“鸿运当头(大红乳猪拼盘)、浓情蜜意(鱼香焗龙虾)、金枝玉叶(彩椒炒花枝仁)、大展宏图(雪蛤烩鱼翅)”,很多都应该见过这样的菜谱,眼花缭乱菜谱的背后实则是美食文化。其实正是因为有了不同的原料、调料和烹饪手法,每道菜有了属于自己的味道,你对烹饪美食有什么心得体会吗?小编经过整理,为你编辑了流传民间的元代宫廷食疗秘方:益肾补虚的枸杞鸡肾双麦粥(1),相信会对你有所帮助!
食材明细:
主料:大米100g,藜麦50g,燕麦片50g,鸡肾4个
辅料:枸杞20粒,香葱1根
配料:盐少许
流传民间的元代宫廷食疗秘方:益肾补虚的枸杞鸡肾双麦粥的做法步骤:
1,将大米淘洗干净,放入电饭煲中,加清水,浸泡半小时;
2,等待的时间中,将鸡肾洗净、切片,枸杞洗净;
3,电饭煲中加足水,用煮粥功能煮半小时,加入淘洗干净的藜麦和燕麦片;
4,再放入鸡肾,搅匀,继续煮10分钟;
5,加入枸杞,搅匀后继续煮5分钟;
6,最后调入少许盐即可。
小贴士:
1. 大米提前浸泡,可以使煮出的粥更绵软;
2. 藜麦和燕麦片易熟,最后15分钟放入即可;
3. 鸡肾不要煮太久,否则会失去脆韧口感;
4. 盐的用量根据个人口味调节即可。
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1,所有材料洗净备用
2,乌鸡斩块,用开水烫下后捞出沥水
3,山药切成滚刀块,放水里泡10分钟后捞出
4,把乌鸡、山药放入大点的碗里,放入姜片,再注入清水至淹没
5,压力锅里放水,把装有乌鸡的碗放进去,压上10分钟即可
6,出锅时加点盐调味
小贴士:
切好的山药一定要泡在醋水中防止变黑;削山药皮之前可用醋水洗一下手,以免过敏发痒
新鲜的乌鸡不要用开水烫,我是因为放两天了才用开水烫的
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鸭肾麦粥的做法步骤:
1.鸭肾用清水洗净后剪成条。
2.将米及麦洗净,浸软1小时。
3.把米及麦与鸭肾一起下电砂煲中煲到米开花即可。
小贴士:
米、燕麦、荞麦、小麦合共1/3米勺。
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