食材构成了美食最基本的部分，地方美食通过就是因为使用了地方食材。美食文化的发展在于食材的发展，想必你对食材了解很多吧？由此，有请你读一下以下的“五指毛桃汤(1)”，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
食材明细：
主料：：五指毛桃适量，猪骨头适量，红枣适量，枸杞适量，
五指毛桃汤的做法步骤：
1.骨头洗干净
2.用冷水泡。等所有东西准备好了就行。
3.准备些红枣
4.去壳，说是带壳会上火
5.准备些枸杞，洗净
6.把所有材料放在炖盅去
7.加水
8.电炖盅也加水，盖上盖子。
9.调时间就行。这样不用看火，慢慢炖出美味的汤就行啦！等待中…
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牛大力五指毛桃汤
食材明细：
主料：：猪扇骨400克，牛大力50克，五指毛桃50克，无花果4枚，
辅料：：枸杞10克，清水7碗，
配料：：盐一汤勺，
牛大力五指毛桃汤的做法步骤：
1.选择猪扇骨（脊骨和棒骨皆可）2个，冲洗干净。
2.把洗干净的扇骨放入煮沸的水中焯去血水。
3.再次把扇骨冲洗掉浮沫待用。
4.准备好五指毛桃、牛大力、无花果、枸杞。
5.先用水洗干净，然后再泡上两三分钟，再次清洗一遍（买来的药材，怕有硫磺）。
6.枸杞洗干净待用。
7.瓦煲上7碗水，把猪骨、牛大力、五指毛桃、无花果冷水下锅。大火烧开。
8.大火烧开后捞去浮沫，转文火煲上2小时。
9.文火煲上约2小时候再加入枸杞继续煲半小时左右。
10.煲好后，加入盐调味。喜欢的话还可以加一点点糖提鲜。
小贴士：
在最后半小时才加入枸杞同煲，是因为枸杞煲久了会使汤味发酸。
龙骨山药五指毛桃汤
食材明细：
主料：：龙骨250克，铁棍山药200克，五指毛桃80克，
辅料：：红萝卜100克，莲子20克，花生仁20克，盐0.5克，鸡精1克，胡椒粉1克，
龙骨山药五指毛桃汤的做法步骤：
1.把所有汤料处理好。
2.把处理好的汤料倒入煲里，加入适量水。
3.放入电压力煲里盖上盖，按煲汤档。
4.时间到，加入盐、鸡精、胡椒粉调味搅匀。
5.盛入碗中，开吃。
五指毛桃排骨汤
食材明细：
主料：：排骨350g，五指毛桃65g，生姜三片，红枣三个，
辅料：：盐一茶匙，
五指毛桃排骨汤的做法步骤：
1.所需食材。
2.把五指毛桃和红枣浸泡几分钟后清洗干净。
3.排骨焯水，再清洗干净。
4.把所有食材放进瓦锅里，加进姜片。
5.加进7碗水，开始用中火煲。煲开后继续煲十分钟左右转小火继续煲一个半小时。
6.最后加少量盐便可（如油多可先把表面油撇掉）。
7.一锅椰香味的排骨汤便好了。
小贴士：
1.把红枣和五指毛桃浸泡十分钟，这样更容易清洗干净。
2.因排骨本身会有油分，所以不需加油了。
五指毛桃煲乌鸡
五指毛桃属桑科植物，并不是桃，广泛分布在广东龙门至万绿湖区的山上，自然生长于深山幽谷中，因其叶子长得像五指，而且叶片长有细毛，果实成熟时像毛桃而得名。
五指毛桃一般用来煲汤，具有去暑,化湿的作用，还有具有益气补虚、行气解郁、壮筋活络、健脾化湿、止咳化痰等功效。
很值得一提的是，五指毛桃在煲汤的过程中，会散发出一阵阵椰子的清香。用五指毛桃配搭着猪骨、鸡、鸽子来煲汤都是很不错的选择。
五指毛桃煲乌鸡汤
材料：
五指毛桃煲乌鸡汤做法
1：乌鸡清洗干净，斩成大件；五指毛桃放进水中泡15分钟左右，清洗干净，斩成小段；胡萝卜削皮切片；蜜枣用水冲洗过；
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2：所有材料放进汤锅里，加入6~8碗清水；
3：大火煮开后，撇干净浮沫，20分钟后，转小火煲1.5~2小时；(也可以把材料飞水后冲洗干净再煲，这样就不用撇浮沫了)
4：放盐调味就可以了。
五指毛桃煲乌鸡食材搭配小提示
乌鸡和三七能一起吃:三七为中草药，有止血行淤，消肿止痛作用；乌鸡具有补肝肾、益气血、退虚热等功能。两者搭配食用，对因气血不足而引起的身体虚弱、面色萎黄、苍白等症，具有较好的补益作用。
乌鸡和茄根能一起吃:鸡肉昧甘性平，健脾益气、养五脏、增精髓，治虚赢骨痛；茄根味甘性平，祛风散寒，止痛。两者搭配食用，可有补益脾气，滋养五脏，祛风散寒，除湿驱痹等功效。
五指毛桃煲鸡
食材明细：
主料：：清远鸡半只，生姜5片，红枣6个，五指毛桃50g，
辅料：：盐1茶匙，
五指毛桃煲鸡的做法步骤：
1.所需食材。
2.把红枣和五指毛桃浸泡十分钟，再洗净表面的杂质。
3.把鸡剁块，焯水后再冲冼干净。
4.把所有食材放锅里，加进姜片。
5.加进7碗水开始用中火煲。煲开后继续煲十分钟左右转小火继续煲一个半小时。
6.最后加少量盐便可（如油多可先把表面油撇掉）。
小贴士：
1.把红枣和五指毛桃浸泡十分钟，这样更容易清洗干净。
2.因鸡本身会有油分，所以不需加油了。
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