俗话说:民以食为天,在吃这方面,各国都有着自己独特的品味,它决定了美食的本味。食材在美食文化中占据重要位置,你对哪些食材了解较多?以下是由小编为大家整理的“秋天的靓汤--川贝银耳炖鹧鸪(1)”,请收藏并分享给你的朋友们吧!
食材明细:
主料::鹧鸪一只,
辅料::瘦肉100克,蜜枣适量,南杏适量,银耳适量,
配料::盐适量,川贝适量,
秋天的靓汤--川贝银耳炖鹧鸪的做法步骤:
1.鹧鸪宰杀后洗净。
2.将洗净的鹧鸪切成4大块,瘦肉也切大块。
3.将川贝、银耳、南杏、蜜枣准备好洗净。
4.所有材料入锅加水烧开,撇去浮沫,文火炖1小时。
5.炖好的汤加点盐调味就可以了。
6.炖好的汤。
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川贝银耳炖梨
食材明细:
主料::雪梨1个,
辅料::银耳适量,枸杞适量,川贝适量,
配料::蜂蜜适量,
川贝银耳炖梨的做法步骤:
1.1 所需食材。雪梨洗净备用,银耳、枸杞浸泡
2.2 雪梨洗净带皮切成小块。梨皮是润肺一味药。
3.3 将梨块、银耳、枸杞、川贝放入碗里,加入清水
4.4 中火,上锅蒸40分钟
5.5 稍微冷却,淋入蜂蜜搅匀即可
小贴士:
1 炖好的汤,要自然冷却2分钟后再淋入蜂蜜,太高的温度会破坏蜂蜜中的营养成分。
2 汤中的雪梨可以食用,但有很多人不喜欢吃,也不必勉强。
川贝炖雪梨(1)
食材明细:
鸭梨4只,川贝12克,盐少许
川贝炖雪梨的做法步骤:
第1步川贝压碎备用;鸭梨用少许盐擦擦表皮洗净,在顶部1/4处切开挖去梨心;每个梨放入约3克川贝并盖上切出部分当盖子,用牙签固定;
第2步放在杯中用保鲜膜盖好(防止水蒸气进入);大火烧开改中小火炖2.5小时。
小贴士:
特别适合热咳初起者鸭梨效果最好,其它次之切记治咳请不要加糖,不咳的话可加两粒冰糖当滋润糖水买川贝不要买漂得雪白的,微微有点黄才好
虫草炖鹧鸪
食材明细:
主料::冬虫草14条,川断5克,杜仲10克,枸杞20粒,红枣2粒,桂圆2粒,鹧鸪2只,瘦猪肉2小块,
辅料::盐少许,
虫草炖鹧鸪的做法步骤:
1.首先电炖盅放入清水,插电加热。然后煲开水待用。开始准备食材:我一般是买在市场已经宰杀好的鹧鸪。回家后,洗干净,沿着肚子剪开成两边,掏出内脏、血块弃之,全身脱皮(这样处理主要是为了汤水形成后清淡而不油腻)。然后用热水把处理好的鹧鸪烫一下,滤掉血水。瘦猪肉切成两厘米左右的正方块(主要是为了汤水调味用的),这个只要准备两小块就好了。杜仲(掰成边长2厘米左右的小块)、虫草、枸杞、川断、桂圆、红枣,全部用水清洗一下。
2.两盅分别放入不同药材(1)女人食用的:放入鹧鸪一只,虫草7条,川断5克,杜仲10克。(2)小孩食用的:放入鹧鸪一只,虫草7条,红枣2颗,桂圆2颗。注入八成开水,盖上盖子,放进电炖盅,炖1.5小时。最后五分钟,打开炖盅,分别往两个盅各下枸杞10颗。
3.想喝的时候就可以起锅,下盐适量。
章鱼炖鹧鸪
菜系及功效:补血食谱
章鱼炖鹧鸪
原料:鹧鸪2只,干章鱼150克,玉竹50克,火腿片15克,味精、精盐、黄酒、葱段、姜片、鸡汤各适量。
章鱼炖鹧鸪的做法
将鹧鸪宰杀后用开水烫透,去毛和内脏,洗净后斩去脚爪,剖开脊背,下沸水锅焯水后捞出,洗净;干章鱼洗净,用开水浸泡10分钟,捞出脱去黑皮,洗净后切成条;玉竹用冷水洗净后同章鱼、火腿片同放蒸碗中,放入鹧鸪、鸡汤、姜片、葱段、味精、精盐、黄酒,上笼蒸至原料熟烂,出笼后拣出葱段、姜片即成。
功效:益气补血,健脾开胃。
保健饮用:佐餐食用。可用于食欲减退,心悸,心烦,失眠多梦,健忘等症的辅助食疗。
网站小提示
章鱼和猪蹄能一起吃:猪蹄含大量胶原蛋白质,有润肤泽肤、健美作用。章鱼与猪蹄同炖可加强益气养血的功能。
章鱼和红枣能一起吃:章鱼与藕、红枣搭配,补而不燥、润而不腻、香浓可口,具有补中益气、养血健骨、滋润肌肤的功效。
滋补靓汤-皂角米桃胶炖银耳
食材明细:
主料::皂角米10g,桃胶金耳莲子10g,银耳半朵,枣子40g,冰糖30-40g,
辅料::纯净水900g,
滋补靓汤-皂角米桃胶炖银耳的做法步骤:
1.先把材料备好,桃胶金耳是买的套装,一小包包的很方便。
2.银耳、皂角米、桃胶金耳、先用冷水泡发一晚。
3.泡一晚已经膨胀很多了。
4.将银耳剪掉根部,撕小块,洗净。
5.皂角米洗净。
6.桃胶去除杂质,金耳撕成小块,金耳就是黄木耳。
7.依次放入电饭锅,放入冰糖。
8.一大碗水900g。
9.将水倒入。
10.开启稀饭程序,坐等2小时就可以品尝了?要是嫌一个程序煮的还不粘稠,继续煮一会儿噢。
11.嗯,看起来还不错。
12.皂角米软软糯糯。
13.银耳软烂顺滑。
14.一口接一口。
15.来一口?
16.好好吃啊?
小贴士:
1.桃胶金耳我是买的套装,蛮方便的,一次一包。
2.还可以放入雪梨和苹果,味道也不错哦。
滋润的银耳川贝炖雪梨的做法
秋天很容易干燥上火炖上一锅可以喝两天皮肤也会好
材料:
雪梨2个,银耳2朵,川贝15粒,冰糖看你喜欢,
滋润的银耳川贝炖雪梨的做法的做法步骤:
步骤1,梨子去皮切小块放进砂锅
步骤2,银耳泡发好
步骤3,川贝冰糖银耳放到砂锅内大火开后转小火炖上40-50分
步骤4,美美哒
步骤5,美美哒
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