“枣圆仁子羹（早生贵子乐）、芦蒿香干（如意吉祥）、上汤时蔬（良辰美景）”，到了餐厅，我们首先是找老板索要菜谱，餐馆的实力就隐藏在菜谱中。其实要做好每一道菜，就要研究其中的方法，你最难忘的菜谱是什么呢？为了让你在使用时更加简单方便，下面是小编整理的“皮蛋虾仁米粥”，相信你能从中找到需要的内容！
食材明细：
主料：大米适量
辅料：皮蛋适量，干虾仁适量，植物油一勺
皮蛋虾仁米粥的做法步骤：
1，准备好做粥的食材。
2，干虾仁需要泡洗干净，这样会减轻咸味。
3，皮蛋需要先剥去皮，然后切成小块，可以按照个人的喜好来做。
4，淘洗干净的米加适量的水，开大火煮粥。注意溢锅哈。
5，大米粥煮10分钟左右米粒伸展开了，放虾仁一起煮。
6，干虾仁煮软了。大米粥也基本熟了，汤黏稠了。
7，加皮蛋一起煮粥5分钟左右，粥已经入味了，加一勺植物油混合一下，粥就OK了。不用放盐虾仁是咸味的。
8，分享
小贴士：
1，用东北大米煮粥比较黏稠口感很好。
2，喜欢吃肉的可以用瘦肉，用虾仁口感比较清淡
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皮蛋瘦肉红米粥
食材明细：
里脊肉300g，红米100g，皮蛋2个，清水1500ml，鸡粉适量，胡椒粉适量，麻油适量，鸡蛋1个，香葱适量
皮蛋瘦肉红米粥的做法步骤：
第1步食材：里脊肉、红米和皮蛋。里脊肉择洗干净，剁成肉酱。
第2步加入适量的清水拌匀。香葱择洗干净，切粒；鸡蛋磕入碗中，待用。
第3步红米择洗干净。将洗净的红米倒入砂锅中，倒入清水。
第4步盖锅盖，旺火煮滚，转文火煮至米粒粘稠。揭盖，放入肉酱。
第5步放入皮蛋粒。倒入蛋液，快速拌匀。
第6步放入适量的鸡粉。倒入适量的麻油。
第7步撒上适量的胡椒粉，拌匀。熄火盛出。
皮蛋火腿玉米粥怎么做好吃 皮蛋火腿玉米粥
皮蛋火腿玉米粥
美好生活从早餐开始！ 这皮蛋瘦肉粥常吃，可我是个懒人，最懒的一点就体现在不愿意切肉上，而且我家的冰箱里从不存有肉肉，嘻嘻，所以用午餐肉代替了瘦肉。
食材配方
主料：
皮蛋
1个午餐肉
2片玉米粒
10g辅料：
大米
50g清水
适量做法 共7个步骤
1.大米50克淘洗干净后，浸泡10分钟，加3倍水煮至米粒儿开花。
2.熟玉米粒儿10克，皮蛋1个，午餐肉取出备用。
3.皮蛋切丁
4.午餐肉也切成玉米粒大小的丁
5.米粒儿开花后，先倒入玉米粒儿煮五分钟。
6.再放入皮蛋煮3分钟，最后放入午餐肉煮2分钟。
7.关火闷2分钟至粥粘稠。
菠菜皮蛋玉米粥怎么做好吃 菠菜皮蛋玉米粥
菠菜皮蛋玉米粥
姑娘因为牙龈肿痛，今天中午从学校接回来到“嘉禾一品”吃了份“皮蛋瘦肉粥”，被她好生夸赞，让我很不服气。想当年，我也曾给她做个一次，她说难吃死了，其实味道一点不差
食材配方
主料：
玉米面
100g皮蛋
2个菠菜
150g辅料：
盐
适量鸡精
适量胡椒粉
适量葱花
适量做法 共8个步骤
1.准备材料
2.玉米面加水调稀
3.热水烧开后，倒入锅中搅匀，避免结块儿
4.皮蛋切小块儿
5.菠菜过热水后切小段
6.玉米粥煮开后放皮蛋，煮至皮蛋软烂，粥颜色变得略发黑，放入菠菜煮开
7.出锅前撒少许葱末、盐、鸡精调味
8.可以吃了
虾仁玉米羹汤大米粥
食材明细：
对虾十只，盐适量0.5克，大米70克，家乐鸡茸玉米羹汤料1包，清水750克，葱姜适量，白胡椒粉0.5克
虾仁玉米羹汤大米粥的做法步骤：
第1步准确好食材。虾去掉头，剥去外壳，虾尾留一些不要剥掉，我觉得留一些壳好看些，您也可以把尾巴上的壳去掉。
第2步在虾仁背上开一刀，取出虾线，冲洗干净，用厨房纸巾吸干水份，然后用白胡椒粉，盐，放冰箱冷藏腌制一会儿。家乐鸡茸玉米羹汤料拆开，倒在砂锅里。
第3步加入三小碗清水，大约750克左右，搅匀。将砂锅放燃气上煮开，煮的过程中不时搅动，以免糊底，煮开后加入洗干净的大米，再次煮开后转文火煮二十分左右。
第4步粥煮得差不多时，放入虾仁，大火煮三分钟左右，虾仁别煮时间太久，会失去滑嫩的口感。虾仁煮到紧紧蜷起就可以了。
第5步一锅粥，不够我俩人吃的，味道真的不错，而且做法简单，用家乐汤料一招搞定，省去不会调味的烦恼。营养开胃！
小贴士：
小贴士;家乐调味料的背后有详细的说明，一份料兑750克水，煮好后味道是刚刚好。
意式虾仁玉米粥怎么做好吃 意式虾仁玉米粥
意式虾仁玉米粥
今天给大家推荐一款玉米粥，不过属于意式的，和我们平时熬粥的方法略有不同。粥里添加了少许的奶酪，还配上虾仁培根等一些食材，味道很好，如果你喜欢吃意餐，那么一定要在
食材配方
主料：
玉米渣
1小碗辅料：
油
适量盐
适量培根
适量
做法 共13个步骤
1.玉米渣用清水冲洗干净。
2.后放入适量清水在火上熬煮。
3.培根切条。
4.番茄切小丁。
5.虾仁洗净去掉虾线，蒜切碎。
6.玉米粥煮大约10多分钟后，放入适量的帕玛森奶酪和盐调味。一边用中火煮粥，一边用勺子搅拌，防止粥熬糊。
7.培根放入锅中稍煎片刻，将培根煎香。然后盛出备用。
8.锅中放入适量的橄榄油，倒入虾仁翻炒片刻。
9.放入蒜炒出香味。
10.放入番茄丁翻炒均匀。
11.放入煎过的培根。
12.放入荷兰芹翻炒，加入适量的白葡萄酒去腥，放入黑胡椒碎和盐调味。
13.待酒精的味道挥发后，关火，放入一小块黄油翻炒均匀。把玉米粥盛入碗中，配一勺炒好的培根虾仁即可。
豌豆皮蛋
食材明细：
皮蛋1个，豌豆小半碗，胡蘿卜絲，青瓜絲，甜椒絲适量，牛楠
豌豆皮蛋的做法步骤：
1.熱鍋加入少许油，蒜末爆香
2.倒入蘿卜絲，豌豆，加入蔥蒜粉，鹽，番炒
3.加入牛楠丁，甜椒絲，再加入少许醤油，继续番炒
4.加入少量水，蓋上鍋蓋，燜3分钟
5.最后倒入皮蛋，番炒片刻即可裝盤
迎宾皮蛋
食材明细：
原材料皮蛋1个、青瓜1条、红椒2个、胡萝卜1个调味料盐2克、味精2克、白糖4克、陈醋1克、生抽2克、油辣椒4克
迎宾皮蛋的做法步骤：
1、先将胡萝卜刻成孔雀头的形状，青瓜切成片，皮蛋切成小瓣；
2、取扇形盘，先摆青瓜，再摆皮蛋，最后放上“孔雀头”；
3、将盐、味精、白糖、陈醋、生抽、油辣椒调成味碟一同上桌即可。
开心贴士
偶然失眠或者烟酒过多者，早上起床口中往往有苦涩味，这时最宜吃皮蛋瘦肉粥。
特别提示
皮蛋黄要用老一点的，如果太清，可蒸一下。
香菜皮蛋
食材明细：
皮蛋(松花蛋)4个，香菜(芫荽)200克，蒜茸，酱油，辣椒油，醋，香油，盐，味精适量。
香菜皮蛋的做法步骤：
1、香菜洗净切段，铺在盘内；皮蛋切瓣后整齐码放在香菜上；蒜茸撒在皮蛋上。
2、将用酱油、醋、盐、味精、辣椒油兑成的汁浇在皮蛋上，淋上香油即可。此菜为凉菜，建议调料配比为：酱油:辣椒油:醋；切皮蛋用线切方便又整齐。
脆皮蛋
食材明细：
鸡蛋400克，海参(水浸)30克，对虾30克，猪肉(肥瘦)30克，面肥5克，植物油30克，盐3克，味精1克，小麦面粉20克，椒盐30克，苏打粉5克
脆皮蛋的做法步骤：
1.把水发海参、大虾、提前煮熟的猪肉均切成小丁，鸡蛋打入碗内，加入三丁，放精盐、味精搅拌均匀。
2.炒勺内放底油，倒入调好的蛋液，摊成鸡蛋饼。
3.将老面肥用少许清水?开，加入适量小苏打使之中和，加入面粉，搅拌成稠状脆皮糊。
4.将鸡蛋两面粘匀脆皮糊，放入六七成热的油锅内浸炸，炸至外皮酥脆，呈金黄色时捞出，控净油，切成六块，然后拼成原形摆在盘内，蘸椒盐食用。
小贴士：
因有过油炸制过程，需准备植物油约500克。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。海参（水浸）：海参与醋相克；不宜与甘草同服。对虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
皮蛋粥
食材明细：
稻米100克，松花蛋(鸭蛋)50克，姜2克，香菜5克，酱油5克，白酒3克，香油5克
皮蛋粥的做法步骤：
1. 大米淘洗干净加水煮成粥；
2. 皮蛋洗去红泥，去壳，切成小块，淋上所有准备好的调味料（酱油5克、酒3克、香油5克）腌渍一下；
3. 姜去皮切成细丝，放在冷水中迅速洗过；
4. 香菜择洗干净切成段；
5. 白粥倒入锅中烧热，放入皮蛋和生姜，盛出后撒上香菜就可以了。
小贴士：
稻米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”松花蛋（鸭蛋）：松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
感谢您阅读“97美食网”的《皮蛋虾仁米粥》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了虾仁菜谱专题，希望您能喜欢！
