“皇城红袍添喜庆（乳猪大拼盘）、鸳鸯翡翠金腰带（蒜蓉蒸龙虾）、锦绣百花如意球（杏鲍菰带贝）”，想必你家里也有类似的菜谱，这些菜谱和厨师的实力联系在一起。其实每道菜都有明确的做法指南，你是不是也在研究美食菜谱呢？也许"潮音潮人：潮汕咸甜黄豆"就是你要找的，供你参考和使用，请收藏和分享。
食材明细：
主料：黄豆250克，红糖适量
辅料：油适量，盐适量
潮音潮人：潮汕咸甜黄豆的做法步骤：
1，先把黄豆洗干净，再浸泡3小时。
2， 在锅中放入黄豆加清水，再加入适量的盐，红糖，油，搅拌均匀，盖上锅盖，大火烧开后改慢火。
3， 最后再改大火收汁。
4，做法简单，味道却不一般的咸甜黄豆就做好啦，赶紧配上一碗白粥吧。
小贴士：
1、请选用新鲜的食材，新鲜的，新鲜的，新鲜的。
2、 糖的用量按个人的喜好增减。
3、 所有佐料放入后慢慢熬制直到味道全部进入黄豆里面。
4、如果做得多，可以分装入干净的小瓶中，放进冰箱保存，能保存很长时间不会坏。
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潮音潮人：潮汕蚝烙
食材明细：
主料：生蚝300克，地瓜粉100克，鸭蛋2颗
辅料：葱2根，芹菜2根，猪油适量，盐适量，辣椒油适量，鱼露适量
潮音潮人：潮汕蚝烙的做法步骤：
1，❥ 将芹菜洗干净，切成段，放置盘中，待用
2，❥ 将葱洗干净，切成葱花，放置盘中，待用
3，❥ 将鸭蛋液搅拌均匀，放置一旁，待用
4，❥ 接着在准备好的地瓜粉中，倒入适量的水，搅拌均匀后，倒入洗干净的生蚝，加入少许的盐，再撒上葱花，搅拌均匀
5，❥ 然后热锅，放入适量的猪油，待猪油融化后，盛两大勺搅拌好的生蚝放入锅中，中火煎3分钟
6，❥ 3分钟后，倒入适量的鸭蛋液，再煎2分钟后，翻面煎5分钟即可
7，❥ 最后两面金黄，香味扑鼻即可装盘，撒上些芹菜，美味
小贴士：
❥ 请选用新鲜的食材，新鲜的，新鲜的，新鲜的
❥ 洗生蚝时一定要轻点，才不会破掉，可放入少许的盐，可除去黏物
❥ 地瓜粉调水时一定不要加太多水，因为一会加入生蚝后，生蚝会出水的
❥ 潮汕蚝烙蘸鱼露或辣椒酱吃，不会那么腻
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潮音潮人：潮汕生腌虾姑
食材明细：
主料：濑尿虾500克
辅料：生姜1块，红辣椒3根，香菜6根，蒜头2粒，生抽适量，醋适量，鸡精适量，盐适量
潮音潮人：潮汕生腌虾姑的做法步骤：
1，❥ 将濑尿虾放入水中，洗干净，放置一旁，沥干
2，❥ 将蒜头剥壳，切片，放置一旁；再将香菜洗干净，切段，放置一旁，待用
3，❥ 将生姜切片，再切成姜丝，放在盘中，待用
4，❥ 将红辣椒切段，放在盘中，待用
5，❥ 接着，将濑尿虾放入碗中，将切好的蒜片、姜丝、香菜和红辣椒放入，再倒入适量的生抽、盐、鸡精和醋，搅拌均匀即可
6，❥ 腌制12小时后，便可食用了，越吃越上瘾
小贴士：
❥ 请选用新鲜的食材，新鲜的，新鲜的，新鲜的
❥ 生姜去皮，可用铁勺将皮刨去，省时又省力
❥ 濑尿虾必须是活的！！！洗干净后沥干水份后，切段更加入味哦
❥ 肠胃比较弱的人不适合吃生冷食物
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潮音潮人：潮汕炸菜头丸
食材明细：
主料：红薯粉适量，白萝卜适量，花生适量
辅料：盐适量
潮音潮人：潮汕炸菜头丸的做法步骤：
1，❥把白萝卜去皮刨成丝，倒进适量红薯粉、花生、盐，搅拌均匀，再捏起一小坨用左右手颠直至成圆形。
2，❥在锅中加适量水，放入隔板，再把颠好的菜头丸放进锅中，盖上锅盖，大火烧开转中小火蒸30分钟。
3，❥接着在锅中倒入适量油热油锅，再下蒸好的菜头丸炸2分钟即可。
4，❥滋啦滋啦，香喷喷的菜头丸就炸好啦。
小贴士：
❥ 请选用新鲜的食材，新鲜的，新鲜的，新鲜的
❥ 在拌入番薯粉后也可以作为内陷包入腐皮内，然后卷起，（可以参照潮汕粿肉制作方法）同样放进锅里蒸熟后再放入油锅内油炸
❥ 萝卜出水多，不要加太多盐，加多点粘米粉，尽量使之能成丸子形状
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