中国人是最讲究吃的民族,各地的食材丰富多样,食材健康与否决定了美食健康与否。脱离开食材讲美食文化是无土之木,哪些食材让你印象深刻?推荐你看看以下的牡丹肉酿银耳,相信会对你有所帮助!
食材明细:
主料::银耳一大朵,肉适量,胡萝卜适量,黄瓜适量,
辅料::油适量,葱适量,蒜适量,蚝油适量,酱油适量,糖少许,十三香适量,盐适量,水淀粉适量,
牡丹肉酿银耳的做法步骤:
1.银耳用水泡发好,洗干净,黄根去掉!
2.用热水焯一下,控干水分,备用!
3.锅里适量油,葱姜蒜爆锅,适量肉末,十三香,蚝油,酱油,糖,盐,炒熟!
4.肉末盛入盘子中间,银耳四周摆好!
5.胡萝卜擦丝,用少许盐腌制一会!
6.锅里少许油,水,耗油,盐,水淀粉,勾薄欠!
7.黄瓜切片,摆盘子边缘,浇汁!
8.胡萝卜丝攥出水分,摆入盘子中间,吃的时候拌一拌,非常好吃!
9.成品!
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富贵牡丹五花肉
食材明细:
主料::五花肉600克,
辅料::姜半个,葱适量,料酒150克,红烧汁适量,
富贵牡丹五花肉的做法步骤:
1.准备食材
2.把五花肉切成8厘米的正方形,锅里做水,肉块绰水
3.姜切片,葱切段并拍碎,铺于锅底
4.绰水的肉块洗去浮沫,肉皮向下铺在锅里
5.加料酒,李锦记秘制红烧汁和适量水,大火煮开改中小火;6.40分钟后,汁水变少,关火
6.40分钟后,汁水变少,关火
7.肉块冷却后,用刀沿着边切片,转角处不切断,翻面继续切,直到把肉
8.把带状的肉片从尾部反方向卷起来,拢成牡丹花型,上锅蒸10分钟
9.出锅淋上肉汁即可
豆角酿肉
食材明细:
主料::五花肉末一斤,豆角一斤,葱3根,姜3片,蒜3片,
辅料::盐适量,生抽一小勺,蚝油一小勺,鸡精适量,老抽一小勺,
豆角酿肉的做法步骤:
1.准备豆角
2.准备五花肉末
3.第一步、五花肉末放到盆中,问鼎葱姜末、盐、鸡精、蚝油、生抽往一个偏向搅拌均匀,搅拌上劲备用
4.盐
5.生抽
6.蚝油
7.搅拌均匀
8.第二步、长豆角洗干净,锅中到场水、盐烧开,把豆角下入锅中煮两分钟,捞出冷水冲凉控水
9.煮豆角
10.捞出沥干控水
11.第三步、拿出一根豆角,从此卷成一个圈
12.卷成花圈
13.第四步、把肉馅放到豆角眼里,悉数都做好备用
14.第五步、锅洗干净,问鼎油烧热,把做好的豆角肉放到锅中煎,煎至定型,再翻面煎两至面都变色盛出备用
15.煎,还要翻面煎
16.第六步、锅中放大量油,染指葱姜爆香,下入蚝油、生抽、老抽翻炒
17.葱姜
18.老抽
19.第七步、再往锅虽介入两勺水烧开,加盐、鸡精调好味,下入煎好的豆角肉煮五分钟
20.下鸡精
21.继续煮
22.第七步、煮好以后加入水淀粉勾芡就或许出锅了
23.出锅了
肉酿青椒
食材明细:
主料::猪肉适量,青椒适量,香菇适量,胡萝卜适量,
辅料::葱适量,姜适量,黑酱适量,盐适量,花椒粉适量,
肉酿青椒的做法步骤:
1.半斤猪肉馅,一根胡萝卜,四朵大点的香菇和馅放入葱,姜,黑酱,花椒粉,盐调味。
2.青椒洗净去头掏空辣椒筋和子,不怕辣的可以留点辣椒子。
3.把肉馅逐一塞满青椒,请注意这个是细心活儿,不能太使劲,得慢慢来,不然青椒会被戳破,我是用筷子塞的一遍捅咕一遍塞。
4.塞好的青椒放入电饼铛用大饼,馅饼的档位制作即可。
5.制作完成刚打开饼铛的样子。
6.出锅,香喷喷的。
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