“凤凰展彩堂(蒜蓉蒸扇贝)、金球辉影照(酱皇龙凤球)、丽影瑶池舞(鲍参烩鱼翅)”在很多场合你应该见过类似的这些菜谱,名称文雅或大众的菜名背后则是中国的美食文化。厨师穷其一生的精力,都在研究怎么将菜的味道做得更好,你对菜谱有深入的研究吗?推荐你看看以下的香炒肠粉,相信你能找到对自己有用的内容。
食材明细:
主料:肠粉适量,鸡蛋一个,酱油适量,木耳少量,香菇一个,青菜适量,碎肉适量
辅料:葱适量,姜少量,蒜米一颗,辣椒适量,酱油适量
香炒肠粉的做法步骤:
1,首先准备好材料,肠粉是在超市买的,我是切了下方便炒。鸡蛋用一个就够了,然后配料切了一个香菇,碎葱,一些碎肉,木耳,蒜米一颗,姜少量,小白菜两颗
2,然后热锅,放点油,把鸡蛋倒锅里炒一下,我用的是平底锅,裁小块装碗里备用
3,接下来是炒碎肉,干水分后放点油,继续把其他香料倒进去一起炒。
4,然后把肠粉,炒好的鸡蛋也倒进去,翻炒几下,小白菜也放进去,炒到青菜叶子没那么精神
5,等青菜炒软后,看水分炒得差不多的时候,就可以倒酱油了,要开大火,迅速爆炒,酱油嘛,都是要爆炒才有香味的。等爆炒完,撒点葱,都上色了就可以装盘了。
6,完成,开吃吧。很香~
小贴士:
☞想吃辣的可以直接加辣椒炒,这次炒的没辣味,但是有很香。
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椰香芒果肠粉
食材明细:
芒果1个,椰浆150g,清水190ml,果冻粉30g,白砂糖35g
椰香芒果肠粉的做法步骤:
第1步清水190ml加入果冻粉30g,搅拌均匀,倒入奶锅中,再倒入椰浆150g、白砂糖30g,开中火搅拌煮至沸腾,关火趁热将混合液倒一层到方形模具中,放入冰箱冷藏5分钟至凝固
第2步料理机中倒入芒果丁100g、白砂糖5g、清水少许,搅打均匀制成芒果酱,倒入裱花袋中备用取出凝固的肠粉脱模,一头摆上芒果条,卷起
第3步将芒果肠粉装盘,挤上芒果酱即可享用
芹菜炒肠粉
芹菜炒肠粉是一道非常常见的家常菜,经常出现在餐桌上。
材料:
主料:芹菜40克,粉丝适量,
辅料:姜适量,葱适量,大蒜适量,鸡精适量,酱油适量,食盐适量,
芹菜炒肠粉的做法步骤:
1. 准备好肠粉、葱和芹菜。肠粉切段。锅热油,下姜蒜炒香。
2. 加入肠粉。加点辣椒酱。加点酱油翻炒。
3. 加入芹菜。加盐。加葱末和鸡精调味炒匀。
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