“民以食为天，粗粮宝中宝，营养王中王，一能增血气，二可抗衰老，三能长精神。”中国食疗文化渊远流长，自有文字记录以来，食疗越来越被科学所证明。健康食疗有哪些妙招呢？经过收集，小编为您献上【八大菜系之粤菜】补肾舒筋活络行气祛湿——五指毛桃花豆汤，大家不妨来参考。希望你能喜欢！
食材明细：
主料：：五指毛桃根50克，芡实20克，淮山20克，蜜枣1粒，花腰豆50克，猪骨500克，
【八大菜系之粤菜】补肾舒筋活络行气祛湿——五指毛桃花豆汤的做法步骤：
1.五指毛桃根50克，芡实20克，淮山20克，红枣10克，蜜枣1粒，花腰豆50克，猪骨500克。
2.1.把所有的材料洗净，并且用水浸泡20分钟。
3.2.把猪骨头洗净，汆水备用。
4.把所有材料放进电炖锅里面，加入3000毫升的水，盖上盖子，大火煮滚转小火煲2个小时，加盐即可饮用。
小贴士：
五指毛桃在购买的时候，要闻一下是否有淡淡的椰子清香。另外，五指毛桃属于瘦物，如果用太瘦的肉类来煲的话，味道会很寡，影响口感。建议煲的时候用带有脂肪的肉类。
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【八大菜系之粤菜】补气养阴抗衰安神养生——聚贤八宝素汤
食材明细：
主料：：竹笙8克，核桃仁20克，
辅料：：牛蒡20克，桂圆肉10克，淮山10克，枸杞子10克，莲子10克，百合10克，
【八大菜系之粤菜】补气养阴抗衰安神养生——聚贤八宝素汤的做法步骤：
1.竹笙8克，核桃仁20克，牛蒡20克，桂圆肉10克，淮山10克，枸杞子10克，莲子10克，百合10克。
2.1.把所有材料洗净，用清水浸泡10分钟备用。
3.2.把所有材料放进汤锅锅里面，加入2000毫升的水，盖上盖子，大火煮滚转小火煲1.5个小时，加盐即可饮用。
小贴士：
干牛蒡分为炒过，还有生晒的，生晒的比较适合煲汤，炒过的适合泡茶。
五指毛桃药性价值有哪些呢
当大家说到五指毛桃时，多会联想到桃树，其实五指毛桃并不是桃，而是一种植物，叶子像五指，而结的果则像桃子，所以才会有这个名称。此时患者要清楚五指毛桃药性，其药性带有苦酸味，且药性偏寒，药物是不有毒性的，所以可以与多种药物搭配服用，服用前要清楚药物的价值功效，那么五指毛桃药性价值有哪些呢？
功用主治：清热利湿，解毒消肿。治痈肿，疔疮，痄腮，丹毒，风湿痛，黄疸，痢疾，尿血，白浊。用于咽喉肿痛、疖肿、痈疽、疔疮、痢疾、尿血、白浊、跌打损伤、毒蛇咬伤。
用法用量：内服：前煎，0.5~1两;研末、浸酒或捣汁。外用：捣敷。
选方：⑴治一切肿毒，发背、乳痈、便毒、恶疮初起者：五叶藤或根一握，生姜一块。捣烂，入好酒一盏，绞汁热服，取汗，以渣敷之。用大蒜代姜亦可。
⑵治项下热肿，俗名虾蟆瘟：五叶藤捣敷之。
⑶治发背、臀痈、便毒：乌蔹莓全草水煎二次过滤，将两次煎汁合并一处，再隔水煎浓缩成膏，涂纱布上，贴敷患处，每日换一次。
⑷治无名肿毒：乌蔹莓叶捣烂，炒热，用醋泼过，罨患处。
⑸治臁疮：鲜乌蔹莓叶，捣烂敷患处，宽布条扎护，每日换一次。或晒研末，每药末一两，同生猪脂三两，捣成膏，将膏摊纸上，贴敷患处。
⑹治喉痹：马兰菊、五爪龙草、车前草各一握。上三物，杵汁，徐徐饮之。
⑺治九子滥痒：母猪藤、九子连环草、何首乌。炖肉服。
⑻治肺劳咳血：乌蔹莓根三至四钱，煎服。或加侧柏、地榆、青石蛋各三钱，同煎服。
⑼治风湿关节疼痛：乌蔹莓根一两，泡酒服。
五指毛桃药性价值是医治疾病，这也是药最基本的功效，文章里介绍的药物功效主要是通过药物煎服，也可以提取药物的成份研究成相应的药物，这样医治疾病则会更方便有效。正规的医院都是使用中成药、中药煎服，在民间也有很多医生使用偏方医治，比如把五指毛桃捣烂后敷到关节等部位，也是可以医治疾病的。
五指毛桃的药用价值有些什么
五指毛桃是一种植物，它的名字主要是因为叶子的形状而来。五指毛桃又是一种食物，现实生活中，很多人常常拿五指毛桃来煲汤，用五指毛桃煲出来的汤有着浓郁的椰奶味，很多人多喜欢喝。五指毛桃其实还可以入药。那么，五指毛桃的药用价值有些什么呢？
五指毛桃具有健脾补肺、行气利湿、舒筋活络之功，岭南地区的中医或少数民族民间医生常用于治疗脾虚浮肿、食少无力、肺痨咳嗽、盗汗、带下、产后无乳、月经不调、风湿痹痛、水肿等症。
五指毛桃根煎剂、乙醇提取物、乙醇回流后残渣的水提取物，分别给小鼠灌服对氨水喷雾引起的咳嗽均有明显的止咳作用。试管试验对金黄色葡萄球菌、甲型链球菌亦有较好的抑菌作用。
五指毛桃，别名佛掌榕、粗叶榕，《广州植物志》广东通称“五爪龙”，又名五爪毛桃、五爪牛奶、土黄芪、南芪等。植物形态，小灌木或小乔木，全株茎果皮叶含乳液，根皮有香气。其成份：含有机酸、氨基酸、三萜、生物碱、香豆精等。《中华药典》记载，五指毛桃味辛甘、性平、微温，其功能：具有益气补虚、行气解郁、壮筋活络、健脾化湿、止咳化痰等功效。
五指毛桃属桑科植物，广泛分布粤北山区上，自然生长于深山幽谷中，因其叶子长得象五指，而且叶片长有细毛，果实成熟时象毛桃时而得名，气味辛甘，性质温和，香气四溢，一般采集后凉干，食用时先取小部分用清水洗净，用冷水再浸十五分钟即可以与猪排骨、鸽子等煲汤，用小火慢煲，时间越长越好，使用明火，效果更佳，煲出的汤有椰奶香味。本品具有平肝明目，滋阴降火，健脾开胃，溢气生津，祛湿化滞，清肝润肺等作用。不论春夏秋冬，男女老少皆可食用。
作为药材的一种，五指毛桃有着明目、降火、开胃、润肺、祛湿、滋阴、益气等功效。不仅如此，对于月经不调的女人来说，服用五指毛桃，还有着很好的调理改善的效果。此外，五指毛桃还可以用来治疗虚弱、浮肿、浑身乏力以及产后没奶等病症。
2023关于八大菜系除夕菜谱 除夕菜谱
“快餐之后要喝水，稀释钠盐保健康；肉块要用热水洗，多去油脂不肥腻！”中国对食疗有着非同寻常的重视，在历史的发展过程中，食疗越来越被科学所证明。有关健康食疗你是怎么看待的呢？以下是97美食网（97msw.com)小编吐血整理的“2023关于八大菜系除夕菜谱 除夕菜谱”，欢迎阅读，希望可以帮助到有需要的朋友们。
春节是我国的传统的节日，而在春节的前一个天即除夕我们是要一家人一起吃年夜饭的。而我国地大物博，不同的地方都是有不同的饮食文化的，除夕菜谱也就不尽相同。今天小编就为大家介绍一下粤菜除夕菜谱、除夕湘菜菜谱等八大菜系的除夕菜谱吧!
目录
1、淮扬除夕菜谱 2、粤菜除夕菜谱
3、鲁菜除夕菜谱 4、徽菜除夕菜谱
5、浙菜除夕菜谱 6、川菜除夕菜谱
7、除夕湘菜菜谱 8、闽菜除夕菜谱
淮扬除夕菜谱
淮扬：豌豆水芹十全菜
估计全国范围内没有其他地方会像扬州一样在过年时节对水芹有着巨大的热诚。因为水芹中间是空心的，故扬州人认为年夜饭吃了水芹来年就能路路通。
淮扬菜素有东南第一佳味，天下之至美的美誉，淮即淮菜，以淮安为代表，而扬即扬州、镇江一带的风味菜。它的一大特点就是时令性强，清鲜平和，制作精细。此次我们探访扬州，听当地人讲述他们过年吃些什么。
扬州的女人纤婉贤惠，一到过年过节那都是她们忙碌的身影，打扫、逛菜场、屯年货。很多事情都冠以年字，如要烧冬至前后所腌咸货曰煮年肴，厨房请人来帮忙叫帮年，祀灶后开发年事是年帐而各种年事里，最重要的是年蒸，也就是蒸点心，节前蒸好，存放在家中，预备节日期间享用。扬州年蒸的点心以包子为主，这与北方包饺子类似。
素菜当道好意头
等到除夕夜，扬州人一贯对事物的热情就全爆发出来了。年夜饭的菜一般取双数，冷盘8个、烧菜4到8个、炒菜4到8个，还有些汤汤水水。之前早就腌制好的腊肉、风鸡、咸鱼、火腿、灌晒好的香肠等，都被或切或撕地一碟碟端上了桌，这是先锋;之后便是各式各样烧、煮、煎、炸的食物，花样繁多、香味诱人。鱼是必不可少的，取年年有余、吃余粮之意，意味着来年不会饿肚子;还有晶莹剔透的镇江硝肉(又叫肴肉)。这里不得不提几道必不可少的素菜：
水芹，估计全国范围内没有其他地方会像扬州人一样在过年时节对水芹有着如此巨大的热诚，当然，这里有着地理方面的因素早先水芹是扬州这边的特产，因为水芹中间是空心的，故扬州人认为年夜饭吃了水芹来年就能路路通，一帆风顺;
豌豆苗，在扬州当地方言中，豌豆被念成an dou，炒上一碗安豆苗，即有平平安安的意思。每到过年时节，水芹菜和豌豆苗都会卖得很贵，所以有经验的主妇都会提前几天就买好放在家里;
十全菜，以咸菜为主，里面有菜和配料共十种，主妇会准备胡萝卜丝、笋丝、豆干丝、莲藕、野荠、冬笋、黄花菜、香菇、豆芽、木耳、花生、黄豆等各种时令鲜蔬，然后一样一样下锅炒这点很关键，不管有多少种菜，每一种都必须单独下锅，单独加调料，这样才能保持它的原汁原味，不窜味，也不会因材质不同影响火候。炒好后，红黄白绿，五颜六色，分盛在一个个瓷碗里，散发诱人的清香，光是看看，就足够让人流口水了。
新年里大家的荤菜吃得多，太油腻，吃吃这种杂炒的素菜，倍感清香可口。所以说，扬州人的年过得还是很健康的。
然后，一般家庭还会准备一个全家福的热菜，拿大白菜焯水后垫在锅底，上面铺鱼、蛋饺、瘦肉、猪肘等食材一起加热，吃个阖家团圆。
另外，扬州当地还有句俗话叫做三十晚上吃芋头，一年四季不会愁，所以很多家庭会准备一个芋头烧肉，还有豆腐，因为他们认为，有了豆腐，来年能够陡富这些都是源于方言上的谐音和形象上的会意，经过合理想象，寄附上了美好的愿望。
五指毛桃的功效与作用及食用方法
“晚上不宜吃冷饮，代谢缓慢降体温，饭后经常喝点茶，杀菌消毒助消化！”食疗文化是国人饮食文化的一个重要组成，在长期的生活中，这些经验的得来，是经历了长期的生活观察。有关健康食疗你是怎么看待的呢？在这里，你不妨读读五指毛桃的功效与作用及食用方法，供你参考，希望能帮到你。
五指毛桃其实是作为桑科的一种植物，但是大家不要误会它可不是水果的一种，实际上很多时候无知毛桃却被人们作为一种药材食用，尤其是在烹饪的过程当中都会放入五指毛桃，可以帮助我们达到更多的养生保健作用，到健脾补肺，活血通经，那么现在我们就详细的去了解一下它的食用方法。
它作为一种草生植物，虽然不能够直接地食用，但是通过一些烹饪的过程当中放入的话，烹饪中放入可以增加它的一个保健功效，所以在平时的过程当中大家可以根据自己的身体情况适当的放入五指毛桃。
食材：五指毛桃8克、猪骨300克、蜜枣1枚、生姜、食盐适量
做法：
1.把五指毛桃、蜜枣洗净后放冷水中泡10分钟，沥干水份待用，生姜切片;
2.锅煮水烧开后，放猪骨飞水洗去血沫捞出;
3.把五指毛桃、蜜枣和姜片、猪骨放入炖锅中，加适量清水;
4.先用大火烧开，再用小火慢炖1.5个小时;
5.加入食盐调味即可。
五指毛桃是广东客家独有的食材，被称为“广东人参”，因其叶子长得像五指，且叶片长有细毛，果实成熟时像毛桃而得名，又称五指牛奶、土黄芪、土五加皮、五爪龙、母猪奶、南芪。
五指毛桃是岭南常用草药，中医认为，五指毛桃性平味甘辛，有健脾补肺、利湿舒筋之功，可用于脾虚浮肿、食少无力、肺痨咳嗽、盗汗、风湿痹痛、产后无乳等症。
西方营养学认为，五指毛桃具有抗菌、抗病毒、抗凝血、抑制肿瘤、免疫调节等之功效。
上面就是关于五指毛桃的一个保健功效介绍，大家要注意的是，其实五指毛桃并不是我们平时生活中所看到的各种桃子，它并不适合实际的食用，很多时候却被我们作为一种中草药材，是养生保健的一个最佳药材。
八大锤(2)
食材明细：
鸡腿700克，生菜(团叶)15克，胡萝卜20克，淀粉(豌豆)5克，料酒15克，酱油15克，白砂糖10克，盐3克，味精2克，五香粉1克，大葱10克，姜10克，大豆油70克
八大锤的做法步骤：
1.将鸡腿洗净修改成大小相等，均匀地抹上酱油，下入七成热的豆油锅中炸至上色；生菜叶择洗干净；胡萝卜洗净剞成花朵状。
2.炒勺内加豆油20克，下入拍松的葱、姜炝锅，加入料酒、酱油、白糖、精盐、鸡汤600克、五香粉，放入鸡腿，用小火焖透，再用大火收浓汤汁，加入味精，用淀粉勾薄芡，淋入料酒出勺。
3.将鸡腿大头朝盘中心摆入盘内，余汁浇在鸡腿上，用生菜叶、萝卜花点缀中心即成。
小贴士：
因有过油炸制过程，需准备大豆油约1000克。鸡腿：鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；与芝麻、菊花同食易中毒；与李子、兔肉同食，会导致腹泻；与芥末同食会上火。
清热祛湿海带汤
食材明细：
海带(鲜)80克，盐2克，胡椒粉2克，味精1克
清热祛湿海带汤的做法步骤：
将汤烧沸，放入洗净的海带丝，胡椒粉，续煮2-3分钟，放入盐，味精即成。
小贴士：
丰富碘质，消除脂肪，降胆固醇。
产后血晕八大药膳
产后血晕八大药膳
血虚气脱型药膳方
黄芪粥：黄芪20克，加水200毫升，煎至100毫升，去渣留汁。粳米50克煮粥，熟后加入药汁和适量红糖，再稍炖即成，每日早晚各服1次。
五味子大枣人参汤：五味子50克、大枣10枚、人参12克，水煎共煮。取药汁加红糖适量，温服，每日1剂。
莲子粉粥：莲子共研细末，每次取15克，同粳米30克煮粥，熟时调入适量红糖即成，每日早晚各1次。
当归羊肉芪姜汤：羊肉500克(洗净后切片)，当归60克，生姜、黄芪各30克，大枣10枚，加水文火炖汤，吃肉饮汤。
血瘀型血晕的药膳方
桃仁粥：桃仁15克，捣烂后加水浸泡，取汁。粳米50克，煮粥，粥半熟时加入桃仁汁与适量红糖，炖至粥熟，每日清晨服食。
佛手元胡山楂汤：佛手、元胡各6克，山楂10克，水煎，取汁饮服，每日1剂。
黑豆红花汤：黑豆30克，红花6克，水煎，取汁冲50克红糖温服，每日1次。
艾叶干姜醋糖饮：艾叶、干姜各9克，水煎，取汁，加入米醋100毫升，再加适量红糖，稍煎片刻，温服，每日 1次。
提防春天喝茶八大误区
提防春天喝茶八大误区
喝茶要看体质中医认为人的体质有燥热、虚寒之别，而茶叶经过不同的制作工艺也有凉性及温性之分，所以体质各异饮茶也有讲究。燥热体质的人，应喝凉性茶，虚寒体质者，应喝温性茶。
晚上最好喝红茶。因为绿茶属于不发酵茶，茶多酚含量较高，并保持了其原始的性质，刺激性比较强;红茶是全发酵茶，茶多酚含量虽然少，但经过熟化过程，刺激性弱，较为平缓温和，适合晚间饮用。尤其对脾胃虚弱的人来说，喝红茶时加点奶，可以起到一定的温胃作用。
但是，平时情绪容易激动或比较敏感、睡眠状况欠佳和身体较弱的人，晚上还是以少饮或不饮茶为宜。另外，晚上喝茶时要少放茶叶，不要将茶泡得过浓。喝茶的时间最好在晚饭之后，因为空腹饮茶会伤身体，尤其对于不常饮茶的人来说，会抑制胃液分泌，妨碍消化，严重的还会引起心悸、头痛等茶醉现象。
喝茶八误区
1、喜喝新茶
由于新茶存放时间短，含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质，对人的胃肠黏膜有较强的刺激作用，易诱发胃病。所以新茶宜少喝，存放不足半个月的新茶更应忌喝。
2、喝头遍茶
由于茶叶在栽培与加工过程中受到农药等有害物的污染，茶叶表面总有一定的残留，所以，头遍茶有洗涤作用应弃之不喝。
3、空腹喝茶
空腹喝茶可稀释胃液，降低消化功能，加水吸收率高，致使茶叶中不良成分大量入血，引发头晕、心慌、手脚无力等症状。
4、饭后喝茶
茶叶中含有大量鞣酸，鞣酸可以与食物中的铁元素发生反应，生成难以溶解的新物质，时间一长引起人体缺铁，甚至诱发贫血症。正确的方法是：餐后一小时再喝茶。
5、发烧喝茶
茶叶中含有茶碱，有升高体温的作用，发烧病人喝茶无异于火上浇油。
6、溃疡病人喝茶
茶叶中的咖啡因因可促进胃酸分泌，升高胃酸浓度，诱发溃疡甚至穿孔。
7、经期喝茶
在月经期间喝茶，特别喝浓茶，可诱发或加重经期综合征。医学专家研究发现，与不喝茶者相比，有喝茶习惯发生经期紧张症几率高出2.4倍，每天喝茶超过4杯者，增加3倍。
8、一成不变
一年四季节令气候不同，喝茶种类宜做相应调整。春季宜喝花茶，花茶可以散发一冬淤积于体内的寒邪，促进人体阳气生发;夏季宜喝绿茶，绿茶性味苦寒，能清热、消暑、解毒、增强肠胃功能，促进消化、防止腹泻、皮肤疮疖感染等;秋季宜喝青茶，青茶不寒不热，能彻底消除体内的余热，恢复味甘性温，使人神清气爽;冬季宜喝红茶，红茶味甘性温，含丰富的蛋白质，有一定滋补功能。
绿茶正确冲泡方式
1、冲泡绿茶时，水温控制在80℃～90℃左右。若是冲泡绿茶粉，以40℃～60℃左右的温开水冲泡即可。份量是2公克绿茶粉配450cc的白开水。
2、冲泡茶叶的第一泡不要喝，冲了热水后摇晃一下即可倒掉。
3、冲泡好的茶要在30分钟～60分钟内喝掉，否则茶里的营养成分会变得不安定。
4、绿茶粉不可泡得太浓，否则会影响胃液的分泌，空腹时最好不要喝。
夏季常服“三豆汤” 既可祛湿又可解毒
夏季到来，人们往往会吃不下、睡不香，对于上班族来说白天会昏昏沉沉、倦怠乏力，大家都不知道吃什么好？
中医专家薛莎介绍，夏季是一年里阳气最盛的季节，气候炎热而生机旺盛，对于人来说，此时是新陈代谢旺盛的时期。
最近武汉市的天气闷热，时晴时雨，湿度偏大，人比较容易感受湿邪，这时的饮食原则宜清淡，少油腻，少甜食，要以温食为主，不要太寒凉，此时喝一点“三豆”——绿豆、赤豆和黑豆做的汤粥，都可以起到清热解暑的作用——
绿豆：清热解毒、消暑止渴
功效：清热解毒、消暑止渴。现代医学研究表明，绿豆中含有丰富的蛋白质，其中所含植物甾醇可通过减少肠道对胆固醇的吸收、阻止胆固醇的合成等环节，起到降低血清胆固醇含量的作用，因而特别适合高血脂患者食用。
健康提示
绿豆和水的比例要超过1∶10，这样熬出来的绿豆汤清热效果最好，但也是其凉性最强的时候，尤其是绿豆刚刚开花时。需要提醒的是，这样的绿豆汤不适合凉性体质者喝，这类人往往手脚发凉，还可能出现肠胃不适，甚至便溏、软弱无力等不良反应。
此外，绿豆的清热解暑作用，也会带来解药的作用，无论服用中药或者西药时，要想喝绿豆汤，需和吃药间隔半小时以上。
赤豆：解毒除湿、预防便秘
功效：赤豆(即红豆)含有丰富的淀粉、蛋白质、纤维素和维生素A及B族维生素，特别是其中的纤维素，可以预防便秘。中医则认为：赤豆有利水除湿、消肿解毒的效果，特别适合各种水肿病人的食疗。现代研究发现，赤豆中也含有一种皂甙类物质，能促进通便及排尿，对心脏病或肾病引起的水肿有辅助治疗作用。
健康提示
介绍两种比较方便的吃法主要有：
1、红枣赤豆汤.做法是：将赤豆250克洗净，放入锅里，加入适量水煮开；将赤豆煮至快酥烂时，把洗过的30枚红枣放入；赤豆、红枣都酥烂时，关火，放适量红糖，溶化后即可食用。红枣赤豆汤有补血安神、补气健脾等功效，不过有内热的人不适合经常食用。
2、冬瓜赤豆粥.做法是：冬瓜50克去皮切丁，赤豆30克，先将赤豆加水煮沸后放入冬瓜和冰糖适量同煮成粥。能够利小便、消水肿、解热毒以及止烦渴。
黑豆：滋阴健脾、活血解毒
中医历来认为，黑豆为肾之谷，入肾。具有健脾利水，消肿下气；滋肾阴，润肺燥，制风热而活血解毒；止盗汗，乌发黑发以及延年益寿的功能。可治伤风感冒、发热恶寒、夏季头痛、鼻塞不通等症，也是夏令消暑清热的佳品。黑豆含有丰富的维生素，其中E族和B族维生素含量最高，维生素E的含量比肉类高5~7倍。显然，美容健体的功效不言而喻。
健康提示
病后体虚用黑豆可促进康复，正在发育的儿童食用黑豆可促进生长，头发早白者用黑豆效果好，肾炎水肿或营养不良性水肿食用黑豆能消肿，增进食欲。
小贴士
夏季不吃晚餐是不对的，食欲不振可以试试让杂豆粥“唱主角”，不仅营养丰富，而且粥的热量不高，饱腹感强，也有减肥效果。
把事先浸泡好的绿豆、红豆、黑豆、芸豆等各种豆类，加上大米、小米、血糯米、黑米，还可以加薏苡仁、燕麦、百合等，各种材料互相搭配，用电饭煲煲成一锅软烂香糯的杂豆粥，晚餐的主食就有了。
煮粥也有技巧，各种杂豆要提前浸泡一小时，如果工作繁忙没时间浸泡，可以把豆和水放锅里，煮开后每隔两三分钟加一次冷水，经过三到五次，豆子很容易激开花，开花后放米转成文火煮半个小时，这时是粥口感最好的时候。
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