:
主料::丝瓜2根,青椒1只,精盐食量,
辅料::红椒1只,大蒜适量,食用油适量,
清炒丝瓜皮的做法步骤:
1.食材。
2.把丝瓜外层轻轻刮去。
3.切段,把皮切出来。
4.再把丝瓜皮切小片。
5.红椒和青椒切小片。
6.拍好蒜,另切些蒜片。
7.锅里烧开水,加入丝瓜皮焯一下水,捞出来后过一下冷水。
8.温油炒香蒜片。
9.加入丝瓜皮和红椒、青椒翻炒。
10.加入精盐,炒匀。
11.加入蒜泥。
12.炒匀后即可装碟。
小贴士:
1、给丝瓜皮焯水时滴点素油,焯水后颜色鲜亮。
2、因为丝瓜皮焯过水,可以和红青椒一起炒。
清炒毛豆丝瓜
食材明细:
主料::毛豆适量,丝瓜1个,
辅料::盐适量,鸡精适量,
清炒毛豆丝瓜的做法步骤:
1.毛豆,丝瓜洗净
2.锅里放油,再到入毛豆,翻炒,加入盐,黄酒
3.加清水
4.水开加入丝瓜
5.烧开就可以了
6.丝瓜下火的
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