“向大鱼大肉的日子告别，与大吃大喝的生活隔离，把大悲大喜的情绪纾解，将大起大落的血压平定。”中国食疗文化渊远流长，自有文字记录以来，这些食疗文化并非随意编说。健康和食疗如何达到一种和谐平衡呢？小编特别整理来自网络的明目养血的猪肝瘦肉粥，欢迎你阅读与收藏。
食材明细：
主料：：猪肝50g，瘦肉50g，小青菜30g，稻米1量杯，
辅料：：白醋1茶匙，料酒2茶匙，盐1茶匙，
明目养血的猪肝瘦肉粥的做法步骤：
1.猪肝洗净切小丁，瘦肉去筋膜，用刀背将肉敲打松散，切同样大小的丁；
2.猪肝和瘦肉分别放在两个碗里，猪肝中加入料酒和白醋，瘦肉中加料酒，腌20分钟左右，青菜切丁备用；
3.备好米，淘洗干净后，倒入电饭锅中，加入足量的水；
4.30分钟后，将腌好的猪肝和瘦肉加入，搅拌均匀，盖锅煮约20分钟；
5.再加入青菜，煮至熟，盐调味即可出锅。
小贴士：
1、猪肝加白醋可以去除血水，料酒去腥；
2、刀背敲肉，可至肉松散，口感更好；
3、这道粥也可以做给小婴儿吃，前提是需把猪肝和肉都做成泥状；
4、瘦肉和猪肝中都含充足的铁，所以这道简单美味的粥还是补血良品哦。
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发菜瘦肉粥
食材明细：
粳米100克，发菜(干)25克，猪肉(瘦)50克，色拉油3克，料酒6克，香油3克，盐2克
发菜瘦肉粥的做法步骤：
1. 将发菜用冷水泡软，摘去杂物，洗净切细。
2. 粳米洗净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分。
3. 猪肉末加入色拉油、料酒、香油，入锅煸炒至熟，备用。
4. 锅内加入约1000毫升冷水，放入粳米，用旺火煮至米粒开花后，加入发菜、猪肉末、盐，改用小火熬煮成粥，即可盛起食用。
小贴士：
粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
【皮蛋瘦肉粥】
食材明细：
主料：：大米、适量，皮蛋2个，清水、适量，葱花、适量，瘦肉、适量，食盐适量，胡椒粉、适量，食用油适量，
【皮蛋瘦肉粥】的做法步骤：
1. 准备食材。
2.将粳米淘洗干净，用盐、油和少许水将米浸泡，腌制30分钟。
3.将猪瘦肉放入沸水中煮变色，捞出，煮肉的水不要。
4.锅中放入足够多的清水，烧开后放入泡好的大米和1个切碎的皮蛋以及焯过水 的猪瘦肉、姜末一起煮开。 大火煮20分钟，中途随时搅拌，撇去浮沫，约用1个到1个半小时将粥用小火煮至稠厚。
5.大火煮20分钟，中途随时搅拌，撇去浮沫，约用1个到1个半小时将粥用小火煮至稠厚。
6. 将瘦肉捞出，用筷子撕碎。
7. 将肉丝和剩下的皮蛋放入粥中，小火煮20—30分钟，至浓稠。
8.关火，加适量盐和胡椒粉调味即可，吃的时候撒上葱花即可。
冬瓜瘦肉粥
食材明细：
主料：：冬瓜200克，大米100克，瘦肉150克，
辅料：：盐适量，香油适量，胡椒粉适量，鸡精适量，
冬瓜瘦肉粥的做法步骤：
1.大米提前淘洗干净用水泡发2小时。瘦肉提前剁成肉末备用。
2.砂锅放入半锅水，放入剁好的肉末煮沸后撇去浮沫。
3.放入泡好的大米煮沸后改小火煮粥。
4.同时冬瓜去皮洗净后切成小丁备用。
5.粥快煮好时放入切好的冬瓜继续煮至粥烂瓜熟。
6.放入一小匙的胡椒粉，调入适量盐和少许的鸡粉搅匀
7.淋入少许的香油煮一分钟即可关火食用。
小贴士：
1、煮粥的大米要提前泡发，这样不但可以节省煮粥的时间面且煮出来的粥软烂香滑。
2、冬瓜可以切得小一些，这样省时，如果冬瓜切大块时可以和大米一同下锅。
芥菜瘦肉粥
食材明细：
主料：：大米粥1大碗，瘦猪肉100克，芥菜2棵，
辅料：：姜2片，葱花少许，
配料：：盐适量，油适量，玉米淀粉适量，生抽适量，鸡精适量，
芥菜瘦肉粥的做法步骤：
1.准备所需材料。
2.将瘦肉洗净切成片，芥菜洗净切小段，姜切丝。
3.将盐、油、玉米淀粉、鸡精、生抽、姜丝加入到肉片里。
4.然后拌匀腌制5分钟。
5.大米粥坐炉子上煮开。
6.开锅后转小火，倒入腌制好的肉片。
7.用筷子轻轻把肉片弄散。
8.然后煮开。
9.再加入切好的芥菜。
10.把它拌匀再次煮开即可关火，出锅前撒上葱花即可。
小贴士：
大米粥是提前熬好的，肉片切得比较薄无需煮太久，煮久会变老，不够嫩滑。菜可按自己喜欢的更换，出锅前尝尝味，如果不够咸的可以适当添加点盐，我在腌肉片时已经放足了盐的份量，所以最后无需再添加盐。
山药瘦肉粥
食材明细：
主料：：大米150克，瘦肉120克，山药150克，
辅料：：姜葱适量，精盐适量，食用油适量，
山药瘦肉粥的做法步骤：
1.准备好食材。
2.把米加入电饭锅中，按米量的水位线加好水。
3.电饭锅加盖选煮粥功能。
4.瘦肉切丁，加入姜葱末，少许食用油拌匀。
5.山药去皮切丁，用清水泡着防止发黑。
6.电饭锅数字还剩：20分左右，开盖，加入瘦肉和册药。
7.加盖，选蒸煮键，再煮约5至10分钟即可。最后加入盐调味即可。
小贴士：
1、瘦肉和山药也可以同入锅。后放的话瘦肉和山药不会太烂。
2、选“蒸煮键”时，滚开的幅度有些大，如煮粥太多防止溢出。可以开盖边搅拌边煮。
3、提前停止煮粥键，粥就稀一些。喜欢浓稠可以让其工作到最后。
鱼鳔瘦肉粥
食材明细：
主料：：大米50克，糯米30克，鱼鳔3个，瘦肉50克，
辅料：：料酒适量，胡椒粉适量，盐适量，先抽适量，姜适量，葱适量，
鱼鳔瘦肉粥的做法步骤：
1.准备好食材
2.把大米与糯米混合淘净，用清水浸泡30分钟.
3.鱼鳔洗净，放入开水焯一下捞出，切段。
4.瘦肉洗净切丁.
5.取电炖锅的大内锅，放入8分满清水，放入大米。
6.放入瘦肉，
7.放入鱼鳔.
8.加料酒，姜片，葱结.
9.电炖锅注水至放盅前水位.
10.放入大内锅，
11.在内锅的边缘储水槽注入清水.
12.轻轻转动内锅盖子，使水槽里的水均匀分布.
13.盖上电炖锅盖，插上电源，按快炖键，炖1个钟头。
14.时间到，切断电源，打开锅盖，捞去葱结，加些盐，
15.加些先抽，胡椒粉调味，
16.撒些葱花即可食用.
小贴士：
1.鱼鳔可以用料酒浸泡一下，去掉腥味.
2.鱼鳔瘦肉粥，可以做为美容粥食用.
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