“美点双辉映（花好月圆）、合欢水果盘（万紫千红）、红抱喜临门(国宾大拼盘)”，但凡是正式的餐馆，都会准备相关的菜谱，这些菜谱表明餐厅和厨师的实力。其实每道菜都有属于自己的各种原料、调料和烹饪方法，你是不是对菜谱很好好奇呢？下面是小编帮大家整理的皮蛋瘦肉薏米粥,欢迎大家阅读收藏，分享给身边的人！
食材明细：
皮蛋1只，瘦肉30克，薏米40克，大米60克，清水2000ml，盐少许
皮蛋瘦肉薏米粥的做法步骤：
1.1.猪肉洗干净后，用盐腌至少一天；
2.2.皮蛋去壳，切成小块；
3.3.薏米和大米洗净，加入清水，大火煮开后，放入瘦肉，再煮开转小火煮大约30分钟，放入皮蛋继续煮15分钟左右，放盐调味即可。
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薏米粥
食材明细：
薏米500克，粳米100克
薏米粥的做法步骤：
1. 将薏米洗净，研成细粉；
2. 将粳米洗净，放入铝锅内，加水适量，置武火上烧沸；
3. 改用文火熬煮至熟；
4. 加入薏米粉末烧沸即成。
小贴士：
1. 健脾利湿，清热排脓，除痹缓急；2. 治疗脾虚腹泻、肌肉酸痛、关节疼痛、水肿、白带、肺痈疡等；3. 身体虚弱者慎用。粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
皮蛋虾仁米粥
食材明细：
主料：大米适量
辅料：皮蛋适量，干虾仁适量，植物油一勺
皮蛋虾仁米粥的做法步骤：
1，准备好做粥的食材。
2，干虾仁需要泡洗干净，这样会减轻咸味。
3，皮蛋需要先剥去皮，然后切成小块，可以按照个人的喜好来做。
4，淘洗干净的米加适量的水，开大火煮粥。注意溢锅哈。
5，大米粥煮10分钟左右米粒伸展开了，放虾仁一起煮。
6，干虾仁煮软了。大米粥也基本熟了，汤黏稠了。
7，加皮蛋一起煮粥5分钟左右，粥已经入味了，加一勺植物油混合一下，粥就OK了。不用放盐虾仁是咸味的。
8，分享
小贴士：
1，用东北大米煮粥比较黏稠口感很好。
2，喜欢吃肉的可以用瘦肉，用虾仁口感比较清淡
瘦肉薏米扣
食材明细：
猪瘦肉，薏米和糯米，香菇，鸡蛋
瘦肉薏米扣的做法步骤：
1、取薏米和糯米1比1淘洗干净后水浸2个小时，上笼蒸熟成薏米饭。
2、香菇以热水泡开待用。
3、猪瘦肉（约二两）剁成肉糜。
4、将薏米饭与猪肉糜合在一起加适量料酒、盐、白糖、生抽、葱花等拌匀。
5、取碗一个，涂上少许油，将泡好的香菇盖朝下铺于碗底，然后放入拌好的瘦肉薏米饭，稍稍压实后中间掏一小洞，打入鸡蛋一个，然后上蒸笼蒸30到40分钟。
6、将蒸好的瘦肉薏米倒扣在大碗或汤盆里，然后做一个鲍鱼汁淋在上面即可。
小贴士：
薏米又名薏仁、苡仁，具有世界禾本科植物之王的美称，被称为生命健康之禾。薏米可入药、可作饭，药食兼优，在药膳中应用广泛。薏米含有丰富的蛋白质、脂肪以及维生素、氨基酸、薏苡素等营养成分，特别是B族维生素非常丰富。薏米容易消化吸收，具有健脾止泻、滋阴润肺、除烦安神、祛风胜湿、清热利尿消肿的作用。本膳以瘦肉配薏米，营养、口感俱佳，特别适合体质及脾胃虚弱者食用。
红豆薏米粥
食材明细：
红豆一把，薏米一把，桂圆干一把
红豆薏米粥的做法步骤：
第1步红豆一把，薏米一把，因为薏米和红豆都很硬，所以需要先用清水洗干净然后泡两小时。桂圆干一把，需要剥壳去核，留里面的果肉就行。这两种豆子不易煮，我是用高压锅压的。您可以用砂锅，也可以用电饭锅，就是煮开了后关火，闷一阵再煮，反复几次就煮烂了。最后把桂圆果肉干扔进去再煮一个开就好了。
皮蛋瘦肉蔬菜粥
食材明细：
皮蛋适量，白粥适量，瘦肉适量，上海青适量，盐适量，鸡精适量，白胡椒适量
皮蛋瘦肉蔬菜粥的做法步骤：
第1步准备：先用高压锅熬白粥，皮蛋去壳用线切成小块（最好用线割，用刀子，蛋黄会粘在刀子上，既不卫生也不漂亮。），瘦肉先用生粉、黑胡椒、盐、鸡精、糖等腌制过。莱切成小撮。把粥放进一个干净的汤锅中，下皮蛋先熬一会。
第2步沸腾后下瘦肉，用勺子从底往上翻，把肉和粥搅拌一下，使肉能窝在粥中烫熟。差不多肉熟的时候再下青莱，划动几下，下盐、鸡精、白胡椒等调下味即可。
皮蛋瘦肉粥
食材明细：
大米两人份，瘦肉100克，皮蛋3个，水1450克，腌肉料：适量，盐2g，芝麻油1/4小勺，姜丝3克，胡椒粉一小撮，盐5g（看口味自行添加，香菜两小颗
皮蛋瘦肉粥的做法步骤：
第1步取一个砂锅，大米洗净，加水烧开，（注意看，免得溢锅）瘦肉，剁成沫，皮蛋，香菜，切丁，姜，切丝，
第2步粥差不多煮半个多钟，加入瘦肉，皮蛋，搅拌均匀，加盐加入胡椒粉调味，适量加点芝麻油，（个人喜欢芝麻油，平时食用油也OK的，）口味看个人...差不多15分钟后加入香菜，搅拌均匀，关火，香喷喷的的皮蛋瘦肉粥就出炉啦（一点都不输外面档口的！！！）
绿豆薏米粥怎么做好吃 绿豆薏米粥
绿豆薏米粥
绿豆有解毒功效， 绿豆的解毒之功在内，所以说为了解毒，煮绿豆汤时最好把绿豆煮烂。这样的绿豆汤色泽浑浊，消暑效果较差，但清热解毒作用更强。所以我们最常见的做法就是
食材配方
主料：
绿豆
15g薏米
15g辅料：冰糖
适量
做法 共8个步骤
1.买来的薏米
2.准备好绿豆
3.适量放在一起
4.一起淘洗干净
5.放入隔水炖中浸泡1-2小时，这样容易煮烂
6.盖上盖子准备好
7.提前泡过特别容易烂，炖煮1 个小时即可
8.煮好的绿豆薏米粥，开花的呢
皮蛋瘦肉菜粥
食材明细：
皮蛋2个，猪瘦肉馅300克。米50-100克，姜丝，葱，油菜。盐，鸡精，料酒，胡椒粉，食用油，清水。
皮蛋瘦肉菜粥的做法步骤：
1、将皮蛋去壳切成小块、葱、姜、油菜分别切成碎末；
2、将米洗净后放入电汽锅中加适量水，调控器调置16分钟（或按粥键）；
3、坐锅点火，倒少许食用油，待油热时放入姜末，肉末，加适量清水，再依次放入盐、鸡精、胡椒粉、烧至汤汁变浓时盛出；
4、将皮蛋、油菜和炒好的肉末一起放入电汽锅中搅拌均匀，食用时放香油、葱花即可。
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