好的美食离不开好的食材,吃到最正宗的美味,那么首先必须产地正宗才行。美食文化的根在于食材,对于食材你知道的有哪些呢?经过收集,小编整理了“海鲜”红烧螃蟹,请收藏好,以便下次再读!
食材明细:
主料::螃蟹6只,面粉适量,
辅料::葱适量,姜适量,蒜适量,盐适量,料酒适量,酱油适量,白胡椒粉适量,
“海鲜”红烧螃蟹的做法步骤:
1.螃蟹刷干净,从中间切开
2.葱姜蒜准备好
3.准备少量面粉,螃蟹切面粘面粉封口
4.锅中放油烧热,放入粘好面粉的螃蟹,中小火煎
5.放葱姜蒜爆香
6.加半碗水,少许料酒,白胡椒粉,酱油焖炒
7.汤快收尽放盐,拌匀关火
8.装盘。
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红烧小螃蟹
食材明细:
主料::螃蟹200g,
辅料::葱10g,姜10g,蒜10g,水10g,辣椒10g,
红烧小螃蟹的做法步骤:
1.鲜活螃蟹 200g
2.剖开备用
3.爆炒,加作料。
4.大火烧开后小火炖中火收汁起锅撒葱花。
小贴士:
中间步骤拍了视频只能发截图
第一次用这个不知道不能发视频?
“海鲜”螃蟹火腿面
食材明细:
主料::螃蟹2只,挂面适量,鹌鹑蛋10个,火腿肠1个,
辅料::葱适量,姜适量,料酒适量,盐适量,白胡椒粉适量,生抽适量,
“海鲜”螃蟹火腿面的做法步骤:
1.鹌鹑蛋煮熟剥皮。
2.螃蟹去腮,去胃。
3.葱姜切好,火腿肠切片。
4.锅中放油烧热,放入葱姜爆香,放入螃蟹翻炒片刻。
5.倒入两碗半水(我做的两人份),放入白胡椒粉,料酒。
6.煮开下挂面,中火煮。
7.面条软透放入火腿,鹌鹑蛋,盐,少许生抽。
8.半分钟后关火。
9.盛出。
“海鲜”清蒸大螃蟹
食材明细:
主料::大闸蟹4个,
辅料::生抽适量,盐适量,香葱一颗,生姜适量,香醋适量,黄酒适量,
“海鲜”清蒸大螃蟹的做法步骤:
1.大闸蟹清洗干净。
2.把大闸蟹翻个面,腹部朝上,防止蟹黄流出。
3.锅中加水,把大闸蟹摆放在盘子里,上面摆好切好的姜片,把黄酒均匀的倒在大闸蟹上面的,盖盖蒸十五分钟左右。
4.这个空间把香醋倒进一个盘子里,生姜和香葱切碎,加适量的盐和料酒调成汁。
5.出锅后的大闸蟹粘姜汁吃,美味妙不可言。
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