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【飞禽走兽】平价也能滋补——地蚕炖瘦肉

【飞禽走兽】平价也能滋补——地蚕炖瘦肉

发布时间 : 2019-10-11
滋补食谱 炖平鱼 炖豆腐

食材品类非常的丰富,地方美食的差异往往就是食材的差异。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁,你对食材精通吗?下面是小编精心为你整理的“【飞禽走兽】平价也能滋补——地蚕炖瘦肉”,在此温馨提醒你在浏览器收藏本页。

食材明细:

主料::猪瘦肉300克,地蚕30克,莲子20克,百合20克,蜜枣1粒,

【飞禽走兽】平价也能滋补——地蚕炖瘦肉的做法步骤:

1.猪瘦肉及其它食材。

2.猪瘦肉切成块,用水汆烫沥干水分备用。

3.把地蚕、百合、莲子及蜜枣用水浸泡洗净备用。

4.放进电炖锅里面,加入1500毫升水,煲2小时即可调味饮用。

小贴士:

地蚕价格便宜,大概20-50元便有1斤,虽然价格便宜,但是它的功效也不容忽视。其能益肾润肺,滋阴补血,清热除烦。用于肺结核咳嗽,肺虚气喘,吐血,盗汗,贫血,小儿疳积。

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【飞禽走兽】----香菇排骨


食材明细:

主料::排骨1000克,香菇200克,,

辅料::葱10克,,姜5克,,豆腐乳汁10ml,

配料::五香粉5克,酱油8克,水适量,盐4克,白砂糖15克,八角一颗,

【飞禽走兽】----香菇排骨的做法步骤:

1.香菇用温水泡软。

2.清洗干净去蒂。

3.排骨清洗干净。

4.热锅下油,放入白砂糖。

5.小火把糖熬化。

6.倒入排骨。

7.炒上糖色。

8.再加入水,酱油,五香粉,葱姜。

9.倒入豆腐乳汁。

10.大火烧开。

11.盖盖转小火炖25分钟。

12.再放入香菇炒匀。

13.盖盖再炖30分钟出锅即可。

小贴士:

这里加入豆腐乳汁的目的是为了提味,不喜欢的可以不加。

【飞禽走兽】——烤大排


食材明细:

主料::猪排适量,

辅料::大蒜适量,黑芝麻适量,胡萝卜适量,青椒适量,生菜适量,花生适量,土豆适量,

配料::黑椒调料(酷克壹佰法式黑椒调料)适量,烧烤酱适量,蜂蜜适量,

【飞禽走兽】——烤大排的做法步骤:

1.猪排买回来,洗净,将每根中间用刀子划开。

2.酷客壹佰腌料用清水化开,将猪排放入,腌24小时,每隔8小时翻面。

3.少许黑椒汁,加入蒜末、蜂蜜、黑胡椒粉、烧烤酱调匀成酱汁。

4.烤箱预热200度,将酱汁刷在表面,送入烤箱烤30分钟。

5.取出,翻面,刷上酱汁,继续烤30分钟。

6.花生烤熟,碾去皮,打碎成大粒。

7.锡纸包住烤盘。

8.胡萝卜、青椒、土豆切大片,将酱料放入,腌2小时。

9.将蔬菜放在烤盘上,烤20分钟。

10.跟大排一起上桌即可。

【飞禽走兽】——上校鸡块


食材明细:

主料::鸡胸肉2块,

辅料::盐3克,生抽1汤匙,料酒1汤匙,黑胡椒适量,鸡蛋2个,淀粉30克,面包糠50克,番茄酱适量,

【飞禽走兽】——上校鸡块的做法步骤:

1.准备所需要的食材。

2.鸡胸肉洗净剁成肉泥。

3.放入盐,生抽,料酒,黑胡椒,1个鸡蛋和淀粉搅拌至上劲。

4.搅拌好的鸡肉馅。

5.把鸡肉馅整形成长方形,也可以用各种模具做成可爱的形状。整形好的鸡块放入冰箱冷冻一个小时,这样会方便裹蛋液。

6.冷冻好的鸡肉块可以根据大小改刀。

7.平底锅倒入没过锅底的油。

8.鸡蛋打散,鸡肉块沾上蛋液。

9.裹上面包糠。

10.油热后放入鸡块中火炸制。

11.炸至一面定型后翻面,改大火,炸至两面金黄。

12.炸好的鸡块装盘,配上番茄酱上桌。

小贴士:

整形好的鸡肉块冷冻一下定型,这样方便后面的操作。

炸制鸡块的时候不要急于翻面,可以用铲子轻推,如果能推得动再用铲子轻轻翻面。

【飞禽走兽】----啤酒鸡


食材明细:

主料::整鸡一只,

辅料::青椒200克,

配料::啤酒一瓶,盐7克,五香粉5克,葱15克,姜5克,味达美3克,

【飞禽走兽】----啤酒鸡的做法步骤:

1.青椒去籽洗净切断备用。

2.整鸡斩块。

3.入水中焯水。

4.盛出控水备用。

5.热锅下油,放入鸡块翻炒。

6.炒至出鸡油。

7.放入葱姜继续翻炒10分钟。

8.翻炒10分钟后的样子。

9.再倒入啤酒。

10.大火烧开。

11.盖盖转中火炖20分钟。

12.再开盖放入青椒翻炒均匀。

13.大火收一下汁出锅即可。

小贴士:

青椒一定要最后放,放早了,炒的太软,味道不好。

【飞禽走兽】红烧排骨


食材明细:

主料::猪肋排400克,

辅料::土豆1个,

配料::花生油20毫升,八角2个,砂糖30克,醋10毫升,料酒15毫升,老抽10毫升,生抽20毫升,葱20克,姜5克,蒜20克,胡椒粉2克,味精2克,

【飞禽走兽】红烧排骨的做法步骤:

1.先把排骨洗净。

2.过热水淖一下。

3.盛出来备用。

4.葱、姜、蒜切碎,八角洗净。

5.锅里放油,放入八角、冰糖炒出糖色来。

6.放入葱、姜、蒜煸炒出香味。

7.放入排骨翻炒。

8.把排骨翻炒均匀。

9.添加料酒炒2到3分钟。

10.添加生抽、老抽、醋、胡椒粉翻炒均匀。

11.添加足量得水。

12.用大火烧开。

13.转小火烧制。

14.50分钟后,将切好的土豆块放入锅中。再烧15分钟,添加味精调味即可。

15.出锅装盘,即可享用。

小贴士:

排骨一定要过热水淖一下。

用冰糖炒出来的糖色颜色好看,味道也好吃。

【飞禽走兽】鸡肉黄瓜


食材明细:

主料::鸡脯肉一块,黄瓜两小根,

辅料::红椒一个,黑木耳两朵,生姜适量,

配料::盐适量,料酒适量,生抽适量,淀粉适量,

【飞禽走兽】鸡肉黄瓜的做法步骤:

1.准备的原材料。

2.鸡肉切片用少许盐料酒淀粉腌制5分钟左右。

3.黄瓜切片,黑木耳撕小朵,作料切好待用。

4.热锅冷油将鸡片滑散捞出待用。

5.锅底留油爆香姜粒,倒入黄瓜木耳翻炒。

6.加入鸡片翻炒均匀。

7.加入红椒用少许盐生抽调味,翻炒入味即可。

【飞禽走兽】酒香贵妃翅


食材明细:

主料::鸡翅中10个,

辅料::番茄酱40g,水100ml,

配料::白胡椒2g,盐4g,料酒15ml,葡萄酒80ml,生抽15ml,姜20g,葱30g,蒜15g,花椒5g,香油10ml,鸡精2g,

【飞禽走兽】酒香贵妃翅的做法步骤:

1.将买来的鸡翅洗净。

2.在鸡翅表面划一刀,便于腌制入味。

3.将葱姜片、盐、料酒放入鸡翅中,抓匀,腌制20分钟。

4.将葱姜片取出,把鸡翅入沸水中淖一下。

5.葱姜蒜切片备用。

6.准备好葡萄酒1杯。

7.锅中倒入底油,油热下入葱姜蒜、花椒爆香,然后将其全部取出。

8.倒入适量番茄酱,搅拌一下。

9.淖好的鸡翅倒入锅中。

10.倒入生抽、葡萄酒和适量水,大火烧开。

11.转小火煨20分钟。

12.至汁浓肉软时,加入鸡精,淋上香油炒匀。

13.起锅装盘即可。

【飞禽走兽】——洋烧排骨


食材明细:

主料::小排500克,

辅料::生菜叶5片,白芝麻5克,面粉100克,清水100毫升,

配料::姜1块,葱1颗,盐5克,番茄酱3大勺,韩国辣酱1大勺,白糖20克,苹果醋15毫升,

【飞禽走兽】——洋烧排骨的做法步骤:

1.准备所需要的食材,排骨洗净沥干水分。

2.姜切片,把葱打结。

3.锅里烧开水,放入排骨焯水。

4.焯出血沫后捞出排骨,洗净血沫。

5.洗净的排骨,加入没过排骨的清水,放入葱姜,大火烧开,小火煮15分钟。

6.15分钟后开大火,加入盐,继续煮5分钟。

7.煮好的排骨捞出晾凉。

8.生菜叶用淡盐水洗净,控干水分。

9.面粉加水,拌成面糊。

10.拌好的面糊里打入鸡蛋。

11.搅拌好的面糊。

12.锅里倒油,烧至5成热,手掌放在锅的上方能感觉到热气。

13.排骨放入蛋面糊里裹匀。

14.锅好的排骨放入油锅中炸制。

15.炸成金黄色,捞出,用吸油纸吸去表面的油。

16.另去一锅,放入少量的油和白糖,开小火炒糖色。

17.炒至白糖全部融化,变成金黄色。

18.加入小半杯热水烧开。

19.放入韩国辣酱。

20.放入番茄酱。

21.放入苹果醋,用大火边煮变搅拌。

22.煮至番茄酱表面泛起很多的泡泡。

23.放入炸好的排骨,翻炒,使每一块排骨都裹上酱汁。

24.炒好的排骨盛入铺了生菜的盘子中,撒上白芝麻和生菜碎装饰。

小贴士:

煮至番茄酱之前炒一下糖色,可以使做出的菜颜色更红亮。

炸排骨的时候要注意控制油温,使排骨受热均匀。

不爱吃辣的可以不放韩国辣酱,直接放4勺番茄酱。

感谢您阅读“97美食网”的《【飞禽走兽】平价也能滋补——地蚕炖瘦肉》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了滋补食谱专题,希望您能喜欢!

原文链接来源://www.97msw.com/9/3494394.html

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