“百年好合(莲子百合红豆沙)、万紫千红(时令生果盘)”,你参加各宴会时,应该看过类似的菜谱,菜谱只是名称,实际上学问蛮多的。其实菜名背后是不同的原料,不同的调料,不同的烹饪方法,你找到了哪些有趣的菜谱呢?根据你的需要,小编精心整理了芝香蔬菜沙拉,希望能帮助到你,请收藏。
食材明细:
主料:绿生菜一棵,红生菜一棵,红椒一个,黄瓜一根,熟土豆半个
辅料:西红柿1/2个,焙煎芝麻沙拉汁适量
芝香蔬菜沙拉的做法步骤:
1,准备材料,西红柿忘记摆上,青椒和奶酪由于盘子太小,也没用上
2,所有的蔬菜清洗干净,沥干水分,熟土豆趁热浇上少许的沙拉汁,便于入味
3,2种颜色的生菜切条,颜色交错摆放在盘中
4,黄瓜去皮切圆片摆在盘中,土豆片摆放在盘中
5,红柿子椒切圈、西红柿切片,颜色交错摆放盘中
6,吃的时候淋上沙拉汁
小贴士:
没有任何技术含量,所有的食材处理干净后,按颜色搭配即可,丘比的沙拉汁就好在这里,直接拌菜,厨房新手一样可以做大餐。我准备的材料比较多,其余的材料全部切碎装大盆,淋上沙拉汁拌匀了直接吃。
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柠香芒果蔬菜沙拉
食材明细:
圣女果8个,小黄瓜1根,芒果1个,紫甘蓝1/4个,新鲜罗勒1枝,柠檬1/3个,黑胡椒少许,海盐少许,橄榄油2小勺
柠香芒果蔬菜沙拉的做法步骤:
第1步剪一枝罗勒,洗干净后,连根一起切碎备用圣女果切片,黄瓜去皮后横切圆片,紫甘蓝切丝,芒果去皮去核切成小方块
第2步准备好拌沙拉的大碗,把圣女果,黄瓜,紫甘蓝,罗勒全部倒进去,撒上黑胡椒和海盐,挤上柠檬汁和橄榄 ? ?油拌匀装盘后,撒上芒果颗粒,再撒一层黑胡椒即可。吃的时候再拌一下就OK啦。
小贴士:
1,蔬菜可以随意搭配,比如生菜等。玉米和青豆要提前煮熟后,沥干水分再来拌进沙拉里2,适量橄榄油是促进血液循环,改善消化系统的,也不会发胖哈3,没有新鲜罗勒,放一点干罗勒也行,注意用量,不要撒多了。不过就没有新鲜罗勒的清香4,芒果在这个沙拉里面有很大的提香作用,我试过其他水果,都没有芒果效果好
【蔬菜沙拉】
食材明细:
主料:土豆350克(7粒/小),青瓜1根,红萝卜半根,玉米半根
辅料:蓝莓10粒,炼乳1大勺,香甜味沙拉酱3大勺
【蔬菜沙拉】的做法步骤:
1,土豆洗净,放入锅中,冲入浸至土豆一半的清水,加1小勺盐大火煮开
2,用筷子杵一下土豆,中心轻易穿过即可(煮土豆的水刚刚焖干,这样煮出来的土豆非常香)
3,玉米掰成粒,胡萝卜切丁备用
4,将玉米和胡萝卜入开水锅焯水1分半钟,捞起用冷水冲洗,能保持很好的颜色和口感。
5,青瓜切丁备用
6,土豆放凉后切丁备用
7,将所有材料混合,点缀上几颗蓝莓,加入沙拉酱、炼乳搅拌均匀即可。(放入冰箱冷藏之后,味道更好)
8,成品欣赏
9,成品欣赏
蔬菜沙拉
食材明细:
紫甘蓝1棵,圣女果500克,生菜2棵,黄瓜1根,沙拉酱1袋
蔬菜沙拉的做法步骤:
第1步准备原料切成丝,装进盆
第2步多倒些沙拉酱拌一下
香煎蔬菜芝心饭团
可能很多人家做米饭的时候都会有剩余吧,那么除了鸡蛋炒饭、酱油炒饭、杨州炒饭等各种的炒饭,试过这种方式吗?将各种的蔬菜切成碎末,炒熟后与芝麻、海苔碎和米饭拌匀,做成小饼,包上芝士心,做成饭团,平底锅中煎热。一中咬下去,满口的芝麻、菜的香气,然后就是拉着丝的芝士,很受孩子的欢迎哦,当作早餐、晚餐都不错呢。
原料:
米饭120g洋葱40g芹菜40g胡萝卜40g盐适量油适量马苏里拉芝士50g熟芝麻适量海苔少许
做法:
1、准备原材料,将洋葱、芹菜、胡萝卜切成极小的碎末,芝士切成小块。
2、锅中放入少许油,将蔬菜碎炒熟.
3、米饭平铺在盘中,倒入炒熟的蔬菜碎。
4、撒上熟芝麻、海苔碎。
5、充分拌匀。
6、载上一次性的手套,取适量饭,在手中按平,放上芝士块。
7、两手充分的将饭团包紧。
8、平底锅中刷少许油,放入饭团煎热即可。
小贴士:剩米饭有一定的粘性,包紧后,不容易散,所以很适合做饭团呢。
只要简单的几招就能让米饭松软清香,甚至你不用配菜都能吃上一大碗!那么,究竟是哪些神奇的招数竟让蒸出的米饭松软可口、清香四溢呢?跟着菜谱小编一起来看看》》》米饭这样做好吃100倍麻麻再来一碗米饭这样做好吃100倍麻麻再来一碗
米饭这样做好吃100倍麻麻再来一碗!你平时怎么蒸米饭?把洗好的大米放到电饭煲里就完事了?这样的米饭,食之无味,全靠配菜来拯救。其实,只要简单的几招就能让米饭松软清香,这样不仅提升了整桌菜的味道,甚至你不用配菜都能吃上一大碗!那么,究竟是哪些神奇的招数竟让蒸出的米饭松软可口、清香四溢呢??跟着菜谱小编一起来看看!(想要减肥也无惧米饭简单爽口的减肥食谱米饭小菜)
1、加醋蒸米饭法:
煮熟的米饭不宜久放,尤其夏季,米饭很容易变馊。
做法:若在蒸米饭时,按1.5公斤米加2-3毫升醋的比例放些食醋,可使米饭易于存放和防馊,而且蒸出来的米饭并无酸味,相反饭香更浓。
2、加油蒸米饭法:
陈米蒸米饭不如新米好吃,但只要改变一下蒸米饭的方法,便会使陈米象新米一样好吃。
做法:放入清水中浸泡两小时,捞出沥干,再放入锅中加适量热水,一汤匙猪油或植物油,用旺火煮开再用文火焖半小时即可。若用高压锅,焖8分钟即熟。
【大家必看】米饭不能与什么食物同食
3、加盐蒸米饭法:
此法仅限于剩米饭量重蒸时使用。吃不了剩下的米饭再吃时需要重蒸一下,重新蒸的米饭总有一股味,不如新蒸的好吃。
做法:在蒸剩饭时,放入少量食盐水,即能去除米饭异味。
4、加茶蒸米饭法:
用茶水蒸米饭,可使米饭色、香、营养俱佳,并有去腻、洁口、化食和提供维生素的好处。
做法:根据米的多少取0.5-1克茶叶,用500-1000毫升开水泡5分钟,然后滤去茶叶渣,将过滤的茶水倒入淘洗好的大米中,按常规入锅蒸即可。
【不看就后悔】6种米饭的6大养生奇效
蒸米饭清香四溢的关键技巧
第一大秘籍洗米:洗米一定不要超过3次,如果超过3次后,米里的营养就会大量流失,这样蒸出来的米饭香味也会减少。记住洗米不要超过3次。
第二大秘籍泡米:先把米在冷水里浸泡1个小时。这样可以让米粒充分的吸收水分。这样蒸出来米饭会粒粒饱满。
第三大秘籍米和水的比例:蒸米饭时,米和水的比例应该是1:1.2。有一个特别简单的方法来测量水的量,用食指放入米水里,只要水超出米有食指的第一个关节就可以。
第四大秘籍增香:如果您家里的米已经是陈米,没关系,陈米也可以蒸出新米的味道。就是在经过前三道工序后,我们在锅里加入少量的精盐或花生油,记住花生油是必须烧熟的,而且是晾凉的。只要在锅里加入少许就可以。现在,可以插上电,开始蒸。蒸好了,粒粒晶莹饱满,米香四溢。
米饭,看似很低调,却是餐桌的核心。米饭不仅仅是配菜的主食,还可以集合饭和菜的角色,如果单停留在传统的蛋炒饭上你就out了哦!9种超好吃的米饭做法9种超好吃的米饭做法
【蛋包饭】
用料
米饭1小碗、鸡蛋3个、洋葱1小块、豌豆随意、虾仁3、4只切小丁、胡萝卜1小块、盐少许、白胡椒粉少许、番茄酱1-2大匙约15-30毫升、糖少许、水淀粉15毫升的清水+5毫升的干淀粉
做法
1这里有新鲜豌豆、洋葱末、胡萝卜丁和鲜虾仁,把虾处理干净后切小丁,加一点点盐和白胡椒粉腌一下
2三个鸡蛋,加一点点盐打散,希望不再加盐也可以,可以加一点水淀粉
3把豌豆放入沸水中焯一下,再准备一小碗米饭
4先做一份番茄炒饭,锅内倒入少许油,烧热后炒香洋葱,接着放入胡萝卜丁、豌豆,炒匀后倒入米饭,加番茄酱,少许的盐和一点点糖,炒匀后盛出备用。炒饭的种类随意,放番茄酱,咖喱...都可以
5锅中加入一大匙油,倒入蛋液摊成蛋皮,在蛋液即将凝固的时候,在蛋皮一侧放上炒好的米饭,再将蛋皮对折就可以装盘了。吃的时候淋上少许番茄酱
【排骨焖饭】
这道主食,有饭,有菜,一锅端,可以说是便捷的懒人菜谱。排骨软烂可口,米饭晶莹剔透,吸足了汤汁,非常的美味!最主要的是用电饭锅制作不用担心火候的问题,非常方便!
制作时,也可以加入一些其它的自己喜欢的食材,如胡萝卜粒,土豆粒,各种菌类等等,而且更加的营养。反正自己喜欢什么就搁什么。
排骨可以提前腌制,更入味。调入盐时,可以稍微多放点,这样饭也更有盐味。食材中的糯米,为了让饭更加的软糯,也可以不加。
老抽主要是上色的,喜欢淡色的,可以少加点,要么只用生抽也行。拌饭酱很香,微辣,是我喜欢的,所以放了一勺。
用料:
排骨、大米、圆糯米、盐、油、淡口酱油、拌饭酱、老抽、白糖、料酒、香葱、大蒜、生姜
做法:
1、主料、调料备用,排骨斩大块,焯水后备用;
2、油锅烧热,倒入适量的食用油;
3、下入焯好的排骨;
4、加入白糖,炒到微微发黄;
5、调入料酒,淡口酱油;
5、适量的老抽上色,拌均匀;
6、加入生姜和大蒜片;
7、据个人口味量的拌饭酱和盐;
8、然后注入适量的水稍炖;
9、米淘洗干净;
10、把锅中的排骨,连同汤汁,和米一起倒入电饭锅中;
11、按下标准煮饭键,把饭煮熟后再焖十几分钟;
12、出锅时用饭勺搅拌均匀,撒上葱花即可。
小贴士:
1、调入盐时可适当的多调点,以防饭口味太淡;
2、饭煮好后,不开盖,继续焖十几分钟;
3、排骨可以事先腌入味。
【羊肉手抓饭】
用料:
香米、羊排、洋葱、胡萝卜、葡萄干、干辣椒碎、孜然粉、孜然颗粒、姜、料酒、老抽、生抽、蚝油
做法:
1、洋葱、胡萝卜切丝、姜切末,葡萄干洗净;
2、羊排剁成小块,放入加了适量料酒的温水里煮开后,汆烫3-5分钟,捞出洗净备用;
3、锅里加入少量橄榄油烧热,放入羊排块翻炒,然后加入适量老抽上色、生抽、蚝油、调味;
4、倒入洋葱丝、胡萝卜丝、干辣椒碎、孜然粉、孜然颗粒,继续翻炒出香味;
5、加入适量洗净的香米,加入1倍半香米的温水、加入葡萄干;
6、将所有材料混合均匀后,转入电饭煲,按煮饭键煮熟即可。
小贴士:
1、羊肉最好是挑稍微带点肥肉的羊排,这样煮好的肉口感比较丰满;
2、老抽、生抽、蚝油都有咸味,一般情况无需另加盐调味;
3、有绿色的葡萄干更好,但注意葡萄干要洗净,防止有细小的泥沙;
4、各家电饭煲功率、以及选用不同的米吸水性都不同,所以加的水量和平时煮饭差不多即可。
【韩式紫菜包饭】
用料:
米饭、韩式泡菜、烤紫菜、黄瓜、胡萝卜、鸡蛋、火腿杏仁、白醋、糖、盐
做法:
1将鸡蛋打散,摊成蛋饼(摊蛋饼的方法我在以前的博文中有说,找不到的话,参照我5号发的做早餐鸡蛋饼的做法也行,重要的是抹油、小火)
2将黄瓜、胡萝卜、做好的鸡蛋饼全部切丝
3韩式泡菜、火腿全部切丝
4将刚出锅的米饭剩热加入适量的醋、糖、盐拌匀
5将杏仁用擀面杖压碎(不要太碎,这样口感上会层次分明)
6取竹帘,放上一片烤紫菜,再放上米饭,用沾水的大勺子,或者直接用沾水的手将米饭均匀地压实在紫菜上,只在不靠近自己的那一头留1cm的边沾合用(准备工作时,要弄一碗凉白开或矿泉水,用来沾手或勺子用,这样,米饭就不会沾手啦!)
7在靠自己的这一头,铺上黄瓜、胡萝卜、韩式泡菜、鸡蛋、火腿条,撒上杏仁碎
8将竹帘卷起,然后,一手继续卷,一边卷一边用除大拇指外的四指扣紧卷起的竹帘往自己的方向拉,另一只手拉住竹帘不靠近自己的那一头,往与前只手的反方向拉,全部卷起后再双手合力挤几下竹帘卷(这样包出来紫菜包饭没法不紧)
9去掉竹帘,在干净的刀上沾水,将紫菜包饭切成合适的大小即成。吃时,配上甜辣酱或寿司酱油都行
【芒果糯米饭】
我觉得这道是那种,看着没多起眼,但是吃了停不下来的料理。很多没吃过的童鞋说难以想象它的味道,第一次吃就惊艳到了。去泰式餐厅必点的一道,吃完后来这样一道甜品真是健康又有满足感~而且不需要做主食了
椰浆饭一点点咸味很重要,椰浆建议用减脂椰浆,全脂的有点腻,做甜品还是用减脂椰浆吧~(椰浆不是椰汁哈)。
二人份。
用料:
糯米150G、减脂椰浆170m+30ml、糖1大匙(15ml)、盐1小匙(5ml)、芒果一个
做法:
1、首先把糯米泡一夜。讲究点可以买泰国糯米,其实用本地食材做更方便,如果你愿意也可以用2/3的糯米加上1/3的泰国香米。两种方法我都试过,差异不大的。总共200ml椰浆放入锅中加糖和盐加热至糖融化。然后取170ml的椰浆倒入泡好的糯米中,用椰浆来煮糯米饭,跟煮大米饭一样,放电饭锅里就行了。煮好后用饭勺拌松,装盘之前将糯米饭盛入碗中,然后倒扣在盘子里;
2、大芒果去皮,切下果肉,然后再将其切片~待用;
3、装盘,将糯米饭盛入碗中,倒扣在盘子里,然后摆上切好的芒果,把剩余的椰浆淋在上面即可~
小贴士:
前阵子聚会,跟小爆和肉星讨论过正宗椰浆饭上面的脆脆的东西的问题,确实很提味,但是量少不好操作,且淘宝没找到,就是去了皮的绿豆仁烤或炸熟的,于是小月买了去皮绿豆仁给我,烤的也试过了,炸的也试过了~不太好操作所以就不建议大家添加了。
【台式卤肉饭】
啦啦啦,虽然暂时去不了台湾,卤肉饭自己做~原料简单,但是酱香浓郁,非常下饭,自己做卤肉,取之不尽舀之不竭
用料:
肉(七瘦三肥)、菠菜、大蒜、熟鸡蛋、生抽、老抽、冰糖、五香粉、水、芝麻、香菇、植物油、白酒
做法:
1、肉,香菇切小丁;
2、放少量植物油,将肥肉下锅小火熬出油,继续至肉微卷;
3、加入瘦肉大蒜,同炒,生抽,老抽,冰糖上色,白酒去腥;
4、加入香菇粒五香粉同炒;
5、加水漫过食材,大火烧开转小火卤两小时;
6、鸡蛋在一个半小时后加入,起锅对半切好放饭上;
7、菠菜白水加一点盐白灼。和卤肉一起放饭上,撒芝麻。
小贴士:
1、第一次做,火开得稍微大了点,请一定用小火慢炖;
2、这个菜很好吃,卤味特别浓郁;
3、建议不用五香粉而用大料如八角三奈等更加入味。
蔬菜沙拉怎么做好吃 蔬菜沙拉
蔬菜沙拉
西生菜、香芹、甜玉米、胡萝卜,土豆等蔬菜配上沙拉酱营养丰富,香脆适口,虽然酱里的热量大一些,和蔬菜的低热量互相抵消了,不过其中的营养成份还是有的。像不太爱吃蔬菜
食材配方
主料:
西生菜
香芹
土豆
甜玉米
胡萝卜
千岛酱
糖
盐
黑胡椒粉
做法 共8个步骤
1.速冻甜玉米泡清水上火煮熟捞出过凉。
2.香芹切丁备用。
3.胡萝卜切丁备用。
4.水开后下入香芹丁,胡萝卜丁和土豆块煮至断生捞出过凉。
5.西生菜洗净。
6.撕成小块。
7.所有食材放在一个大碗里。
8.加入所有调料拌匀即可。
蔬菜沙拉棒
食材明细:
小黄瓜1条,西芹1条,胡萝卜1/2条,芦笋3支,盐适量,甘味酱油适量,美奶滋适量,七味粉少许
蔬菜沙拉棒的做法步骤:
1.小黄瓜以盐搓洗干净,切成直条并去籽,浸泡冷水备用。
2.西芹洗净,去除表皮粗纤维,切直条备用。
3.胡萝卜去皮,切直条;芦笋洗净,浸泡冷水备用。
4.取一碟倒入甘味酱油,再挤入美奶滋,撒上七味粉即可沾取食用。
芥末蔬菜沙拉
食材明细:
净圆白菜750克,熟胡萝卜500克,青椒250克,洋葱100克。,生菜叶100克。,芥末酱25克,白糖50克,醋精15克,精盐15克,胡椒粉1克,生菜油50克,鸡清汤25克(见本鲜味型),嫩芹菜叶末25克。
芥末蔬菜沙拉的做法步骤:
将圆白菜、胡萝卜、青椒切细丝,洋葱切末盛入盆中拌匀。将芥末酱、白糖、醋、盐、胡椒粉、生菜油,鸡清汤入碗,调匀成少司(酱汁)。将生菜叶洗净,搌干入盘垫底,盛入拌好的主料,推成丘状,浇上兑好的少司,撒上芹菜末即成。
柠檬蔬菜沙拉
食材明细:
黄瓜1根,樱桃蕃茄8枚,紫皮洋葱1/2只,生菜1/2棵,橄榄油1汤匙(15ml),柠檬1/2只,盐1/2茶匙(3g),黑胡椒碎1/3茶匙)(2g)
柠檬蔬菜沙拉的做法步骤:
1、黄瓜洗净削皮,斜切成0.5cm厚的片状。
2、樱桃番茄洗净,沿长边对半切开。
3、紫皮洋葱剥去外皮,切成细丝。
4、生菜叶逐片洗净,手撕成片。
5、所有蔬菜摆入容器中,调入盐、橄榄油和黑胡椒碎,最后淋上现挤出的柠檬汁拌匀即可。
小贴士:
可根据个人口味,加入其它蔬菜。调味汁固定不变。
减肥食谱香煎牛肉蔬菜沙拉
食材明细:
牛排150g,荷兰豆50g,西兰花100g,口蘑50g,胡萝卜50g,樱桃番茄7颗,油醋汁15ml,黑胡椒5g,酱油10ml
减肥食谱香煎牛肉蔬菜沙拉的做法步骤:
第1步所有食材准备齐全。胡萝卜用擦丝器擦成细丝。
第2步西兰花摘小朵,荷兰豆去蒂,口蘑切片,然后开水焯熟。小番茄切片备用。所有蔬菜加油醋汁拌匀入味。
第3步牛排切大块,用黑胡椒,酱油调味抓匀,腌制30分钟。平底锅热油,6分热时下入牛排块,两年煎至八分熟。
第4步蔬菜打底,再倒入煎熟的牛排块即可。
小贴士:
减脂期间也要合理摄入优质蛋白质和脂肪哦
香脆蔬菜沙拉怎么做好吃 香脆蔬菜沙拉
香脆蔬菜沙拉
蔬菜沙拉营养健康,越来越多的受到食客们的喜爱。不过,我总觉得蔬菜沙拉的口感有点点单一。于是,在沙拉中增加了酥脆的香蕉片和面包酥,口感更丰富,味道更棒
食材配方
主料:
樱桃萝卜
生菜
西红柿
香蕉片
面包酥
沙拉酱
做法 共4个步骤
1.樱桃萝卜切片
2.生菜洗净撕成片
3.西红柿切块
4.撒上香蕉片和面包酥,淋上沙拉酱
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