食材明细:
主料::绿豆适量,
辅料::红豆适量,江豆适量,豌豆适量,花生豆适量,黄片糖适量(或者冰糖),
五豆汤的做法步骤:
1.自家种的各种豆。
2.黄片糖一块或者冰糖适量。
3.加水浸泡2个小时。
4.电饭锅中加入半锅水。
5.加入泡好的豆上锅,按【粥/汤】键即可(整个过程大概是50分钟)。
6.时间到,电饭煲自动跳,打开锅盖放入黄片糖或者冰糖,量根据个人口味来放,盖上锅盖等5分钟,待糖片融化,搅拌均匀即可。
7.出锅。
小贴士:
1.豆的浸泡时间根据煮汤用的锅来定,如果是用普通锅的话最好浸泡一个晚上,我这里用的是电饭煲精煮的,煮的时间比较长,所以稍微泡下就行了;
2.豆的比例根据自己的喜好来组合,没有固定比例,量的话,喜欢稠一点的起沙的多放一些豆,喜欢喝汤水的就少放一些豆;
3.天热的时候放在冰箱里冰镇一下味道更佳。
又是一年端午节,家家户户都在家热火朝天的包粽子,今天和大家分享一款五豆粽子,这里五豆指的是花生米、红豆、青豆、腰豆、蜜豆。
材料:
主料:糯米适量,,
辅料:五花肉适量,粽叶适量,花生适量,红豆适量,青豆适量,腰豆适量,蜜豆适量,淀粉适量,食盐适量,生抽适量,植物油适量,五香粉适量,
五豆粽子的做法步骤:
1. 新鲜竹叶洗干净放入锅中煮几分钟,捞出沥干过多的水分,切不能吹干水分。
2. 糯米淘洗干净无需浸泡。
3. 五豆提前一个晚上浸泡至软。
4. 五花肉切方块,加入生抽五香粉盐淀粉油腌制半小时。
5. 将五豆倒入装有淘洗干净的糯米盆里,与糯米充分搅拌均匀,加入适量的精盐继续搅拌。
6. 包的过程看图片比较明朗(取两片粽叶,对折形成封闭的漏斗样,放入一层五豆米,加入一块五花肉,最后再放一层五豆米,就可以收口了,包成有鳞有角的三角型状,最后用棕绳绑紧即可)。
7. 取压力锅,加入清水,清水要以最后放入粽子的量需没过粽子,半烧开后才能放入包好的粽子,盖上锅盖烧制20分钟左右,中途放气,将粽子拣出后逐个翻身再入锅煮,再煮20分钟至粽子变软即可。
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