食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，食材承载了最食物最基本的味道和营养。食材是美食文化的地基，你对食材精通吗？小编陆续为大家整理了【冬之恋】冬瓜扒虾，供您参考，并请收藏本页！
食材明细：
主料：：活虾12只，冬瓜半斤，
辅料：：李锦记蒸鱼豉油30ML，李锦记天成一味特级鲜酱油8ML，
【冬之恋】冬瓜扒虾的做法步骤：
1.冬瓜去皮去籽切块，锅烧热后倒入少许油，油烧热倒入冬瓜。稍炒一会，放入少量的盐，煎炒至冬瓜边微黄。
2.加入适量的清水，盖上锅盖中火焖至冬瓜变透明。
3.焖冬瓜的时候，我们另外烧一锅开水，水开后，倒入活虾，盖上盖子，等水再次开后煮1分钟即刻关火，把虾捞起，放在碟子里待用。
4.冬瓜焖透明后，倒入蒸鱼食油
5.倒入天成一味特极鲜酱油，翻炒均匀后装盘。
6.虾去头后，剥掉身上的壳，码在冬瓜上面即可。
97mSw.com相关阅读
冬之恋简易版——冬瓜炒虾皮
食材明细：
主料：：冬瓜适量，虾皮适量，
辅料：：味极鲜适量，盐适量，
冬之恋简易版——冬瓜炒虾皮的做法步骤：
1.冬瓜切片备用
2.超市买的虾皮
3.热锅热油之后先放入冬瓜炒一下，然后放入虾皮一起翻炒。
4.倒入味极鲜之后给冬瓜上个色。然后加入盐，翻炒的过程中冬瓜会慢慢出水，把水靠一靠，然后就可以出锅了。
5.好了，冬之小恋出锅。让妈妈尝尝去，哈哈。
【冬之恋】浪漫的感觉
食材明细：
主料：：冬瓜一块，凤尾虾八只，
辅料：：高汤一碗，
配料：：李锦记蒸鱼豉油适量，李锦记天成一味特级鲜酱适量，
【冬之恋】浪漫的感觉的做法步骤：
1.准备好冬瓜。
2.准备好鲜虾。
3.准备好作料。
4.将冬瓜切成长方块待用。
5.鲜虾挑去虾肠，洗净后焯水2分钟，剥去虾头和虾皮。
6.烧热油，将冬瓜放入。
7.将冬瓜煎至两面金黄。
8.倒入一碗高汤，小火煮10分钟。
9.倒入李锦记天成一味特技鲜酱油。
10.倒入李锦记蒸鱼豉油。
11.收干汤汁。
12.将冬瓜摆盘，鲜虾放在冬瓜上即可。
咸鲜清甜---冬之恋
食材明细：
主料：：冬瓜适量，虾适量，
辅料：：香葱适量，食用油适量，
配料：：天成一味酱油适量，蒸鱼豉油适量，高汤适量，
咸鲜清甜---冬之恋的做法步骤：
1.虾去壳去虾线，留尾备用。
2.冬瓜去皮切成长方形块。
3.虾仁入沸水中焯烫至熟捞出，随即投入冰水中至凉透后沥干水。
4.锅置火上油烧热，下入冬瓜煎制。
5.待冬瓜煎至金黄，加入高汤小火煮10分钟。
6.调入天成一味酱油1勺、蒸鱼豉油1/2勺，收干汤汁。
7.入盘在冬瓜上放上凤尾虾仁，撒上香葱丝即可。
[揭秘幸福味]冬之恋
食材明细：
主料：：冬瓜350克，虾适量，
辅料：：蒸鱼豉油30毫升，酱油8毫升，水150毫升（高汤），
[揭秘幸福味]冬之恋的做法步骤：
1.冬瓜切成长方块。
2.大虾剥去外壳，只留虾尾，挑去虾线。
3.准备好李锦记蒸鱼豉油和李锦记天成一味鲜酱油。
4.锅放火上加入适量水，水开后把虾仁焯熟备用。
5.锅中放入少许底油，下入冬瓜块，煎至金黄。
6.加入水或高汤，炖约10分钟左右。
7.加入李锦记蒸鱼豉油约30毫升。
8.再加入李锦记天成一味鲜酱油约8毫升。
9.收干汤汁
10.出锅装盘，冬瓜摆在下面，上面放上焯熟的虾仁即可。
11.成品图
冬之恋——唯美的幸福
食材明细：
主料：：冬瓜适量，鲜明虾适量，
辅料：：葱花适量，
配料：：李锦记天成一味鲜酱油2大勺，李锦记蒸鱼豉油1大勺，高汤150ml，
冬之恋——唯美的幸福的做法步骤：
1.准备材料
2.虾冼净去头，背上剪一刀去掉虾肠
3.放沸水中汆熟捞出剥壳备有
4.将冬瓜切出一块厚片，再用心形饼干模切成心形冬瓜块
5.边角料我炖骨头汤一点也没浪费
6.热锅放油，放入冬瓜煎至两面金黄
7.加入高汤小火煮5钟
8.加入李锦记蒸鱼豉油
9.再加入和天成一味特级鲜酱油
10.小火收汁，稍微留些汁
11.做好的冬瓜摆在盘子上，把处理好的虾仁放在冬瓜上，浇上锅里剩余的酱汁，再撒一点葱花即可。
虾仁烧冬瓜——四季情愫之“冬之恋”
食材明细：
主料：：冬瓜400克，鲜活虾12只，
辅料：：葱适量，姜适量，高汤1饭碗，
配料：：料酒5毫升，蒸鱼豉油40毫升，天成一味鲜酱油10毫升，
虾仁烧冬瓜——四季情愫之“冬之恋”的做法步骤：
1.材料：冬瓜400克，新鲜活虾12只；料酒5毫升，盐5克，葱、姜几片，蒸鱼豉油40毫升，天成一味特鲜酱油10毫升，高汤1碗20毫升左右。
2.虾洗净剪去虾须、挑去虾线，放入盆中，喷淋料酒晃均腌制10分钟。
3.锅中加水加入葱1片、姜1片、油几滴、盐烧开后下入虾煮淖熟。
4.淖熟的虾去头剥皮，只留凤尾尾节备用。
5.冬瓜切成1*3*5厘米左右的长方块。
6.平底锅预热加入少量食用油，摆上冬瓜块两面煎制金黄。
7.我把冬瓜侧面也煎黄了。
8.起锅预热加入适量食用油润锅即可，倒出多余的底油，加入冬瓜。
9.加入高汤。
10.中小火煮10分钟左右。
11.加入李锦记蒸鱼豉油。
12.加入天成一味特鲜酱油。
13.收汁。
14.方块冬瓜斜一字型装入盘中，冬瓜上面摆上凤尾虾仁即可。
小贴士：
冬瓜提前煎，两个作用，1是成型漂亮，2是缩短烧制时间，以免影响鲜味。
冬之恋——芙蓉青口贝
食材明细：
主料：：青口贝15只（海虹），猪肉50克，虾仁50克，鸡蛋1只，枸杞子适量，
辅料：：冬瓜适量，苋菜适量，糖适量，醋适量，
配料：：蒸鱼豉油适量，料酒适量，食用油适量，鸡精适量，
冬之恋——芙蓉青口贝的做法步骤：
1.材料：青口贝（海虹）15只、肥瘦相间的猪肉50克、虾仁50克，鸡蛋1只、枸杞子几颗。调料：食用油、盐、自制鸡精、蒸鱼豉油、料酒适量，不用葱姜保留贝肉的鲜美。另外：胭脂冬瓜材料：冬瓜1块、苋菜、糖、醋适量。
2.调料：食用油、盐、自制鸡精、蒸鱼豉油、料酒适量，不用葱姜保留贝肉的鲜美。
3.青口贝用刷子刷洗干净。
4.放入锅中加没过海虹量的热水，开锅贝壳开口即可，不要煮火大了，火大肉就瘦了。
5.捞出青口贝用小勺挖下贝肉、保留几个大小一致的两片贝壳相连的贝壳做容器用。贝肉剪去海草包、和内脏清洗干净。
6.清理干净的贝肉切成碎小的颗粒。
7.虾仁用牙签挑出虾线。
8.贝肉、虾肉、猪肉、胡萝卜碎取一个鸡蛋清以及所有调料顺一个方向调拌均匀成芙蓉肉馅。
9.青口贝壳每只两片自然成心形，围边摆盘中。
10.取芙蓉肉馅酿入空壳里，这样的做出的外观漂亮。
11.每片壳肉上再放上一颗枸杞子。
12.放入锅中盖盖大火开锅10分钟虚蒸3分钟。
13.脂冬瓜（提前做好的方法如下）材料：冬瓜一块，苋菜、糖、醋适量。
14.切成菱形片。
15.下开水锅淖水，迅速捞出入冰水过凉沥水盛入干净容器。
16.苋菜开水煮过、加入醋、糖适量做成糖醋汁。
17.凉透的糖醋汁倒入冬瓜容器内。
18.腌制半小时后胭脂冬瓜就做好了，色彩亮丽，口感清爽，放入冰箱也可以随吃随取。
19.蒸好的青口贝，滗去汁水。
20.中间放几片自制的胭脂冬瓜、既装饰又可以食用营养更均衡。成品鲜香、造型美观
干贝扒冬瓜
极高明而道中庸----干贝扒冬瓜
主料：冬瓜
辅料：干贝；姜
调料：盐；料酒；酱油；淀粉；胡椒粉
干贝扒冬瓜的做法
1、冬瓜要选用厚块的，至少一寸厚，而且质量要硬实的。便于改刀切大片。
2、干贝提前用清水泡2小时。然后剔除干贝侧面的硬芯，也叫闭合肌。
3、将干贝放入容器中，上火蒸制1小时。
4、冬瓜切大块。
5、如果讲究一点的话，就修去冬瓜块的棱边。吃到嘴里顺口。
6、然后，再将冬瓜切成厚片。
7、冬瓜片入4成热的油锅，稍炸即可捞出。
8、然后，再将炸过的冬瓜片，入开水锅再次焯水后捞出，就去掉了冬瓜的油脂。
9、锅中放油，爆香姜末。
10、然后放入冬瓜片
11、冲入开水，调入盐；料酒；酱油，胡椒粉
12、再开锅后，用水淀粉勾芡。
13、装入碗中备用。
14、将蒸制后的干贝及干贝水倒入锅中，调入适当的清水，酱油，
15、勾芡后，浇入冬瓜片上即可。
网站小提示
冬瓜和鸡肉能一起吃:清热利尿、消肿轻身
芦笋和百合或冬瓜能一起吃:适合于高血压、高血脂、动脉硬化、癌等病症的辅助治疗
喜欢《【冬之恋】冬瓜扒虾》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了海米冬瓜专题，希望您能喜欢！
