“十全美德如意盅（花胶炖北菰）、喜获天赐玉麒麟（鲜百合芦笋）”，在很多场合你应该见过类似的这些菜谱，厨师水平的高低，可以通过菜谱来了解。其实原料、调料和烹饪方法构成了每道菜的“基因”，你是不是有在寻找这些菜谱呢？小编特地为你收集整理“东北大桃酥”，供你参考和使用，请收藏和分享。
食材明细：
主料：低粉100克
辅料：色拉油50克，水适量，黑芝麻适量
配料：白糖40克，泡打粉2克，小苏打1克
东北大桃酥的做法步骤：
1，将除面粉外的其他原料混合，搅拌均匀。
2，筛入面粉。
3，将面粉上下翻拌成团。
4，抓取适量大小的面团，搓圆。
5，按在烤盘上，形状如图，不要过度按压，影响酥度。
6，将生坯摆在烤盘上时要留一定的空间。
7，刷一层蛋液，洒上芝麻。
8，放入烤箱，180度，烤金黄即可。
小贴士：
1 面粉的吸水性不同，油和水的比例要适当调整。
2 按压面团时不要太用力，让布置松一些，成品更酥脆。
3 烤的时间依自家烤箱情况而定。
4 烤好后，一定要取出放在通风处晾凉，这样才酥脆。
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东北大芹菜
食材明细：
芹菜，胡萝卜
东北大芹菜的做法步骤：
1.胡萝卜去皮芹菜斜削片。
2.锅中坐油，见热。
3.大火倒入1爆炒加盐后炒匀即可。
小贴士：
1.火大，手要快。 2.少油少盐才真的可以达到不油腻，才可以达到清肠的作用。 3.如果想再清的话，那就直接用开水，再加点盐煮就好。
东北大冷面
食材明细：
主料：冷面适量，香肠一根，黄瓜适量，西红柿适量，香菜适量，蒜适量，葱适量，芝麻适量，虾皮适量
辅料：白糖5克，9度的白醋2.5克，香油一滴，老抽一点，味极鲜酱油一勺，盐适量，雪碧少许，味素适量，冰镇矿泉水250克，辣椒油适量，芝麻适量
东北大冷面的做法步骤：
1，成品图！
2，冷面提前浸泡2个小时！
3，调汁配料一人份:白糖5克，九度白醋2.5克，香油一滴，味极鲜酱油一勺，老抽一点点调色，味素 盐适量，雪碧少许！
4，冰镇的矿泉水250克，颜色是不是很漂亮！
5，适量香菜，葱花，蒜，黄瓜丝，火腿！
6，鸡蛋提前煮熟，冷面冷水下锅煮熟！
7，过冷水，多冲洗几次，面吃的时候才劲道！
8，面倒入碗中，倒入调好的汁，放入火腿 鸡蛋 葱 蒜 香菜 西红柿片，加入适量辣椒油，虾皮，芝麻，制作完成！
9，吃的时候就几瓣大蒜，味道鲜美！
10，世间万物，唯有美食与爱，不可辜负。携所爱之人，赴一场美食之约！
爆炒东北大拉皮
食材明细：
主料：里脊肉150g，拉皮1袋
辅料：黄瓜1/2根，胡萝卜1/2根，木耳适量，葱少许，蒜2瓣，姜适量，料酒1勺，生抽2勺，蚝油1勺，盐少许
爆炒东北大拉皮的做法步骤：
1，先做准备工作，准所需的食材，然后把切好的肉丝用淀粉抓匀腌制。
2，热锅倒入食用油，下入肉丝，翻炒，变色后加入葱姜蒜末，生抽和料酒爆香。
3，木耳先倒入翻炒。
4，随后加入胡萝卜丝翻炒，不要炒太软。
5，随后加入黄瓜丝和拉皮翻炒，加入蚝油，少许盐就可以出锅了。
6，成品，铛铛铛铛✌️✌️✌️✌️
小贴士：
特别注意⚠️，黄瓜和拉皮最后加入，因为拉皮会容易粘锅，黄瓜炒太软，口感就不佳了。另外加入蚝油的话，盐就少放，否则会太咸。
经久不衰的小点心【东北大桃酥】
食材明细：
主料：面粉100g，油50g，糖30g，核桃碎适量，泡打粉少量，鸡蛋液适量
经久不衰的小点心【东北大桃酥】的做法步骤：
1，准备材料。
2，白糖，油和10克鸡蛋液混合搅匀。
3，核桃掰碎，放烤箱180度烤一会。烤出香味就行。
4，面粉和泡打粉筛入。
5，拌匀成面团。
6，加入核桃碎。
7，拌好的面团。
8，分成6等份，放入撒了面粉的烤盘中。每个之间要留空隙。
9，刷上蛋液。
10，表面装饰一颗核桃，入烤箱190度烤15分钟。
11，烤到一半的时候拿出来再刷一次蛋液上色。
12，晾凉就可以吃了。
小贴士：
搅拌面团的时候不要过度翻拌，以免面团起筋影响酥脆。
核桃可以换成其他的坚果。
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