“鸿运当头（大红乳猪拼盘）、浓情蜜意（鱼香焗龙虾）、金枝玉叶（彩椒炒花枝仁）、大展宏图（雪蛤烩鱼翅）”，相信你看过这类似的菜谱，菜谱只是名称，实际上学问蛮多的。其实原料、调料和烹饪方法构成了每道菜的“基因”，你是不是对菜谱很好好奇呢？以下是小编为大家整理的“?网红毛巾卷? ”,欢迎阅读，希望对你有帮助。
食材明细：
主料：面粉80g
辅料：抹茶粉4g，纯牛奶180g，白砂糖30g，玉米油20g，鸡蛋2个
内馅：淡奶油200g
?网红毛巾卷?的做法步骤：
1，鸡蛋白糖搅匀。
2，搅匀加入牛奶。
3，筛入抹茶粉和面粉。
4，无颗粒过筛。
5，上锅瘫成饼。
6，奶油加糖打发 （我没加）。
7，一张张摆起来。
8，加入奶油两边收口一头卷起 表面晒上抹茶粉。
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网红毛巾卷蛋糕
食材明细：
低粉50g，牛奶150g，鸡蛋1只，细砂糖30克，淡奶油200克，细砂糖（加淡奶油）20克，黄油10克，可可粉5克
网红毛巾卷蛋糕的做法步骤：
第1步白砂糖加入牛奶中，搅拌均匀，至融化加入鸡蛋搅拌均匀
第2步筛入低粉可可粉搅拌至无颗粒黄油隔水融化，放凉倒入面糊中搅拌均匀
第3步面糊过筛放一旁备用，静置20分钟淡奶油加白砂糖打发至有纹路，备用
第4步不粘锅小火加热倒入面糊，煎至面糊成型，饼底部起泡泡即可扣出（我用的抖音网红煎饼锅）煎好的皮放凉，一张叠一张铺开，打发的奶油抹平，然后把圆边折过来
第5步从左边或者右边卷起，用保鲜膜包裹放冰箱30分钟以上看着蛮厚实吧
第6步取出撒上可可粉，切开即可享用，也可以直接“啃”
网红毛巾鲜奶酪蛋糕
食材明细：
低筋面粉30克，鸡蛋1个，细砂糖18克，乐乐粉适量，玉米油15克，牛奶90克，草莓几颗，鲜奶酪适量
网红毛巾鲜奶酪蛋糕的做法步骤：
第1步准备材料：牛奶，低筋粉，鸡蛋乐乐粉，细砂糖，玉米油，草莓鸡蛋，糖分，搅拌
第2步加入牛奶用打蛋器搅拌均匀筛入乐乐粉，搅拌成颗粒的面糊
第3步用不粘锅摊成饼取提前做好的鲜奶酪，加入切碎的草莓粒，混合均匀
第4步薄饼如图铺平，涂抹上鲜奶酪水果粒两侧如图折好，方便卷成卷
第5步如图卷成卷半成品好了
第6步筛上可可粉，毛巾蛋糕好了奶酪做的时间有点短，但是味道很不错哦
海绵毛巾卷
食材明细：
A.全蛋717公克，蛋黄179公克，细砂糖769公克，盐10公克，B.低筋面粉512公克，C.奶水102公克，沙拉油102公克，D.打发鲜奶油适量
海绵毛巾卷的做法步骤：
1.将材料A放入搅拌缸中，用球状搅拌器快速打到变白，再转中速搅拌到呈现浪花状，且勾起面煳时会垂2~3公分备用。
2.低筋面粉过筛两次，加进作法1的面煳中，转慢速搅拌3圈，再转中速搅拌20秒。
3.用软刮板先刮作法2的搅拌缸底确定底部已没面粉，取1/3作法3的面煳倒入拌匀的材料C中搅拌均匀，再倒回面煳中由下往上拌匀呈面煳搅拌均匀。
4.将作法3的面煳倒入烤盘中约6分满，重摔两下让空气跑出来。
5.将作法4放入已预热的烤箱中，以上下火180/170℃烤约35分，取出立即倒扣，拿出后再从旁边压两下就可脱底，放凉5分钟以上备用。
6.将作法5的蛋糕抹上打发鲜奶油往内捲成蛋糕卷即可。
紫薯毛巾卷
食材明细：
蛋黄糊:适量，蛋黄4个，牛奶60g，油60g，糖30g，低粉70g，蛋白糊:适量，蛋白4个，糖40g，柠檬汁3滴，其他材料:适量，紫薯一个，枫糖一小盒
紫薯毛巾卷的做法步骤：
第1步烤盘铺上油纸；将所有的蛋黄糊倒入盆中，搅拌均匀；
第2步4个蛋清放入盆中，加入几滴柠檬汁，电动打蛋器打发至渔网状，分三次加糖，继续打发至湿性发泡，提起打蛋器蛋白糊会垂下来形成大的弯钩而不会低落即可；去1/3蛋白加入到蛋黄中，上下翻拌，迅速拌匀，将拌好的面糊倒入剩下的蛋白中，上下翻拌，不要打圈，拌匀，这一步动作要快；拌匀的面糊倒入烤盘中，面上抹匀；
第3步放进烤箱，180°预热烤箱18分钟；烤蛋糕的时候，准备紫薯泥；一个紫薯，削皮，切块，放入水中煮沸关小火焖十分钟，捞出控干水份；乘热将紫薯压成泥，拌入枫糖，紫薯泥就做好了；烤好的蛋糕片乘热取出，翻面放在烤架上，乘热撕下烘焙纸，晾凉；
第4步晾凉的蛋糕片翻面，反面朝上，把做好的紫薯泥抹在上面卷起，放冰箱冷藏1小时，取出切片，开吃。
抹茶毛巾卷
食材明细：
主料：班戟粉100克，鸡蛋一个，牛奶200克，黄油10克
辅料：淡奶油200克，细砂糖20克，白桃果酱2大勺，五十铃抹茶粉4克
抹茶毛巾卷的做法步骤：
1，备齐所有的材料，准备的蜜红豆忘记放了
2，一个鸡蛋和牛奶搅拌均匀
3，抹茶粉和预拌粉混合后，过筛至牛奶中
4，用手抽拌匀面糊，加入融化的黄油
5，面糊搅拌均匀无颗粒，静置十五分钟左右
6，静置后的面糊过筛
7，舀一勺面糊倒入牛轧糖整理盘中，盘子不大（展艺的小号盘子）
8，晃动盘子让面糊均匀的平铺在盘子中，盘子放入微波炉中
9，用微波炉高火加热一分钟，若感觉盘子四周的面糊不熟，再加热10秒即可，微波炉的功率不同，加热时间略有不同
10，揭下饼皮平放在网架上放凉
11，淡奶油提前放冰箱冷藏，加糖20克打至稍硬一点的状态，放入2大勺白桃果酱搅匀
12，放凉的饼皮3张铺在案板上，一张饼皮压一张，饼皮用4张5张都可以
13，把淡奶油涂抹在饼皮的中间，大致抹平，饼皮的尾部不要放奶油
14，饼皮的其他3面向里折起
15，从左向右卷起来，放入冰箱冷藏至少半个小时
16，取出冷藏的毛巾卷，一小勺抹茶粉用细筛子筛在表面，抹茶粉的用量不在配方中；裁一张漂亮的油纸，宽度是毛巾卷的1/3，包起来即可
小贴士：
1、此分量可以做10张饼皮，3个毛巾卷，一个毛巾卷用3张饼皮，另一张被吃掉，筛面用的抹茶粉在配方之外；
2、各家微波炉的功率各不相同，加热时间要随时调整。
3、饼皮放凉的时候要盖保鲜膜保湿
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