“枣圆仁子羹(早生贵子乐)、芦蒿香干(如意吉祥)、上汤时蔬(良辰美景)”,想必你家里也有类似的菜谱,这些菜谱彰显了餐厅的实力。其实菜名背后是不同的原料,不同的调料,不同的烹饪方法,你对美食菜谱感兴趣吗?也许下面的“法棍”正合你意!请阅读,或许对你有所帮助!
食材明细:
主料:面包粉170克,酵母3克,盐3克
辅料:低粉70克,清水135克
法棍的做法步骤:
1,用清水把酵母和开,静放一会。
2,盆里准备好面粉,加入盐。
3,边加入面粉边搅拌面絮。
4,和成光滑面团。醒发30分钟。
5,醒发之后,再揉成光滑面团。
6,面团分三等份。
7,搓圆后醒10分钟。
8,取一面团擀成长舌状。
9,卷起来收口朝下。
10,全部做好之后,放不粘烤盘上。
11,入烤箱进行发酵,下面放小碗水保持湿度。
12,发酵为原来的2倍大之后,筛入干粉,在面包上割几个口。
13,烤箱预热190度烤20分钟,调200度烤10分钟。温度与时间以自家烤箱为准哦。
14,烤好的面包。刚出炉时好脆。很有嚼劲。
小贴士:
1、发酵时,天热的话可以用室温发酵,入烤箱发酵放小碗水,保持温度。
2、烤箱温度以自家烤箱脾气为准。
3、筛面粉是轻轻筛薄一层。
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酸奶法棍
食材明细:
主料:法棍200G,香蕉1根
辅料:酸奶1杯
酸奶法棍的做法步骤:
1,准备所有材料
2,法棍切成约1cm厚片
3,香蕉剥皮切薄片
4,法棍平铺,涂上一层酸奶
5,放上香蕉片,也可以再撒些麦片
6,当当当~~当!!!搞定 最后一步开吃哈哈哈
小贴士:
酸奶要稍微浓一些的,不然容易溢出法棍
全麦法棍
食材明细:
高粉225克,糖1大匙,盐0.5小匙,干酵母1小匙,温水142克,黄油10克,全麦面粉25克
全麦法棍的做法步骤:
1.干酵母溶于温水,与除黄油以外的其他材料放在一起揉成面团,再把黄油加入慢慢揉进面团(因为全麦面粉有麦麸,影响面筋的形成,所以面团揉到比较光滑成形就可以了)
2.揉好的面团放到温暖湿润处进行第一次发酵至于原来2.5倍大左右
3.发酵好的面团取出,用手掌轻轻压下,排去大部分空气,用擀面杖擀成0.5-0.6MM左右的长方形面片,从两边开始向中间卷起,捏弄收口,翻面放上烤盘
4.整理好形状的面团放到温暖湿润处进行第二次发酵至原来2倍大左右,利刀蘸水,在面团表面斜着划几刀,不用划得太深(可以面团放烤箱,里面同时放一杯热水,关上烤箱门就可以了,同样也可以在微波炉操作这一步) 面团表面喷一层清水~
5.烤箱下层放入一盘开水,烤箱预热190度,烤箱中下层,25分钟左右
小贴士:
第一次发酵,用手指蘸干面粉,插进面团,若小坑很快回缩则发酵未完成,反之则发酵完成,可以在锅里放热水,或者微波炉,烤箱里放热水,将需要发酵的面团放到大小适合的容器,蒙保鲜膜,放到锅里,装面团的容器底部不要直接接触到热水,可以在下面垫一个碗或者蒸架,也可以在微波炉或者烤箱里操作第一次发酵
花式法棍DIYII
食材明细:
各式果酱,奶油椰蓉,法棍
花式法棍DIYII的做法步骤:
1.法棍切块,抹上椰蓉以及各式果酱备用。
2.烤箱170-175度预热10分钟,烤箱中层烤5-7分钟即可。
小贴士:
就算没烤箱,用带烧烤的微波炉也能做哦!
蒜香法棍
食材明细:
法棍1根,黄油20克,盐1克,大蒜5瓣,橄榄油15克,葱20克
蒜香法棍的做法步骤:
第1步大蒜瓣切碎放入橄榄油拌匀,葱切碎放入融化的黄油中拌匀,法棍对半切开把大蒜橄榄油抹在法棍上
第2步再放黄油葱花入180度预热好的烤箱烤10分钟左右
第3步出炉赶紧吃,连不太爱吃大蒜的孩子都说好吃
法棍披萨
今天我们给大家介绍的这种面包当真是一款装逼神器,每次去面包店看见它的时候都会顺便买一个,当你抱着它走在街上,有没有瞬间就感觉自己是法国电影中的男主角,走在塞纳河左岸上?可当你回到家才发现,现实如此的骨感,它已经硬到变成了杀人凶器,更别提吃了。于是你开始怀疑,法棍这种让法国人一天就能吃掉3000万条的面包,到底是个怎样的存在?
当然法国人对吃法棍这件事,已经研究出了一整套的技巧和方法,刚买回的法棍还是热的,这时它外皮酥脆、内心柔软,而且麦香味道十足,就好像十八岁的少女般迷人,这个时候当然是直接吃最好!随着水分慢慢流失,这个时候的法棍口感韧性十足,从中间掰开加入新鲜的蔬菜、火腿和芝士片,一大口下去健康美味绝对满足;接下来法棍慢慢变硬,这时候与汤汁是绝佳的搭配;等到完全风干还可以捏碎了拌入沙拉中,让沙拉也变得风味十足。如果这个时候的法棍还躺在你家,恭喜你,马上你就要获得一款堪比倚天剑屠龙刀的杀人凶器了!
为了不让法棍变成家庭暴力的帮凶,今天我们就为大家介绍一个法棍特别的吃法,制作非常简单,而且绝对的好吃,还不快来跟我们一起动手试试让你的法棍满血复活。
材料:
主料:培根适量,法棍适量,
辅料:鸡肉适量,菠萝适量,玉米适量,牛奶适量,彩椒适量,小番茄适量,食盐适量,芝士片适量,
法棍披萨的做法步骤:
1. 准备食材。
2. 菠萝、彩椒、鸡肉、小番茄切块。
3. 鸡肉炒熟。
4. 菠萝丁、彩椒丁、鸡肉、加入牛奶炖煮。
5. 培根煎熟。
6. 准备好的蔬菜,培根小番茄,芝士洒在切片抹好萨酱的法棍上。
7. 烤箱烘烤15分钟完成。
感谢您阅读“97美食网”的《法棍》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了法餐菜谱专题,希望您能喜欢!