“民以食为天，粗粮宝中宝，营养王中王，一能增血气，二可抗衰老，三能长精神。”健康食疗是中国饮食文化的核心，随着文化的进步，科学的研究也支持这些俗语的科学性。生活中有关健康食疗要注意哪些方面呢？下面是小编为你精心整理的“【冬之恋】---- 用“爱”烹饪的美味”，如果对这个话题感兴趣的话，请关注本站。
食材明细：
主料：：冬瓜350克，
辅料：：活虾6只，高汤适量，葱1根，
配料：：李锦记蒸鱼豉油30ML，李锦记天成一味特级鲜酱油8ML，
【冬之恋】---- 用“爱”烹饪的美味的做法步骤：
1.原料图。
2.冬瓜去皮切成长方形块。
3.起锅烧热适量油，将冬瓜煎炒至表面金黄。
4.加入适量清汤小火先煮5分钟左右。
5.调入李锦记蒸鱼豉油。
6.调入李锦记天成一味特级鲜酱油。
7.大火煮至想要欲留的汤汁。
8.利用在煮冬瓜的时候，把虾洗净，去头去壳去虾线，留虾尾。处理好的虾仁焯水至熟。
9.煮好的冬瓜先盛盘，再把虾仁摆放在冬瓜上，撒上适量葱花增香增色即可。
小贴士：
诗心片语：
1：冬瓜先煮一下，再调入蒸鱼豉油和酱油，然后煮至收汁，这样冬瓜的颜色不会太深，如果一早就调入，煮的时间过长，冬瓜的颜色也就会变得很深。
2：蒸鱼豉油和天成一味特级鲜酱油都有咸味，所以不用另外加盐，以免过咸。
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山楂之恋（果酱）
食材明细：
主料：：山楂1斤，
辅料：：水200克，
配料：：白砂糖200克，
山楂之恋（果酱）的做法步骤：
1.山楂洗净、去核
2.留果肉加水，用搅碎机搅成山楂泥
3.将山楂泥倒入锅中，加糖，小火慢熬
4.用勺子不停搅拌，这是一个持续活，建议大家可以拿个手机或者Ipad一边看一边捣，嘿嘿！
5.煮到1小时，一锅山楂基本只有1/2，且比较粘稠，这个时候趁热倒入玻璃瓶
小贴士：
待完全凉透后盖上盖子，冰箱冷藏即可。可以保存1个月左右，不过建议大家尽快吃完。
山楂之恋——果丹皮
食材明细：
主料：：鲜山楂500g，苹果1个，
辅料：：冰糖适量，盐1小撮，琼脂5g，水半杯，
山楂之恋——果丹皮的做法步骤：
1.取鲜山楂
2.用淡盐水先浸泡十分钟再冲冼干净
3.取一个山楂，去两头再从中间切开去蒂去籽
4.全部挖好的山楂
5.苹果剥皮切成小粒
6.苹果和山楂肉一起放入料理机加半杯水打成山楂苹果泥
7.将山楂苹果泥放进不绣钢的锅里，加一点盐，烧开后改小火加热，依自己的口味添加适量的冰糖
8.这期间要用木勺不停地搅拌，以防沾锅
9.等稍粘稠的时候，加入水浸泡过的琼脂，等琼脂溶化到无颗粒即可
10.将做好的果酱取适量，倒在铺了锡纸的烤盘上，用刮板抹成均匀的薄片
11.为了节约时间，我放在烤箱用80度烤了1小时，再拿出来晾了1天就成果丹皮了，如果没有烘烤可以需要晾上2-3天。
12.慢慢地把果丹皮从纸上扒下来
13.卷起来
14.切成小段即可
小贴士：
1、山楂中的果胶特别丰富，所以不加琼脂也可以凝固，但我加了琼脂成品更出色。
2、果丹皮的材料以山楂为主料，你还可以加桃子、柿子等水果作为配料，制作不同风味的果丹皮。
3、煮山楂不能用铁锅，要用砂锅或不锈钢锅。
烹饪知识：吃饭用什么碗好,用这样的碗吃饭竟会得血癌
用这样的碗吃饭竟会得血癌
仿瓷碗把白米粥染成粉红色
据报道，市民成先生平时爱喝粥吃面，由于觉得快餐店里的大碗用起来特别爽，他也从网上买了一个外黑里红的大仿瓷碗。直径15厘米的碗，只花了三四块钱，刚买来时成先生觉得特别划算。但没过两天，他就发现这碗好像有点不对劲了。
“煮的大米粥，盛到碗里没一会儿，原本白色的粥竟然开始变成了粉红色。”成先生心里打起了鼓，不禁怀疑这碗用着不安全，会不会对人体有害。别说自己家里可能有这种仿瓷碗，街上的麻辣烫摊、粉摊、快餐店更是随处可见。这种碗便宜、耐摔、不沾油的特点，受到很多商家的青睐。
仿瓷碗盛热水热油后甲醛超标近日有研究指出，仿瓷碗是一种密胺树脂材料，使用不当容易导致释放甲醛。于是，多路记者进行了实验。
实验一
记者分别买来一个陶瓷碗和中档、低档的两个仿瓷碗进行对比，用甲醛检测仪简单测试它们在盛热水和热油情况下甲醛数据的变化。
在试验中，即便在热水，热油等极端条件下，陶瓷碗和价格在十元左右的仿瓷碗得到的数据差别不大。而另一个价格三元左右的仿瓷碗，在热水倒入时就已经产生轻微甲醛，而热油倒入后更是已经发生外观变化，甲醛值超过标准近8倍，可以说确实是有毒餐具了。
实验二
据商铺老板，仿瓷餐具分A3料和A5料两种，“自家用的话，当然要买A5的，因为A3不符合餐具标准的。”
因此，记者买来三种碗：A3料1号碗，购于批发市场，价格3元;A5料2号碗，购于某大型超市，价格9.5元;A5料3号碗，购于某门市，价格5元。检测后得出，1号碗在盛放沸水和热油后释放出的甲醛浓度均超出标准，而其他两只碗在盛放热油后释放超标的甲醛。
检测人员告诉记者：“测试的数值是通过收集空气检测出来的，甲醛极易溶于水，如果直接测试碗内的汤水，数值将会更高。”多次实验证明，这种仿瓷碗真的不安全，“夺命碗”的名字可不是空穴来风!
买仿瓷碗，你需要注意甲醛会对皮肤粘膜起刺激作用，大于0.08mg每立方米的甲醛浓度可引起眼红、眼痒、咽喉不适或疼痛、声音嘶哑、喷嚏、胸闷、气喘、皮炎等，可诱发支气管哮喘、鼻咽肿瘤等众多疾病。
1餐具上标有“MF”，同时有“QS”标志，可以作为餐具使用。
2如果标有“UF”，则只能用于非食品类物品的盛放或需剥皮食用食品(如橘子、香蕉)的盛放，不能盛放直接入口的食品。
3如果没有任何标志的仿瓷制品，建议消费者不要购买。
4在正规超市和商场里面购买餐具，千万不要贪便宜买各种地摊货。
5在选购餐具时，要看餐具是否有变形等现象;
6儿童不要使用颜色鲜艳的仿瓷餐具，特别是里侧印花的，应尽量挑选浅颜色的仿瓷餐具。
使用仿瓷餐具的注意事项存放
使用仿瓷餐具时，尽量不要长时间盛放酸性、油性、碱性食物。
清洗
仿瓷餐具买回家后可用开水煮半小时，晾干后再煮半小时，反复四次，若有发白和黑点，则是质量不过关的次品。清洗仿瓷餐具时要用软布清洗，勿使用磨粉和钢丝球清洗。另外，洗净残渣进行漂白后请立即充分冲水。
禁用微波加热
在使用仿瓷餐具时不应超过安全温度限值，尤其是干热温度不应超过130℃，也绝对不能进行微波加热，否则有可能因过热而释放出甲醛。
结语：看过以上的介绍，小编默默拿起手边的仿瓷碗，还好还好，在大超市买的，有”QS“标志，日常生活中很多小细节我们都会忽略，可就是这些小细节会无形当中伤害我们的身体，所以还是要细心留意的好。
牵牛之恋蛋黄酥
食材明细：
油皮：：中筋面粉200克，猪油60克，糖15克，水70克，
油酥：：中筋面粉140克，猪油70克，
馅料及刷表面：：咸蛋黄6个，蛋液1个，
牵牛之恋蛋黄酥的做法步骤：
1.油皮包油酥面条全部做完用保鲜膜盖上醒制10分钟
2.取一个松弛好的面团压扁，用擀面杖擀成长条状
3.和好的面团用保鲜膜包好开始醒制
4.酥油皮需用的面粉和猪油混合在一起开始和面
5.和好的酥油面团用保鲜膜包好开始醒制
6.油皮和油酥按照自己的需求揉搓成圆球备用
7.取一个油皮面团用手压成均匀的圆片将油酥面团放入中间
8.油皮将油酥面团均匀的包住成为一个大面团
9.油皮包油酥面条全部做完用保鲜膜盖上醒制10分钟
10.取一个松弛好的面团压扁，用擀面杖擀成长条状
11.从上向下卷起来，面团全部卷好后用保鲜膜盖上松弛10分钟
12.利用面团松弛时间把咸蛋黄用锡纸折成一个长方形盒子，把咸蛋黄放入里面，放入烤箱烤15分钟
13.这是烤好的咸蛋黄非常诱人，闻着香香的味道，真想现在就把它们吃掉
14.取一份松弛好的面团，将面团竖放，收口朝上压扁
15.再次擀开，擀成长条状，再次卷起来松弛10分钟
16.取一块松弛好的面团，用手指在中间压一下
17.将两头向中间叠起
18.压扁的面团擀成圆形均匀的涂抹上蛋液
19.将咸蛋黄放入面皮中间，用手捏出相等的五个角
20.用剪刀剪出如图状的花瓣
21.将第一层向中间卷起，刷上蛋液
22.依次卷起来就好了，烤箱预热20分钟上下火180度
23.摆入烤盘放入烤箱，烤箱上下火200度烤制25分钟期待中哦
24.我的宝贝蛋黄酥终于出炉啦
25.咸蛋黄酥是老少皆宜的休闲美食
26.第一次做酥类美味自己还算满意，不过还要加倍努力，做的更好哦！
27.我的同事和朋友说是艺术作品亲你怎么看？
28.味道实在是美极了酥皮入口即化的感觉太爽了！
29.我家宝贝一日三餐离不开牵牛之恋蛋黄酥喽！
30.最后是喜欢喜欢还是喜欢哦
31.我的美丽亲你感受到了吗？
烹饪知识：山药独特口感惹人爱,,推荐4款山药家常美味食谱
山药的家常美食食谱
清炒山药片
食材：山药200g、油、盐、青椒、黑木耳、白醋、生姜、花椒、大蒜、红尖椒
步骤：山药去皮、青红椒洗净、黑木耳泡发备用。生姜切细丝，大蒜切薄片。红尖椒切斜段。青椒去籽，去筋后切小片。山药切菱形片。把山药片下开水锅焯水后，捞出备用。锅里坐油，油热后放入花椒、红椒段、姜丝爆香。倒入青椒片、木耳翻炒。倒入山药片，烹入白醋。加适量精盐后，大火翻炒均匀即可出锅。
红烧肉炖山药
食材：五花肉200g、猪后尖肉200g、山药300g、油、盐、冰糖、红烧酱油、葱、姜、八角、桂皮、干辣椒、料酒
步骤：将五花肉和后尖肉洗净，切块。山药洗净去皮，切成滚刀块。把山药下入油锅煎成金黄。把肉水焯一下，捞出备用。锅中加入少量的油，下入焯好水的肉煸炒。加入葱姜和八角桂皮 辣椒，继续煸炒至出香味，肉色微黄。加入冰糖转小火，煸炒至上糖色。烹入料酒，加入酱油煸炒均匀。加入开水，没过肉，大火烧开，转小火炖焖40分钟。加入盐和煎炸好的山药，再炖焖30分钟，转中火，烧至汤汁浓缩即可。
山药炒腊味
食材：腊肠100g、山药150g、油、盐、剁辣椒、大葱、生姜汁、十三香、青辣椒50g、红辣椒50g
步骤：山药去皮后，切片备用。青红辣椒和大葱菱形切开备用。腊肠提前蒸熟备用。炒锅放油爆香葱花，放入青红辣椒翻炒。加入山药片、生姜汁、十三香调味。放入剁辣椒、腊肠片翻炒均匀，适量盐调味。
香菇山药炒肉片
食材：山药300g、香菇8朵、里脊肉200g、青椒1个、油、葱、盐、白糖、料酒、生抽、淀粉、鸡精、香油、姜
步骤：里脊肉切肉片加入，料酒，糖，生抽，淀粉抓拌均匀。鲜香菇剪去蒂，开水煮上2分钟。香菇切条，山药切片，青椒切菱性块。炒锅倒油爆香葱姜，倒入肉片翻炒之变色盛出备用。底油放入香菇、山药翻炒。加入生抽、糖、盐。淋入少许冷水翻炒片刻，再放入青椒。倒入肉片翻炒均匀。加少许鸡精，淋入香油，翻炒均匀关火。
用面包机做出的美味-----自制老酸奶
食材明细：
主料：：牛奶1000ML，老酸奶酸奶发酵剂1小包（1克），
用面包机做出的美味-----自制老酸奶的做法步骤：
1.装牛奶的锅先用沸水烫几分钟。
2.面包机桶和需要装酸奶的容器也用沸水烫过，滤干水份备用。
3.先倒一些牛奶在锅里。
4.将一小包酸奶发酵剂倒进去，搅拌均匀。
5.再将余下的牛奶全部倒进去，搅拌均匀。
6.将搅拌好的牛奶倒入面包机桶内，选择酸奶发酵功能，按开始即可。
7.我的面包机默认时间是6个小时，我是周末做的，下午出去玩了，回家后打开盖子，酸奶已经做好了，尝了尝，味道酸酸的，再加一些蜂蜜味道好棒呢。
小贴士：
原料：牛奶1000ML 老酸奶酸奶发酵剂1小包（1克）
1、自制酸奶有很多方法，可以直接买酸奶机，也可以用有酸奶功能的面包机，如果家里什么机器都没有，还可以用电饭煲等等，说穿了，就是需要一个适合酸奶发酵的温度，如果是冬天，直接放在暖气片上一样可以做酸奶。
2、做之前将容器用沸水烫过，是为了杀菌消毒，做酸奶更易成功，做好后也更易保存。
3、如果不需要拍照，直接将牛奶倒在面包机桶内即可，为了好拍照，我先倒在锅里了。
4、做好的酸奶，直接吃也可以，如果觉得酸了，可以根据自己的喜好加一些糖、蜂蜜或者是水果，都很棒。
5、酸奶发酵剂可以在超市购买，如果超市没有，就去找万能的淘宝吧。
厨房烹饪：小排的吃法 用小排吃出免疫力
“一日三餐要注意，拥有健康好身体。愿你身体健康，万事如意。”健康食疗是中国饮食文化的核心，随着文化的进步，这些俗语并非简单的顺口溜，而有着其科学性。如何平衡健康食疗与美食追求的关系呢？下面的内容是小编为大家整理的厨房烹饪：小排的吃法 用小排吃出免疫力，更多相关内容请继续关注本网站。
现在的物价越来越贵了，许多的家庭都在为生活精打细算。那么，如何能够在经济实惠的情况下还能够买到实惠的食物，还能吃出相当高的免疫力?这就是小编今天要为大家说的主题。那么，大家又知道哪些菜可以提高免疫力呢?其实，免疫力食物在我们的身边非常的多，市面上面的随处可见。那么，现在小编就教大家排骨的吃法，还有土豆的吃法，最后，还有一道非常实惠美味的油豆腐的做法。
小排扯面
要给我们祖国的下一代上菜谱，那一定是要营养全面，物美价廉，而且味道也得让孩子们喜欢。今天上的这道菜谱是一个集肉菜面为一体的主食菜谱，叫小排扯面。
河南人的烩面是最有名的一道名小吃，然后今天小编为大家所介绍的这道面就是根据烩面演变出来的。但是这个里面将羊肉换成了小排，所以价格也非常的便宜，但是味道丝毫不比任何的菜要差。在这道面里面还加了许多的配菜，所以这道面里面的汤在做出来后颜色是粉粉的，看上去就让人非常的有食欲。
所需食材/厨具
主料
小排(800g)胡椒粉(3g)盐(适量)
调料
面粉(400g)水(200g)盐(3g)
厨具
炒锅、高压锅
制作步骤
把面粉、盐、水同时放入面包机
用一个和面程序和成光滑的面团。手工揉面也是可以的，盖上稍湿的屉布或者保鲜膜饧20分钟，
取一个面剂擀开，用擀面杖顺长在中间压一道痕迹，这样扯面时方便
每个面剂表面抹油，放入盘中，盖上保鲜膜饧半小时。
小排用水浸泡清洗，凉水入锅焯水去除血沫
压力锅放开水及八角、花椒、姜，放入焯好是小排，上汽后加压煮10分钟。
取两勺排骨汤，把排骨也捞入炒锅中，加入盐和胡椒粉煮2--3分钟。此时不要用太多排骨汤，这样容易让排骨入味。
然后加入开水，把面扯开入锅煮，
面快熟的时候放入苋菜，苋菜煮熟即可
小窍门
今天这个量是四个人的量，总计价格是30元，平均一人不到8元
煮面时排骨汤不要太多，以免汤油腻，可以加3--4倍的开水。 有条件的话可以用高筋粉，我就用了一般的面粉，只要揉好，也是很筋道的。
厨房烹饪：夏季进补宜用西洋参
“晚上不宜吃冷饮，代谢缓慢降体温，饭后经常喝点茶，杀菌消毒助消化！”食疗文化已在中国普及，从古至今，这些食疗经验凝结了中国人长期的生活观察和总结。健康食疗有哪些妙招呢？以下是小编为大家收集的“厨房烹饪：夏季进补宜用西洋参”还请多多关注我们网站！
夏季天气炎热，人体在高温的刺激下，新陈代谢加快，能量消耗增加。人往往会食欲下降，睡眠减少，容易疲劳，体质也受到了影响。这个时候，人参正好是抗暑的佳品。一般选用西西洋参洋参，因为这种人参药性比较平和，对一般病人、年老体弱较为适合。但是要注意的是，患者如果有白腻、厚腻、黄腻舌苔，就不宜服用。
具体方法如下：
1、泡茶
每次取1～2克，切成薄片，放入杯中，用开水冲泡，加盖焖5分钟左右，代茶频饮，直至药味消失，然后将人参渣嚼食。
2、含化
将人参切为极细薄片，每日分数次放入口中，缓缓噙化咽下。
3、煮粥
取人参3克，将其切片后，加水炖开，去渣取汁，用此汁液与大米共煮粥，待粥将熟时加蜂蜜或白糖适量调味即可，嚼食人参。
4、炖鸡
取母鸡(乌骨鸡为佳)1只，人参5～10克。将母鸡去毛杂;人参切片，放入鸡腹中，缝合肚口放砂锅内，加水及调味品各适量，文火炖至肉熟汤浓，食鸡、喝汤、吃参，每周1～2次。
5、泡酒
选根须完整的人参1只，浸入500毫升白酒中，密封置于阴凉处，每日摇动数次，半个月后饮用，每次30～50毫升，每日1～2次。
烹饪知识：教你美味的凉拌山药食谱
俗语说：生冷粘硬不可食，少吃干食多喝汤。食疗在国人的健康饮食中占了很大的比重，随着生活的不断好转，食疗越来越被科学所证明。我们该如何去平衡健康和食疗的关系呢？下面是小编为你精心整理的“烹饪知识：教你美味的凉拌山药食谱”，欢迎你的品鉴！
目录：
第一章：生吃山药更营养 教你美味的凉拌山药食谱
第二章：山药食疗方补肾养脾抗衰老
第三章：食用山药的注意事项
编者按：山药的营养价值非常高，是我们日常养生保健很好的美食。那么山药要怎么做好吃呢?其实下面这些方法很不错，大家不妨照着这个山药食谱去做去吃，很有营养哦!
生吃山药更营养 教你美味的凉拌山药食谱
山药的做法有哪些?山药大家并不陌生，其营养丰富，自古以来就被视为物美价廉的补虚佳品，殊不知，山药生吃营养价值更高，今天我们就来将其做一道凉拌菜。但有过敏体质的朋友要把山药煮熟些再吃。
食材：山药500克，黑木耳10克，大葱、姜、白砂糖、香油、醋、食盐适量
做法：
1.将山药去皮洗净，切成细丝，用凉水洗五分钟;将木耳泡发洗净，切成细丝;
2.将山药丝放进水锅中焯熟后捞出，再过凉，沥干水分;
3.将葱、姜各切成丝，和精盐、木耳丝一起拌入山药丝中;
4.将香油、醋、糖调成汁，浇在山药丝上即可食用。
此菜具有补脾益肺、固肾瘦身的作用。
玉米须有啥用？烹饪六宝不要丢
很多人在煮玉米时，将玉米须摘得干干净净。大批的黄金宝贝就丢弃在风中散去了。在中药里，玉米须又称龙须，性平，有很好的预防保健用途，可以平肝利胆、泻热利尿。
烹饪六宝不要丢很多粗宝贝在烹饪中常被丢弃，其中不乏营养价值较高的养生食品。
玉米须
很多人在煮玉米时，将玉米须摘得干干净净。大批的黄金宝贝就丢弃在风中散去了。在中药里，玉米须又称龙须，性平，有很好的预防保健用途，可以平肝利胆、泻热利尿。对治疗高血压、糖尿并胆结石、肾炎水肿、黄疸型肝炎等有较好的疗效。营养学家则指出：玉米须中藏着宝贵的黄酮、苷类、矿物质、有机酸及糖类等，具有抗氧化、抗肿瘤、调节免疫功能等药用价值的成分，值得我们充分利用。
推荐做法：将新鲜的玉米须煎水代茶饮。
米外衣
在淘米时经常用水久泡、或用热水淘洗、或淘洗次数过多，则丢掉了米面的外衣。中医认为大米性味甘平，有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻等功效。营养学家指出：外衣中含有丰富的B族维生素，对人体神经系统有很好的调节作用。曾有报道称，某地区经常有婴幼儿因食用精制米、面而导致患脚气病死亡。
推荐做法：用凉水淘洗一至两遍即可。
鱼眼鱼鳞
吃鱼刮鱼鳞、不吃鱼眼是很多人的做法。但是丢弃刮下的鱼鳞、鱼眼可都是宝贝。营养学家分析：鱼鳞中含有较多的卵磷脂、多种不饱和脂肪酸，和多种矿物质，尤以钙、磷较多，是一种特殊的保健品。而鱼眼含有相当丰富的不饱和脂肪酸，有增强大脑记忆力和思维能力、防止记忆力衰退、预防老年痴呆的作用；对高胆固醇血症、高血压等疾病患者也有辅助食疗作用。
推荐做法：将鱼鳞洗净，用水煮食，用葱姜蒜调味。放入冰箱后做成鱼鳞冻食用；鱼眼和鱼肉一同食用。
小藕节
吃藕的时候，藕节总被丢弃。其实，我们丢掉的是具有较高的药用价值的宝贝。中医认为，莲藕及藕节都有养阴清热、润燥止渴、清心安神的食疗作用，也是治疗鼻出血、急性咽喉炎的良方。
推荐做法：将藕节捣汁饮用，并在鼻内滴上3～4滴，每天2～3次，是治疗鼻出血的良药；将生藕节去须洗净，用食盐腌两周。以开水冲洗后每次含服1枚，每日2次，可治急性咽喉炎。
骨头棒
一般人吃排骨时，往往吃完肉后，将骨头棒丢弃。非常可惜。中医认为，猪骨性温，味甘、咸，入脾、胃经，有补脾气、润肠胃、生津液、丰机体、泽皮肤、补中益气、养血健骨的功效。无论是猪骨、牛骨、羊骨都含有胶原类的蛋白质、脂肪。骨胶原及软骨素，有加强大脑细胞代谢和防止衰老的作用。骨骼中含有构成蛋白质的所有氨基酸，而且氨基酸比例均衡，属于优质蛋白。鲜骨中还含有大量钙磷盐、生物活性物质等，尤其是它的营养成分比植物性食品更易为人体所吸收。
推荐做法：先把骨头棒砸碎炖汤，用文火熬煮l～2小时，使骨头中的营养物质尽量溶解、释放出来。然后把溶有骨髓液的汤稍加过滤，再加上蔬菜，就做成了鲜美可口、营养丰富、具有保健功效的骨头汤了。
菜叶子
除了青菜、大白菜等叶菜外，很多蔬菜的叶子，自然而然都被丢弃。其实，有些菜叶的营养价值往往大于根、茎，弃之不吃实在可惜。如辣椒叶，中医认为：常食辣椒叶有驱寒暖胃、补肝明目、减肥美容之功效。辣椒叶中含有丰富的钙质、胡萝卜素、多种维生素和其他营养物质，其味甜，口感很好。
推荐做法：可与肉同炒、可煮汤、还可凉拌。
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