国人历来讲究食不厌精,人们对一个地方的印象常常集中在美食上。每到一地旅游,最重要的是吃当地美食,只有吃了当地特色美食,才不虚此行。哪些地方美食让你至今难忘?推荐你看看以下的大骨棒,大家不妨来参考。希望你能喜欢!
食材明细:
大骨棒,当然要选猪骨头的,要两头大,中间小的那种,不要两边是扁扁的,那样的没骨髓,然后就是要是要注意不要选择肉太多的,因为吃的不是肉哦,大概一个人买个4跟就足够了。
大骨棒的做法步骤:
1。用刀背把骨棒敲开,因为骨头熟了就很难断开了。
2。用开水炒一下,记住骨头要大头朝下哦,否则骨髓都跑走了
3。过滤处清汤,备用
4。用葱姜蒜爆锅,然后放入花角,大料,这样炸一下特香
5。香味出来后到入清汤,然后把骨头大头朝下的整齐放入
6。烧开后,小火骨读着,放入些盐,调好口
PS。如果有高压锅,那就更好了,省火,省时。。。
7。看到汤都变了白色,基本骨头顿的差不多了(20分钟左右吧),就可以捞出放凉了
8。骨头放凉,在备上一杯大扎。
9。开啃
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棒骨海带汤
食材明细:
主料: 海带 ,
调料: 食盐 , 醋 , 枣(鲜) ,
棒骨海带汤的做法步骤:
1.海带洗净切成喜欢的长宽度。
2.棒骨洗净,入开水锅中焯血水捞出。
3.焯好的骨头入砂锅重新加入开水,和葱、姜、大料、红枣一起煮。
4.棒骨约7成熟时放海带枸杞下锅,中途加入少量醋(可利于骨头中的钙质充份发挥)。
5.起锅时加入盐。
杏鲍菇棒骨烧鸡块
食材明细:
主料: 鸡(土鸡,家养) 半只, 杏鲍菇 300g,
调料: 花生油 30ml, 食盐 适量, 酱油 10ml, 葱 20g, 姜 10g, 八角 3g, 桂皮 2g, 五香粉 3g, 白糖 5g,
杏鲍菇棒骨烧鸡块的做法步骤:
1.笨鸡斩块洗净。
2.棒骨砖块洗净。
3.杏鲍菇洗净切滚刀块。
4.葱切段,姜切片。
5.热锅下油,放入棒骨和鸡块。
6.翻炒至出油。
7.加入八角和肉蔻炒香。
8.再加入酱油炒香。
9.再加清水,白砂糖,美极鲜,五香粉,盐炒匀,大火烧开。
10.盖盖转小火炖1个半小时。
11.再加入杏鲍菇。
12.盖盖炖20分钟关火。
13.盛盘即可。
猪棒骨萝卜汤
食材明细:
主料: 酸萝卜 300克,
猪棒骨萝卜汤的做法步骤:
1.猪棒骨洗净
2.下锅焯水
3.重新加入水和生姜少许煮4个小时
4.准备萝卜切片
5.汤煮好后下入萝卜,再放少许枸杞
6.加少许盐即可
丝瓜大骨汤
食材明细:
主料: 丝瓜 400g,
调料: 食盐 适量, 葱 20g, 姜 10g,
丝瓜大骨汤的做法步骤:
1.大骨斩块,放入清水中浸泡出血水。
2.香葱切段,姜切片。
3.丝瓜去皮切滚刀块。
4.大骨放入锅中加适量清水烧开。
5.用炒勺撇去浮沫。
6.加入葱段和姜片。
7.盖盖转小火煮50分钟。
8.放入丝瓜块和盐。
9.盖盖煮10分钟关火。
10.盛入大碗中即可。
大骨煲黑豆
食材明细:
主料: 黑豆 ,
调料: 食盐 , 姜 ,
大骨煲黑豆的做法步骤:
1.先把黑豆泡水一夜.
2.煲锅一次性的放够水后放入猪大骨.
3.再放入黑豆.
4.拍好生姜放入.盖上盖子.开小档,早晨6点30开始到晚上6点30出锅.
5.出锅.上桌.
白菜猪大骨汤
食材明细:
主料: 猪筒骨 750g, 奶白菜 400g,
调料: 食盐 适量, 胡萝卜 1根, 长思水晶蜜枣 2粒,
白菜猪大骨汤的做法步骤:
1.将猪大骨切大块洗净(可以让肉档代劳)。
2.白菜洗净对半切开。
3.胡萝卜切大块。
4.将猪大骨汆水,然后和白菜、胡萝卜,蜜枣一起入锅加水烧开,文火煲2小时。
5.煲好的汤加盐调味就行了。
6.清甜的汤出锅了。
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