俗话说“少喝果汁，多菜少肉，营养均衡，不要太瘦！”国人生活中对于食疗有着丰富的经验，随着文化的进步，中国人的智慧就隐含在这些顺口的俗语中。怎么样才能做到健康食疗的呢？小编特别编辑了“爽口开胃小菜-----酸辣水萝卜片”，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
食材明细：
主料：：水萝卜适量，
辅料：：盐适量，生抽适量，白糖适量，食醋适量，老干妈辣椒酱适量，香油适量，大蒜适量，
爽口开胃小菜-----酸辣水萝卜片的做法步骤：
1.水萝卜清洗干净，切成薄片。
2.将萝卜片放入容器中，再放入适量盐腌制10分钟。
3.大蒜切成末。
4.调汁：放入适量生抽，白糖，醋，香油，老干妈辣椒酱（根据个人的口味可以多放辣椒）和蒜末，调匀备用。
5.将腌好的萝卜片中多余水分倒掉。
6.将调好的汁倒入萝卜片中，拌匀，即可装盘食用。
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酸辣萝卜---一道开胃小菜
食材明细：
主料：：白萝卜1根，胡萝卜1根，红辣椒适量，生姜片几片，
辅料：：盐3小勺，白醋8汤匙，白糖4汤匙，清水500毫升，
酸辣萝卜---一道开胃小菜的做法步骤：
1.白萝卜去皮切粗条、胡萝卜去皮切粗条。加入盐3小勺拌匀，腌制入味。
2.煮锅中加入清水，加入白糖煮开。
3.加入白醋混合均匀成糖醋水，放凉。
4.红辣椒清洗干净，沥干水分，在侧面切一道口子，便于入味，生姜切片。
5.腌制好的萝卜抓捏均匀，沥干水分。
6.萝卜条放入保鲜盒中，加入红辣椒、生姜片，倒入放凉的糖醋水，没过萝卜条。
7.盖好盒盖，放冰箱冷藏，腌制入味即成。
8.成品图。
小贴士：
1、白糖和醋的用量根据萝卜的数量调整用量，白糖与白醋的比例1:2即可。
2、腌制食品不要用铁质容器。
3、辣椒根据个人的喜辣程度调整用量。
4、放置冰箱腌制2-3天即可入味。
开胃小菜——酸辣土豆丝
食材明细：
主料：：黄心土豆1个，
辅料：：红椒1个，香菜适量，大蒜5瓣，泡椒10个，
配料：：食盐1茶勺，生抽1汤勺，香醋2汤勺，白糖1/3汤勺，香油几滴，鸡精适量，
开胃小菜——酸辣土豆丝的做法步骤：
1.主料：土豆、香菜、红椒。
2.土豆洗净去皮，切成细丝。红椒也切成丝。
3.切好的土豆丝清洗2遍，再用清水浸泡片刻。
4.锅中烧开适量水，调入少许食用油和适量食盐，捞出土豆丝控一下水份，放入锅中焯水。
5.焯好水的土豆丝捞出过一下凉白开，控一下水，放入碗中，加入一半红椒丝和泡椒，调入上述所有调料拌匀。
6.蒜瓣拍碎剁成蒜末，成堆放入碗中，再放入另一半红椒丝和切成段的香菜。并起锅热油，加热至冒烟，浇在蒜末和红椒上，再次拌匀即可。
小贴士：
诗心片语：
1：凉拌的土豆丝切好以后洗2遍然后用清水浸泡片刻，能去掉多余的淀粉，让口感更爽脆。
2：焯好水的土豆丝也可以过冰水，那样口感更好。我一般都只是过凉白开。
3：泡椒有咸味，所以盐不要加太多，以免过咸。
4：留一半红椒丝和蒜末一起在最后泼油，这样比较香。
【爽口小菜】爽口秋木耳
食材明细：
主料：：黑木耳20g，二荆条1个，小米辣2个，
辅料：：菜籽油30毫升，酱油20毫升，白糖5g，老姜1片，凉拌醋15毫升，盐1g，
【爽口小菜】爽口秋木耳的做法步骤：
1.备好原材料：黑木耳，二荆条，小米辣，菜籽油，老姜；
2.木耳提前泡发后，洗净备用；我用的木耳比较小朵，所以不用撕碎；如果是大一点的木耳需撕成小朵；
3.小米辣，二荆条洗净，切小丁。里面的辣椒籽去掉不要。老姜洗净，切姜丝；
4.锅里放入清水烧开后，放入木耳快速焯水；
5.焯水后的木耳用凉开水冲一下，然后沥干水分放入盘子里，调入适量酱油；
6.再调入适量凉拌醋；
7.炒锅烧热，倒入适量菜籽油；
8.放入二荆条，小米辣炒香；
9.调入适量白糖、盐；
10.将第九步炒好的汁浇在木耳上，再调入适量花椒油，撒上姜丝即可。
小贴士：
1、调料可根据个人口味自行调整；
2、老姜最好用仔姜代替；
自制酸辣萝卜片
食材明细：
主料：：白萝卜1个，红辣椒1个，
辅料：：白糖5汤匙，米醋150毫升，盐少许，
自制酸辣萝卜片的做法步骤：
1.食材：白萝卜、米醋、辣椒。
2.食材：白糖。
3.萝卜去皮洗净、切块、再切成薄片。用少许盐抓匀，倒掉渗出的萝卜水。
4.辣椒洗净、切圈。
5.用一个大碗盛起萝卜、放下辣椒圈、倒下150毫升米醋。
6.加5小勺白糖
7.用筷子搅拌均匀（隔几分钟再搅拌一下）
8.腌制15钟左右即可食用。
小贴士：
萝卜尽量切薄一点，腌制时间长些更好吃，最好在三天内吃完。冷天不用放冰箱保鲜。
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