“枣圆仁子羹（早生贵子乐）、芦蒿香干（如意吉祥）、上汤时蔬（良辰美景）”，每到一个新的吃饭地，我们首先看的是菜谱，菜谱的背后并不是名字这样简单。其实正是因为有了不同的原料、调料和烹饪手法，每道菜有了属于自己的味道，你最拿手的菜品是什么呢？有请驻留一会，阅读小编为你整理的紫苏鱼块(1)，如果对这个话题感兴趣的话，请关注本站。
食材明细：
主料：草鱼段600克，紫苏50克
辅料：葱姜蒜适量
配料：盐适量，料酒适量，醋适量，鸡精适量，生抽适量，糖适量，淀粉适量，食用油适量
紫苏鱼块的做法步骤：
1，所有材料准备好。
2，鱼块清洗干净。
3，将鱼切成块，加盐，生抽，料酒，醋，姜丝腌制30分钟。（中途将鱼翻面，入味均匀。）
4，紫苏洗净待用。
5，蒜剥皮，大葱切段备用。
6，炒锅加热，倒入适量食用油。
7，将腌制好的鱼块放入锅中煎。（油5成热时，放鱼块，防止热油溅到身上意外烫伤）
8，中火慢煎，中途用筷子轻轻夹住鱼身，用锅铲搭配用力，将鱼身翻面。（鱼不急着翻身，煎到金黄色时候再翻，不然鱼肉会烂。）
9，两面都煎到金黄色的时候，将腌制鱼块的汤倒到锅中煮。
10，加入蒜瓣和葱段，并加入蚝油和糖，慢煮5分钟。
11，鱼快熟时，倒入紫苏叶，并加入鸡精拌匀，用淀粉勾芡，关火装盘。
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紫苏煎豆腐(1)
食材明细：
主料：豆腐一大块
辅料：紫苏适量
配料：油适量，盐适量，生抽适量，淀粉适量
紫苏煎豆腐的做法步骤：
1，原料图，紫苏和豆腐分别浸泡洗净。
2，豆腐切块，紫苏切段。
3，平底放油烧热。
4，下豆腐煎至两面微黄。
5，利用空余时间将盐、生抽、淀粉加水调成料汁。
6，下紫苏炒香。
7，倒入调好的料汁，小火煮至入味。
8，再大火收汁即可。
紫苏千层饼(1)
食材明细：
主料：面粉适量，紫苏适量
辅料：盐适量，花椒适量，油适量
紫苏千层饼的做法步骤：
1，准备热水面碎和冷水面碎各1份。
2，将两种混和在一起和成面团醒20分钟。
3，将紫苏叶切碎用盐腌一会儿。
4，准备小半碗面粉，锅里油烧热，放花椒爆香，再把花椒捞出，趁热倒入面粉中，迅速搅拌即成油酥面。
5，将醒好的面用手揪4个剂子。
6，取一个剂子擀成面片，抹油酥、铺紫苏叶，紫苏腌过，所以我没再放盐。
7，象折扇子一样折起来。
8，折好后一边拉一边卷。
9，卷好后盘起来。
10，再把它擀平。
11，上饼铛煎熟即可。
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