“凤凰展彩堂（蒜蓉蒸扇贝）、金球辉影照（酱皇龙凤球）、丽影瑶池舞（鲍参烩鱼翅）”但凡是正式的餐馆，都会准备相关的菜谱，厨师水平的高低，可以通过菜谱来了解。其实原料、调料和烹饪方法构成了每道菜的“基因”，你对哪些美食感兴趣呢？在这里，你不妨读读五指毛桃猪骨汤，欢迎阅读，希望你能喜欢！
食材明细：
五指毛桃5克适量，盐1/2茶匙，姜2片，蜜枣1枚，扇骨150克
五指毛桃猪骨汤的做法步骤：
第1步锅下水烧开后，放扇骨飞水洗去血沫。五指毛桃、蜜枣洗净放冷水中泡10分钟，沥干水份待用，将飞过水洗净的扇骨放入炖盅。
第2步再将五指毛桃、蜜枣和姜放进炖盅里，加入适量清水。蒸锅里放入水和支架，然后把炖盅放在支架上，盖上盖，武火烧开后，文火慢炖两个小时。
第3步汤好时加盐调味即可。
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五指毛桃汤
食材明细：
五指毛桃5-6根，枸杞少许，猪骨头400克，土伏苓2片，蜜枣1颗，盐少许
五指毛桃汤的做法步骤：
1.五指毛桃洗净后，用冷水泡15分钟.
2.其他材料洗干净后，用泡好的五指毛桃一起放到锅里，加入清水.
3.大火煮开后，用勺子把浮沫撇掉.然后转中火煮1.5小时.最好加少许盐即可.
五指毛桃水鸭汤
五指毛桃并不是桃子，不过却是一味很好的滋补药材，可以解燥去湿气，所以今天小编教大家做的就是五指毛桃水鸭汤，特别好喝的汤。
主料
五指毛桃
20克
水鸭子
400克
辅料
干淮山片
10克
芸苓
5克
芡实
5克
黄芪
3克
盐
2克
步骤
1.食材准备
2.鸭子洗净，放入锅中放入适量水烧开去下血水
3.焯好水的鸭子捞出来洗净
4.锅烧热，不用放油，放入鸭子炒香
5.鸭子炒过后，放入锅中
6.放入除盐外的全部辅料
7.一次加入足够的水
8.盖上盖子大火烧开换小火煮两小时
9.两小时后，汤汁浓郁，这时放入盐
10.搅拌匀即可开喝
小编有话说：以上就是小编教大家做的五指毛桃水鸭汤，吃肉又喝汤，爽极了。
赤小豆五指毛桃筒骨汤
赤小豆能利尿祛湿，五指毛桃可以润肺止咳，所以用他们两个一起来煮骨头汤最适合秋天来喝了，今天小编就教大家做营养好喝的赤小豆五指毛桃筒骨汤。
主料
赤小豆
108克
五指毛桃
20克
筒子骨
200克
辅料
盐
2克
步骤
1.食材准备
2.锅中放入水，放入洗好的骨头烧开
3.骨头焯水的时候可以把赤小豆它们先倒入砂锅中
4.再放入焯过水并洗净的筒子骨
5.一次加入足够的水
6.盖子盖子插上电源选择肉键等待三小时即可
7.三小时后，机器工作结束自动进入保温状态。这时加入盐调味，装碗即可享用
小编有话说：以上就是小编教大家做的赤小豆五指毛桃筒骨汤，不仅香还特别好喝的一碗营养高汤。
五指毛桃骨头汤
食材明细：
主料： 猪扇骨 450克， 五指毛桃 200克，
辅料： 盐 5克， 清水 1500毫升，
五指毛桃骨头汤的做法步骤：
1.清洗五指毛桃，然后用清水浸泡半小时。
2.猪扇骨清洗干净。
3.把所有材料放入电饭锅，准备煲汤，加入适量清水和盐。按煲汤功能即可。这款骨头汤本身清香甘甜，无需加鸡精调味。
4.一个小时后，汤煲好了。表面泛着的可是扇骨的骨油哦，看着油腻，其实喝起来可香了。骨油可以补钙哟！
五指毛桃煲老鸡
食材明细：
五指毛桃100g，猪脚1只，老母鸡400g，赤小豆50g，陈皮10g，老姜2片，盐1茶匙（5g）
五指毛桃煲老鸡的做法步骤：
五指毛桃、陈皮、红小豆分别洗净备用。老母鸡洗净后清除残留的杂毛。猪脚洗净，沿骨缝切成大块。
大火烧开煮锅中的水，放入老母鸡和猪脚块汆烫出血水，捞起用冷水冲洗干净。
瓦罐或砂锅中注入适量水，大火烧开后放入五指毛桃、红小豆、陈皮、老姜、老母鸡和猪脚块，继续用大火烧开，然后调成小火煲煮2小时，上桌前调入盐即可。
小贴士：
五指毛桃：学名粗叶榕，表面布满绒毛，叶片如五指裂开，故名五指毛桃，入药的是它的根部，主产于广东等地区。五指毛桃性质温和，有香气，具有益气补虚、行气解郁、壮筋活络的作用，用来煲汤更能让汤水香浓美味。
五指毛桃眉豆鸡脚汤
食材明细：
五指毛桃50克，眉豆80克，党参15克，陈皮1/3个，鸡脚4对，猪骨200克，生姜3片，蜜枣2个
五指毛桃眉豆鸡脚汤的做法步骤：
第1步五指毛桃洗净，去杂质；党参洗净；眉豆浸软、洗净；陈皮浸泡，刮去瓤；蜜枣拍扁去核；猪骨洗净，斩大块放沸水中焯出泡沫捞起备用。砂煲内放约8~10碗清水煮沸，将以上所有材料放入砂煲内，大火煲沸后改小火煲约两小时，喝时加盐调味即可。
小贴士：
1、购买五指毛桃，一是要看色泽，一般以淡黄色为佳；二是挑质地，粗黑的有效成分反而较少，根茎细的比较好；三是闻味道，没有硫磺味，好的五指毛桃有一股淡淡的椰香味。2、凡豆类入汤必用陈皮，这是因为陈皮有醇香化气祛腻的作用，在此汤中加入陈皮除此作用外，还有祛湿化滞的作用。同时中医亦认为水湿影响运化，即影响消化和吸收的功能，因此在潮湿的春天以陈皮入汤养生效果甚佳。3、煲豆类的汤只需先煲半个小时，关火让它焖一个小时以上，然后再开火煲大半个小时，豆豆就全软熟了！其实平时煲汤我都是这样，中午下班回家先把汤煲上一个小时左右，然后傍晚下班回家再煲15分钟左右就有老火汤喝了，这样分两次煲相当于隔夜汤，味道特别浓郁！4、鸡脚最好挑新鲜和小的买。
五指毛桃淮山泥蛇汤
食材明细：
五指毛桃（3~4人份）80克，党参15克，茯苓30克，鲜淮山200克，泥蛇200克，猪骨250克，蜜枣2个，生姜三片
五指毛桃淮山泥蛇汤的做法步骤：
第1步各药材浸泡洗净，鲜淮山去皮切块用清水浸泡着，蜜枣去核，泥蛇剥皮去头洗净，猪骨斩大块放沸水中焯出泡沫装起备用。姜片、蜜枣和适量清水一同放进砂煲里煮沸，除淮山外其余材料放进砂煲里大火煲沸转小火煲1个半小时后，再加入鲜淮山煲半个小时，调入适量食盐关火即可。
小贴士：
没有鲜淮山可用干淮山，不过放进去煲的时间要提前半个小时，即是干淮山要煲1个小时
五指毛桃淮山煲瘦肉
食材明细：
五指毛桃30克，淮山30克，蜜枣2粒，瘦肉250克，盐适量
五指毛桃淮山煲瘦肉的做法步骤：
1.五指毛桃洗净。
2.淮山洗净。
3.蜜枣洗净。
4.瘦肉洗净后切块。
5.将五指毛桃、淮山、蜜枣、瘦肉放入电砂煲中，加入1升水煲2小时。
6.加入适量盐调味即可。
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