“金玉满船（蚝皇扒鲍贝）、年年有余(豉油胆蒸老虎斑) 喜气洋洋（大漠风沙鸡）”，经常去餐厅的人，对菜谱是再熟悉不过了，菜谱名字的背后，可以评判厨师能力的强弱。其实菜品不是随心所欲胡乱烹制的，而是有规定的调料，原料和方法的，你是不是对菜谱很好好奇呢？或许你正在查找类似"南瓜肉桂玛芬"这样的内容，仅供参考，欢迎大家阅读。
食材明细：
主料：鸡蛋2个（连壳140g），南瓜泥70g，牛奶50g，色拉油50g，低粉80g，肉桂粉2g，无铝泡打粉3g，白糖50g
南瓜肉桂玛芬的做法步骤：
1，备好材料，南瓜提前用微波炉叮熟，压成南瓜泥备用
2，鸡蛋磕入盆里，加入白糖
3，搅拌均匀，白糖融化
4，加入色拉油搅拌均匀
5，加入清水（可以换成牛奶）
6，搅拌均匀
7，加入过筛的低粉、泡打粉和肉桂粉
8，拌成无颗粒的面糊
9，在面糊里加入南瓜泥
10，拌均匀
11，用勺子盛入纸托中（我用的大号纸托），装8分满左右。装了6个，还剩下一点装纸杯里了。
12，蛋糕糊放入烤箱，180度，中层，25分钟
13，……
小贴士：
1.这个配方是根据孟老师的100道面包修改的。
2.烤箱温度仅供参考，孟老师的烤温是190度，25—30分钟左右，因为我用的纸杯比较小，所以调整了温度。
3.不喜欢肉桂的可以不加哦，一样的好吃。
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南瓜萄葡干玛芬
食材明细：
主料：低筋面粉150克，南瓜80克
辅料：黄油60克，牛奶50克，糖70克，泡打粉6克，鸡蛋3只，葡萄干适量
南瓜萄葡干玛芬的做法步骤：
1，准备材料
2，南瓜切小块放入微波炉中转熟。
3，取出压成泥。
4，融化的黄油加入白糖搅拌至均匀。
5，鸡蛋分次倒入搅拌均匀。
6，加入牛奶、南瓜搅拌均匀。
7，再加入过筛后的低筋面粉、泡打粉。
8，用刮刀自下而上搅拌均匀。
9，用汤匙将面糊放入模具中。
10，在表面撒上葡萄干作为装饰
11，烤箱预热，中层170度烤20分钟左右即可。
小贴士：
拌面糊时用刮刀自下而上搅拌均匀，划圈搅拌会产生筋性。
地瓜肉桂可乐饼
食材明细：
地瓜300公克，姜汁15cc，肉桂1/4小匙，柳橙汁50cc，沙拉油适量，裹粉：适量，鸡蛋1颗，面包粉适量
地瓜肉桂可乐饼的做法步骤：
1.地瓜洗净削皮，放入蒸笼用中大火蒸约15分钟。
2.将肉桂加入蒸好的地瓜泥中。
3.用保鲜膜包住食物研磨器再把姜磨成泥状。
4.把磨好的姜泥用手挤汁。
5.再倒入柳橙汁后充分拌匀。
6.手沾少许沙拉油，将混合调味好的马铃薯泥分成6等份，再搓成椭圆形。
7.依序沾上适量的低筋面粉、蛋液和面包粉。
8.取一油锅，放入适当的沙拉油，烧热至180℃后，将可乐饼放入油锅中，以中小火油炸至金黄色，即可捞起直立放在网架上沥油。
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