吃饱吃好是中国人的生活追求之一，地方因美食不一样，而给人留下深刻的印象。品尝当地美食成了游客们的第一选择，很多人回到家乡，也和游客动作一样。你对哪些地方的美食印象最深？小编推荐你不妨读一下东北大拉皮，仅供参考,欢迎大家阅读本文。
食材明细：
东北拉皮，胡萝卜，黄瓜，黑木耳，豆腐丝。
东北大拉皮的做法步骤：
1、拉皮煮熟，用凉水泡好备用。
2、胡萝卜、黄瓜洗净切丝。黑木耳泡开煮熟切丝。
3、把所有的东西放入小盆，加入2，3瓣拍碎的蒜（最好剁蓉），香醋，盐，香油。喜欢辣味可以加入辣椒酱或泡山椒，或是把干辣椒过油浇上。
4、还可以加入熟瘦肉丝，火腿丝或者榨菜丝一起拌。
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鸡丝拉皮(1)
食材明细：
粉皮400克，鸡胸脯肉100克，黄瓜100克，植物油20克，芥末油15克
鸡丝拉皮的做法步骤：
1. 将粉皮用沸水焯一下，切成0.5厘米宽的条；
2. 粉皮再放凉开水中浸透后捞出，沥净水；
3. 鸡脯切成牙签丝；
4. 黄瓜去蒂把洗净切成细丝；
5. 取大盘一个，用粉皮铺底，将鸡丝放在粉皮上，在正中顺码一字形；
6. 再将黄瓜丝摆在鸡丝两边，将粉皮盖严；
7. 然后将三合油浇在盘内，淋入芥末油即可。
香菜肉丝炒拉皮
食材明细：
主料： 拉皮 300g， 香菜 200g，
调料： 食盐 适量， 鸡粉 适量， 生抽 适量， 老抽 适量， 调和油 适量， 元贞糖 适量，
香菜肉丝炒拉皮的做法步骤：
1.香菜漂洗干净沥干水分
2.切段
3.肉丝加入生抽，盐，水，淀粉抓匀，静置15分钟
4.东北拉皮用水冲洗干净后沥干水分
5.热锅冷油放入肉丝滑散
6.放入香菜炒变色，加入老抽，生抽，盐，鸡粉，糖
7.加入拉皮
8.炒匀即可
炒肉拉皮(1)
食材明细：
猪里脊肉750克，绿豆面100克，海蜇头100克，绿豆芽150克，水萝卜100克，菠菜100克，虾米20克，辣椒油10克，酱油30克，醋15克，大蒜(白皮)15克，香油10克，芝麻酱30克，香菜25克，白矾3克
炒肉拉皮的做法步骤：
1. 把猪瘦肉片成薄片切成丝；
2. 勺放火上加底油烧热放入肉丝煸炒熟备用；
3. 将海蜇头洗净切成丝后，用沸水略焯捞出，控净水分；
4. 绿豆面加入适量清水、白矾和精盐调和均匀；
5. 调匀的绿豆粉倒入旋子内入沸水锅中旋成熟粉皮；
6. 熟粉皮取出入凉水中投凉捞出，切成长条；
7. 黄瓜洗净切成丝；
8. 绿豆芽洗净，放入沸水锅中焯熟捞出，沥净水分；
9. 菠菜用水洗净，放入沸水锅中焯透后，入冷水中投凉捞出，沥净水分，切成长条；
10. 水萝卜洗净后切成细丝；
11. 把绿豆粉皮抓入盘中，然后将黄瓜丝、绿豆芽、水萝卜丝、蜇头丝、菠菜条分别整齐地码入盘中粉皮的周围；
12. 再把肉丝放入盘内中间；
13. 分别加上适量芝麻酱、辣椒油、蒜泥、酱油、醋、香油、水发海米、香菜即成。
小贴士：
1. 切丝要整齐划一，则造型美观；2. 调味品齐全适量，突出酸辣口味，是东北人喜爱的风格。此菜通气开胃，夏食消暑，清凉滋润，解酒解腻。海蜇头：海蛰忌与白糖同腌，否则不能久藏。水萝卜：服用人参、西洋参时不要同时吃萝卜，以免药效相反，起不到补益作用。
肉丝炒大拉皮(2)
食材明细：
主料： 拉皮 1袋， 猪里脊肉 30克，
辅料： 黄瓜 1根， 淀粉 适量，
调料： 食盐 适量， 鸡精 适量， 姜 少许， 蒜 适量， 料酒 适量， 老抽 适量， 植物油 适量，
肉丝炒大拉皮的做法步骤：
1.里脊肉切成丝，放入老抽，料酒，少许姜末，生粉调匀腌制五到八分钟；
2.东北大拉皮用清水泡三分钟后搅拌开不要粘连，然后沥干水分备用；
3.黄瓜切丝，大蒜切末备用；
4.锅内放油，待油温两三成热时放入腌制好的肉丝，小火滑炒到五成熟，然后放入蒜末炒香；
5.改成大火，迅速放入拉皮翻炒均匀，然后放入黄瓜丝，加入盐，味素或鸡精调味即可。
小贴士：
1、也可以加一些木耳，胡萝卜丝等蔬菜，将蔬菜先行炒熟调味与准备好的拉皮拌好，这样能够防止火候太过而导致拉皮粘锅。不过个人建议还是进锅一起炒，这样更入味，感觉滋味儿比较均匀。2、第四个步骤之所以用两三成热油小火滑炒肉丝，就是为了保持肉丝的滑嫩口感，我发现这样炒肉不管鸡肉还是猪肉亦或者牛肉，都能保持肉质的鲜嫩；3、黄瓜丝最好不要炒的太过，刚刚软，心里还保持脆生最好，这样子整道菜都有了黄瓜的清香；4、如果腌制肉丝的老抽上色有些淡，可以在炒肉丝的时候再加一些六月鲜等酱油提鲜。
东北酸菜
食材明细：
白菜，容器。
东北酸菜的做法步骤：
1、准备容器：塑料桶、坛子、缸、瓮皆可，不能使用铁制铝制容器，因为在发酵过程中会产生乳酸把容器腐蚀。
2、把白菜去老帮码放在容器内，尽量把所有空间挤满，如果不好放可以把部分白菜切开。
3、加满开水，加一点盐，不加也行，用石头压上防止白菜漂起，不要让白菜露出水面，桶口用塑料膜封好，与空气隔绝。放置在10~20度20天以上，温度越高发酵时间越短。
这一步是做好酸菜的关键，搞不好会腐烂，酸菜的发酵是乳酸杆菌繁殖的过程，乳酸杆菌是厌氧菌，霉菌杂菌是需氧菌，加开水就是为了把水中的氧气清除掉，让别的菌没法繁殖，给乳酸杆菌创造生存条件，用塑料膜封口是为了防止空气重新溶入水中，过去的做法是把缸的上面用黄泥封好，目的一样。现在不用了，有盖子的盖严，没盖子的用塑料膜封，总之不要让氧进入，为了消耗水中氧气，也有用酸菜鲜的———一种制酸菜的添加剂，目的也是为了除去水中氧气，但人们一般不喜欢用添加剂。
东北锅包肉(1)
食材明细：
里脊肉500g，胡萝卜5g，葱姜蒜适量，香菜3g，淀粉200g，盐2g，番茄酱100g，味精2g，酱油5g，米醋适量，白糖适量，白芝麻少许
东北锅包肉的做法步骤：
第1步猪里脊洗净切薄片（根据个人口感习惯,厚一点的话要记得小火两边炸透喔！）胡萝卜,葱姜切丝（蒜可切片）备用！
第2步加入水淀粉调和抓匀！（切记要把淀粉调制半化的冰淇淋状态不掉汁均可,以保证挂浆！如果怕肉下锅的时候粘连可加1-2滴色拉油）好啦,开始起锅,热油！待油七成熟之后,将肉片一片一片下去锅中,小火炸至泡浮起来捞出控油！
第3步随后调大火加热！将炸好的肉片再次下锅,炸至有斑驳的焦红色即可捞出.锅内留少许油小火加入胡萝卜,葱,姜,蒜,番茄酱,根据个人口感可加入米醋和白糖调和！继而加入肉片进行翻炒！放好后,大火翻炒收汁即可~
第4步用漏勺盛出,浇汁！撒少许白芝麻！好啦,快快开饭吧！
小贴士：
天啦噜！细节都写在上面啦,30岁的小姐姐也要去吃饭了喔！
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