“枣圆仁子羹(早生贵子乐)、芦蒿香干(如意吉祥)、上汤时蔬(良辰美景)”,想必你家里也有类似的菜谱,餐馆的实力就隐藏在菜谱中。其实正是因为有了不同的原料、调料和烹饪手法,每道菜有了属于自己的味道,你印象中最深刻的菜谱是什么呢?小编特地花时间为你收集并编辑了咖啡豆豆,欢迎阅读,希望你能够喜欢并分享!
食材明细:
主料:黄油45g,糖粉30g,淡奶油15g
辅料:低粉100g,咖啡粉12g,可可粉5g
咖啡豆豆的做法步骤:
1,主料:黄油?45g、糖粉?30g、淡奶油?15g;辅料:低粉100g、咖啡粉☕12g、可可粉?5g
2,室温软化黄油?后,加入糖粉?,搅拌至无颗粒。
3,加入淡奶油?,混合均匀。
4,加入咖啡粉☕、可可粉?和低筋粉进行混合
5,用刮刀?进行搅拌,但不要过度搅拌?,以致面粉上筋。
6,将面团揉成咖啡豆的样子,一个5g左右,用刮板压上一道印,咖啡豆成型?
7,将烤盘放入方太烤箱中,选择方太烤箱“热风烘焙??”模式,设置炉温170℃?️,烘烤15分钟左右即可⏰
8,喜欢咖啡☕的朋友不妨试试这款低糖淡脂的『咖啡豆豆饼干』,搭配上浓郁飘香的咖啡,幸福感十足~
9,用烘焙与手绘让二次元跃进现实,用甜点给美好生活做注脚~
小贴士:
1⃣:食材的新鲜可以最大程度的唤醒味觉体验?。
2⃣:咖啡粉的份量要适当哟,因为咖啡粉较苦,所以混合一定要混合均匀。
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#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#咖啡豆浆
食材明细:
主料:咖啡豆10克,干黄豆40克
辅料:白糖适量
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#咖啡豆浆的做法步骤:
1,备好咖啡豆及黄豆。
2,提前将黄豆用清水泡洗好。
3,将食材转至在破壁机里。
4,并加入适量的清水按配料里的量,我将清水加至在1000的水位。
5,再选择豆浆模式。
6,咖啡豆浆打好后,按个人口味添加白糖调味。
7,这样子一份醒人咖啡豆浆就完成了。
小贴士:
咖啡豆是不用泡洗,黄豆是晾晒的食材,一定要泡洗一下才会更干净。
绿茶豆豆
今天为大家带来的是绿茶豆豆,喜欢绿茶的朋友千万不要错过哦,经典的茶香味配合豆豆的香脆酥甜口感作为下午茶和零食都是不错的选择哦,而且作为礼物送人也是很好的选择,快来看看吧!
绿茶豆豆
以下用料可以做绿茶豆豆350个左右。
用料:1.低筋面粉:150克
2.玉米淀粉:60克
3.糖粉:60克
4.绿茶粉:10克
自制绿茶粉的做法:http://kuaibao.qq.com/s/20160710A00RUM00
5.奶粉:15克
6.黄油:20克
7.鸡蛋:两个
8.盐:2克
做法:1.黄油放在大一点的盆子里室温软化。
2.低筋面粉,玉米淀粉,奶粉,糖粉,绿茶粉称量好放在另一个盆里。
3.黄油软化好后加入鸡蛋和盐。
搅匀,油水分离没有关系。
4.把粉类筛入黄油鸡蛋液中。
揉匀成团,不要过度揉面,防止面团出筋。
5.面团一分为二,取一团放在案板上按平擀成厚度为一厘米左右的面片。
横切成宽度为一厘米左右的长条。
纵切,间隔也为一厘米。
6.把切好的面豆豆摆入烤盘。
预热烤箱,上火155度下火140度,烤盘放入烤箱中层烤制10分钟。
出炉。
第二盘果断做大了一点点,摆盘省事了不少。
烤制15分钟,出炉摆个造型,哈哈哈。
唠唠叨叨:各家烤箱脾气不同噢,第一次烤的时候要注意观察啦。
喝绿茶的好处,显著提高工作效率
现在人安定下来了,越来越多的人爱上了喝茶,当然我并不是说茶不好,其实绿茶的功效从里到外可是有很多的哦,可谓是覆盖面很广啊。
研究发现绿茶的新功效提高工作效率
荷兰研究人员发现,男性饮用绿茶后,可显著提高工作效率。
据报道,科学家邀请44名男性志愿者参与实验。实验中,志愿者被要求参与多项测试。结果发现,饮用绿茶后的志愿者注意力更加集中,更少出现疲劳,且比未饮用绿茶的志愿者工作效率更高。
专家解释称,绿茶中含有咖啡因和氨基酸,能有效提高注意力和工作精准度。
此前,日本科学家也曾发现,喝绿茶可降低中老年人患记忆障碍的风险。
绿茶的其他功效:
1、降低心血管疾病
科学家做的动物实验表明,茶中的儿茶素能降低血浆中总胆固醇、游离胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇,以及三酸甘油酯之量,同时可以增加高密度脂蛋白胆固醇。对人体的实验表明则有抑制血小板凝集、降低动脉硬化发生率。绿茶含有黄酮醇类,有抗氧化作用,亦可防止血液凝块及血小板成团,降低心血管疾病。
2、抗衰老
绿茶所含的抗氧化剂有助于抵抗老化。因为人体新陈代谢的过程,如果过氧化,会产生大量自由基,容易老化,也会使细胞受伤。SOD(超氧化物歧化)是自由基清除剂,能有效清除过剩自由基,阻止自由基对人体的损伤。绿茶中的儿茶素能显著提高SOD的活性,清除自由基。
3、美容美白
将绿茶(茶叶本身)磨成粉,用来做面膜,起到清洁皮肤、补水控油、淡化痘印、修复皮肤损伤的功效。另外,绿茶富含维生素C及类黄酮,能够使皮肤变得更加白皙。
4、瘦身减脂
绿茶含有茶碱及咖啡因,可以经由许多作用活化蛋白质激酶及三酸甘油酯解脂酶,减少脂肪细胞堆积,因此达到减肥功效。
5、防龋齿、清口臭
绿茶含有氟,其中儿茶素可以抑制生龋菌作用,减少牙菌斑及牙周炎的发生。茶所含的单宁酸,具有杀菌作用,能阻止食物渣屑繁殖细菌,故可以有效防止口臭。
内服:适宜人群与禁忌人群
一般人均可饮用。绿茶(茶叶本身)适宜高血压、高血脂、冠心病、动脉硬化、糖尿病、油腻食品食用过多者、醉酒者。
不过需要注意的是,绿茶(茶叶本身)不适宜发热、肾功能不良、心血管疾病、习惯性便秘、消化道溃疡、神经衰弱、失眠、孕妇、哺乳期妇女、儿童饮用。
外用:教你如何用绿茶美容
绿茶去斑
每天一次不要间断,以绿茶拍洗完脸后,像平时一样涂上乳液,就能减轻黑斑、雀斑,还你美白无暇的肌肤。
绿茶的选购技巧
颜色:绿茶(茶叶本身)呈青绿的为上品。
味道:绿茶(茶叶本身)以味道醇厚为尤佳。
杂质:绿茶(茶叶本身)无杂质者为优。
细度:绿茶(茶叶本身)通常为800目左右。
绿茶的保存技巧
1、瓦罐储茶法。
此法古代就有。明人冯梦祯快雪堂漫录云:实茶大瓮,底置箬,封固倒放,则过夏不黄,以其气不外泄也。绿茶(茶叶本身)含水量不能超过6%。可用生石灰除湿。具体操作方法同石灰块保存法。
2、罐藏法。
容器选用装糕点或者其他食品的金属听、箱、罐、盒,或铁或铝或纸或纸品,或方或圆或扁或不规则性。重要的是绿茶(茶叶本身)要干燥,袋口封好。此法简便,取同方便。
3、塑料袋贮茶法。
绿茶(茶叶本身)选用密度高、高压、厚实、强度好、无异味的食品包装袋。茶叶可以事先用较柔软的净纸包好,然后置于食品袋内,封口即成。
4、热水瓶贮茶法。
可用保温不佳而废弃的热水瓶,内充干燥的绿茶(茶叶本身),盖好瓶塞,用蜡封口。
5、冰箱保存法。
绿茶(茶叶本身)装入密度高、高压、厚实、强度好、无异味的食品包装袋,然后置于冰箱冷冻室或者冷藏室。此法保存时间长、效果好,但袋口一定封牢,封严实,否则会回潮或者串味,反而有损绿茶茶叶的品质。
小结:以上就是小编为大家介绍的绿茶的各种功效,内服外用什么的都可以学起来哦。
食物中的防癌特种兵绿茶竟是胰腺癌克星
食物中的防癌特种兵绿茶竟是胰腺癌克星还记得把苹果带上光辉前程的史蒂夫▪乔布斯吗?乔布斯英年早逝就是因为胰腺癌!想必其他癌症,胰腺癌很容易被忽略,一旦发现就是晚期。但是越来越多的国内外权威机构研究表明,有些食物能针对特定的癌症做出预防作用,堪称食物中的防癌特种兵。它们是谁呢?我们一起来看看吧。
一、绿茶防胰腺癌
美国加州大学洛杉矶分校生物医学研究所工作人员发现,绿茶提取物中的一种抗氧化物(EGCG)具有强抗氧化功效,它可以抑制胰腺癌细胞代谢中的一种至关重要乳酸脱氢酶的作用,进而干扰癌细胞代谢,防止胰腺癌癌变进程、发展及扩散。
建议普通人一天饮茶三四杯左右。
二、大豆防乳腺癌
美国乔治敦大学研究表明,多吃大豆能预防乳腺癌,这主要归功于其中的大豆异黄酮。它是一种植物雌激素,能调节人体内雌激素水平,减少乳腺肿瘤的发生。
建议每天摄入30~50克大豆或相当量的豆制品(以其所提供的蛋白质计,40克大豆分别约相当于200克豆腐、30克腐竹、100克豆腐干、700克豆腐脑、800克豆浆)。
三、西红柿防前列腺癌
英国布里斯托尔大学、剑桥大学和牛津大学的研究人员对1.4万名50~69岁男性的饮食与生活方式进行了研究。结果发现,每周吃10份西红柿(约合3斤),可使男性前列腺癌危险降低18%。研究人员认为,西红柿抗癌的关键原因是其中的抗氧化剂番茄红素。而另一项研究发现,西红柿经过加热,番茄红素释放量能增加5倍,且更易被吸收。
建议西红柿最好做熟吃。
一口一个嘎嘣脆的咖啡豆饼干的做法
咖啡星人☕不仅爱喝咖啡,连烘焙小零食也要做成咖啡豆的样子,浓郁的可可粉和提神的咖啡粉搭配,在小区里都能闻到浓郁的香味。连平时不爱吃甜品的男朋友,一口一个完全停不下来。
材料:
黄油60g,糖粉45g,可可粉5克,牛奶20g,低筋面粉140g,咖啡粉2.5g,
一口一个嘎嘣脆的咖啡豆饼干的做法的做法步骤:
步骤1,黄油室温软化,加入糖粉
步骤2,用电动打蛋器搅打至呈羽毛状
步骤3,加入可可粉和咖啡粉
步骤4,筛入低筋面粉,倒入牛奶
步骤5,用刮刀按压成团
步骤6,平均分成5g一个的椭圆形小面团,中间用牙签按压出一条印子。
步骤7,烤箱170度烤20分钟。
步骤8,很小的一个哦
步骤9,嘎嘣脆
豆豆香
食材明细:
豌豆200g,干黑豆60g,牛肉100g,鸡胸肉100g,盐1茶匙5g,油1汤匙15ml
豆豆香的做法步骤:
1、干黑豆加水泡制1晚,至全部胀发,捞出煮熟。豌豆也煮熟待用。
2、将煮熟的黑豆和豌豆放入装有东胜或东明牌的食品加工机中,搅打成蓉。
3、牛肉与鸡胸肉分别洗净后剁成细腻的肉蓉。
4、将搅打好的黑豆蓉、豌豆蓉与鸡肉蓉、牛肉蓉混合,搅拌均匀成蓉料。
5、大火烧热炒锅中的油,放入豆豆蓉料,拌炒6分钟,加盐调味出锅。
6、将炒好的茸料装在小杯子中,按实,然后倒扣在盘中即可。
小贴士:
1、大型超市的冰鲜柜台有速冻豌豆售卖。
2、将煮好的黑豆去掉外层的皮,制作好的菜肴颜色会更翠绿一些。
黑豆豆花
食材明细:
黑豆清浆2000㏄,豆花粉80公克,冷开水350㏄
黑豆豆花的做法步骤:
1.取一深锅及网袋,将豆花粉放入网袋内,网袋外倒入冷开水,将粉搓揉拌匀拌开,并藉由网袋滤去杂质,接着在锅底垫上底架,备用。
2.加热黑豆清浆,至温度约在85~90℃之间(可用电子测温计测量)。
3.将作法3的黑豆清浆拿高,一口气倒入作法2的锅中(此时表面因冲击力会有许多泡泡),静置勿移动,待定型备用。
4.待作法4的豆花表面凝固消泡后,用豆花杓将表层不平的结皮舀除后,即为黑豆豆花体。
蚕豆豆浆
食材明细:
速冻蚕豆161g,泡透的黄豆50g(1豆浆机杯多一点点)
蚕豆豆浆的做法步骤:
第1步将速浆蚕豆解冻;去皮、稍切碎一下;
第2步与泡透的黄豆一起用豆浆机五谷功能键即可。
蛋黄溶豆豆
食材明细:
蛋黄6个,配方奶粉(或全脂奶粉)40g,细砂糖15g(可不加),柠檬汁适量
蛋黄溶豆豆的做法步骤:
第1步蛋黄6个加白糖打发成白色,筛入奶粉,搅拌几下,用硅胶刮板刮进裱花袋,挤入铺有油纸的烤盘中
第2步上下火100°烤30分钟,要盯紧了,中间不要开烤箱门,防止豆豆塌烤完之后再用30°温度烘烤20分钟左右,让水分充分挥发出来,这样口感会更好
甜蜜豆豆蛋糕
食材明细:
QQ蜜豆50克,红豆沙馅180克,蛋黄3个,蛋白3个,低粉25克,盐1/4小勺,细砂糖15克
甜蜜豆豆蛋糕的做法步骤:
第1步模具铺纸备用;QQ蜜豆置于小碗中,倒入温水,轻轻抹洗,去除表面多余糖份,使粘连的豆子分开;
第2步滤去水分备用;取一大碗,加入红豆沙、蛋黄、盐;
第3步用打蛋器搅打均匀;另取一盆,加入蛋白,打至粗泡后加入细砂糖,打至硬性发泡;
第4步取三分之一打发蛋白,加入豆沙碗中,搅拌均匀;将面粉筛入碗中,搅拌均匀;
第5步将剩余的蛋白全部加入碗中;从下往上翻拌均匀,不要打圈,动作要迅速,避免蛋白消泡;
第6步刮入蛋糕模具中,墩平表面;在表面整齐的摆上QQ蜜豆;
第7步模具表面盖上盖子(我用的吐司模的盖子)放入水已经沸腾的蒸锅;盖上锅盖中火蒸25-30分钟;
第8步取出晾凉;最后撕去烤纸即可。
黑豆豆浆+黑豆豆渣饼
食材明细:
黑豆1杯,水适量,风干香肠..多半根,香葱2根,鸡蛋1个,盐适量,面粉1杯左右
黑豆豆浆+黑豆豆渣饼的做法步骤:
第1步黑豆浸泡4小时以上或一晚。加入豆浆机要求的刻度线的水量
第2步启动豆浆机20分钟左右,豆浆做好。
第3步过滤豆浆滤出的豆渣备用
第4步香肠和小香葱切碎。将豆渣饼所需材料混合。
第5步加入豆渣拌匀迷你平底锅抹油。
第6步舀适量的混合豆渣放入平底锅,压平。小火慢慢煎熟两面,成金黄色即可。
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