中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，美食制作的成功与否与食材关系很大。美食文化的根在食材文化，对于食材，你有哪些见解呢？为此，小编特意呈上“绿豆莲米杂粮粥(1)”，相信一定会对你有所帮助。
食材明细：
主料：：绿豆1把，杂粮50g，
辅料：：莲米8颗，百合2勺，
绿豆莲米杂粮粥的做法步骤：
1.午饭后，提前把绿豆、莲米、百合泡上。
2.放入糙米、玉米丁等杂粮，高压锅压30分钟即可。
3.出锅。
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莲枣薏仁粥(1)
食材明细：
薏米150克，莲子50克，枣(干)10克，冰糖15克
莲枣薏仁粥的做法步骤：
1. 薏仁淘洗干净，用冷水浸泡3小时，捞出，沥干水分；
2. 莲子去心，洗净；
3. 红枣洗净去核；
4. 锅中加入约1000毫升冷水，放入薏仁，用旺火烧沸；
5. 加入莲子和红枣，一起焖煮至熟透；
6. 调入冰糖，稍煮片刻，即可盛起食用。
鲜莲瘦肉二米粥
食材明细：
主料：：新鲜莲子适量，瘦肉适量，大米适量，小米适量，
辅料：：姜适量，
配料：：油适量，盐适量，
鲜莲瘦肉二米粥的做法步骤：
1.莲子去壳，去芯备用；
2.大米与小米过清水洗净沥干备用，可以用油盐渍一下更香；
3.锅中入适量的水，冷水下姜丝与瘦肉片；
4.煮开后撇掉血沫；
5.再入莲子和大米小米煮开；
6.先开盖大火煮5分钟，然后转小火煲至粥绵稠，加适量盐调味即可!
小贴士：
瘦肉也可以事先和油盐姜丝腌渍一下，更入味，粥更香；
煲粥的时候注意溢锅，水量一般是材料的8倍左右！
黑米绿豆核桃粥
食材明细：
主料：：黑米100克，绿豆100克，核桃50克，
辅料：：清水适量（粥锅正好一杯米的刻度），
黑米绿豆核桃粥的做法步骤：
1.黑米100克。
2.绿豆100克。
3.放一起。
4.今年的新鲜核桃，去壳。
5.三种食材差不多正好1杯，放一起淘洗干净。
6.放锅里，加一杯米位置的清水刻度。
7.选杂粮粥。
8.煮好的粥。
9.成品。
小贴士：
这款粥补脑益肾，加绿豆是因为我有点肝郁气滞。
没有我这种情况的，直接放大枣呀，黑芝麻枸杞。
腊肉杂粮蔬菜粥(1)
食材明细：
主料：：杂粮200g，腊肉80g，
辅料：：杂蔬半碗，
腊肉杂粮蔬菜粥的做法步骤：
1.把燕麦米、玉米粒、红豆、黄豆、腰豆、花生和米准备好。
2.提前一小时用水泡好，如果用高压锅可以不用提前泡，因为杂粮不容易熟。
3.腊肉和杂蔬切成丁备用。
4.锅里放入一小块猪油，一定要用动物油脂，这样熬出来的粥特别香。
5.油化以后，把腊肉丁和蔬菜丁倒入锅里翻炒，此刻不放盐。
6.把炒好的肉和菜放入泡好的米里，电饭锅选用：杂粮粥功能，煮熟即可。
7.腊肉的香，杂粮的膳食纤维，蔬菜的甜，颜色搭配亮眼。
养生配方杂粮米糊(1)
食材明细：
主料：：小麦1汤匙，小米1汤匙，燕麦1汤匙，黑苦荞1汤匙，芡实1汤匙，莲子1汤匙，荞麦1汤匙，糙米1汤匙，黑米1汤匙，麦片1汤匙，薏米1汤匙，
辅料：：黑豆1汤匙，
养生配方杂粮米糊的做法步骤：
1.这个是十一种杂粮，有些不太好认，我都标上名字了，便于大家辨认，黑豆是另加的，没在这个图上
2.提前一碗把米洗净泡上，杂粮的比例是1：1 （一种一汤匙，做出来的米糊是2大碗和一小碗的量）
3.米和泡米的水一起倒到豆浆机里，再适量加水到最低水位线
4.豆浆机连接电源, 长按WiAi图标，在快闪的状态下完成连接，选择五谷豆浆功能，豆浆机开始工作（也可以预约）
5.米糊制作完成，杂粮经过破壁免滤，更细腻
6.成品图
7.成品图
8.成品图
9.成品图
小贴士：
米要提前泡一晚，这样米糊更细腻，也更好吸收，特别是老人和孩子喝，这一步不能省略
莲参粥
食材明细：
人参10克，莲子15克，粳米50克，白糖适量。
莲参粥的做法步骤：
1、人参用水浸润，切成薄片；莲子水发，去心；粳米淘洗干净。
2、锅置火上，加适量清水、莲子、粳米，用旺火烧沸，放入人参片，改用文火煮熟，加入白糖调味即成。
紫米红豆杂粮粥的做法
儿子去外地读书以后，感觉自己的惰性越发严重，每天都睡到自然醒，早餐也变得简单起来。现在天气冷，非常适合吃热乎乎的东西，最近我家早餐吃得最多的是粥，也是家人最爱吃的早餐，这粥不是普通的白米粥，而是有养生功效的紫米红豆杂粮粥，它的营养价值自然比白米粥高。每次我都用砂锅来煲这款粥，粥的口感香糯绵滑，非常好喝，连不爱喝粥的先生变得也喜欢喝粥了。这款粥我用到了五种食材，有紫米、香米、红豆、花生和红枣，这几种食材搭配在一起，有补血益气、祛湿消肿、健脾暖胃的功效。下面我就给大家分享煮紫米红豆杂粮粥的秘诀以及具体做法。
材料：
紫米30克，大米30克，红豆20克，花生20克，红枣7颗，清水1100毫升，冰糖少许，，
紫米红豆杂粮粥的做法的做法步骤：
步骤1，首先准备好煮粥的所有食材，盛入盘子里备用。
步骤2，接着将紫米、大米、花生和红豆洗净，然后用清水浸泡3个小时以上，浸泡时间越长越快煮熟。
步骤3，这是浸泡了3个小时的杂粮。
步骤4，杂粮浸泡好以后，准备一个干净的砂锅，倒入适量的清水，大火烧开。很多人煮粥都是大米和冷水一起下锅的，开水煮粥可以更好地保留大米的营养成分，而且煮出的粥口感会好很多。
步骤5，水烧开后，放入浸泡好的杂粮和红枣，盖上盖子，再次大火煮开，然后打开盖子用勺子搅动几下。
步骤6，然后盖上盖子转小火煮制，煮到20分钟以后，要不时地用勺子顺着一个方向搅动一下锅底，防止粘锅。
步骤7，大概煮了50分钟的时候，可以看到米粒和豆子已经煮开花了，米汤变得浓稠。
步骤8，这时可以加入少许冰糖煮至糖融化。不喜欢甜粥的可以不加冰糖
步骤9，煮好的粥绵软香糯，赶紧趁热喝一碗吧。
步骤10，紫米粥的色泽太诱人了！
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