“美点双辉映(花好月圆)、合欢水果盘(万紫千红)、红抱喜临门(国宾大拼盘)”,相信你看过这类似的菜谱,餐厅水平的高下,从菜谱可见一斑。其实用特定的烹饪方法将原料和调料调制成独特的菜品,你收藏保存了哪些菜谱呢?急你所急,小编为朋友们了收集和编辑了“圣诞雪人”,欢迎阅读,希望你能阅读并收藏。
食材明细:
主料:草莓5个,香蕉一根
辅料:沙拉酱少许,海苔少许
圣诞雪人的做法步骤:
1,第一,准备好一根香蕉,5颗草莓,沙拉酱,海苔
2,第二:将草莓头部切除,香蕉切块,草莓底部的叶子不能扔当头发或者装饰,海苔用剪刀剪出眼睛和嘴
3,第三:盘面可以自己做装饰用剩下的香蕉和草莓
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圣诞雪人裸蛋糕
食材明细:
主料:鸡蛋3个,糖100克,低粉80克,牛奶55克,黄油30克,可可粉20克
辅料:淡奶油200克,糖20克,草莓适量,翻糖圣诞树1个,巧克力适量
圣诞雪人裸蛋糕的做法步骤:
1,将黄油切丁,和牛奶放入一个容器中,隔水将黄油融化。
2,可可粉筛入牛奶溶液中搅拌至无颗粒有光泽后备用。(注意保持约40度的温度)
3,将蛋白和蛋黄分开,放蛋白的容器要无水无油。
4,蛋清打至硬性发泡,中间分三次加糖共100克,蛋液表面出现鱼眼泡时加一次,蛋白微微拉出尖角时加一次,拉出挺立尖角时加最后一次。
5,将蛋黄加入蛋白霜中。
6,用电动打蛋器继续搅打至蛋黄和蛋白完全混合均匀。
7,筛入低粉。
8,用刮刀将面粉和蛋糊翻拌均匀。
9,加入可可溶液翻拌均匀。
10,倒入模具中,放入预热好的烤箱150度烤45分钟左右。
11,将烤好的蛋糕切片,三片四片均可。
12,将淡奶油加糖打发后取适量抹在一片蛋糕上。
13,草莓切小块,撒在奶油上面。
14,盖上第二片蛋糕。
15,继续抹奶油撒草莓块。
16,按上述方法将所有蛋糕片叠在一起,表面抹上奶油。
17,取一个草莓从顶部切去三分之一,放在蛋糕表面。
18,用圆形花嘴在草莓上挤一个奶油球。
19,将切上的三分之一草莓盖在奶油球上做帽子。
20,在蛋糕顶部装饰上所有雪人,用融化的巧克力画上雪人的眼睛,装饰上圣诞树。
圣诞香肠雪人包
食材明细:
主料:面粉200g
辅料:细砂糖10g,温水110g,酵母2g,红曲粉2g,珍妮珍馐香肠2根,葱1根
圣诞香肠雪人包的做法步骤:
1,准备好食材。
2,将面粉放入面包机中,酵母温水融化加入面包机中,揉至光滑。
3,将揉至光滑的面团取四分之一加入红曲粉,揉至光滑。面团发酵至两倍大。
4,香肠切小块。
5,葱切细碎加入香肠中混合均匀。
6,发酵好的面团排气,将白色面团取一小块待用,剩余的分成5等份,滚圆松弛10分钟。
7,取一白色面团擀圆,放入适量的内馅儿。
8,收口收紧朝下。
9,取一小块红色面团捏成圣诞帽子的形状(大致三角形),再取一小部分白色面团做成宽长条作为圣诞帽的边缘。
10,再取一小白色面团搓圆作为圣诞帽顶部装饰。将做好的圣诞帽紧贴着做好的雪人。
11,剩余的面团重复以上步骤做好放在油纸上发酵至两倍大。
12,为了放雪人看着更直观好看,再发酵的时候我用一个重量适中的烤盘底部垫上一张油纸,压着发酵。
13,发酵好的雪人,取一小块红色面团搓成鼻子贴上。
14,上锅蒸至熟透。出锅后画上眼睛和嘴就可以啦。
小贴士:
温馨提示:如果家里的蒸锅有专门的蒸垫,那么可以省略油纸。但是发酵的时候那一张油纸不能省略,为了防止发酵过程中,面团粘烤盘。蒸熟透后不要急于开盖,光火后5分钟在揭开锅盖。
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