俗话说“少喝果汁，多菜少肉，营养均衡，不要太瘦！”中国人历来讲究食疗，随着文化的进步，这些俗语并非简单的顺口溜，而有着其科学性。如何平衡健康食疗与美食追求的关系呢？也许"西红柿鸡蛋手擀面(2)"就是你要找的，请收藏并分享给你的朋友们吧！
食材明细：
主料：：手擀面适量，
辅料：：西红柿适量，鸡蛋适量，西兰花适量，葱花适量，
配料：：食盐适量，十三香适量，酱油适量，玉米油适量，
西红柿鸡蛋手擀面的做法步骤：
1.鸡蛋打入碗中加入葱花、食盐搅拌匀。
2.热锅倒油，倒入鸡蛋翻炒。
3.炒到松软可口就好，不要炒的太干。
4.盛出，锅中倒油，倒入西红柿翻炒。
5.加食盐、酱油等翻炒均匀，加入鸡蛋翻炒。
6.如果太干就加点水，我没有加水，纯纯的西红柿鸡蛋汤。
7.面粉加1个鸡蛋用化好的盐水和成光滑的面团，饧30分钟。（提前晾下一盆开水，用来过面）
8.饧好的面擀成薄薄的一张面。
9.折叠四下。
10.切成0.8cm左右的面条。
11.切好的面条用手抖一抖，以防粘住。
12.锅中倒水，开了后下入面条。
13.煮好的面条捞到晾好的凉开水中过一遍。
14.盛到碗中，浇上西红柿鸡蛋汤即可。
小贴士：
1：西红柿鸡蛋汤中最好不要加水，这样的汤更鲜美。
2：手擀面过凉开水更滑爽。
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西红柿鸡蛋汤(2)
食材明细：
主料：：西红柿120g，鸡蛋2个，
辅料：：玉米淀粉适量，清水适量，葱姜适量，九三花生油15ml，生抽15ml，
西红柿鸡蛋汤的做法步骤：
1.准备好食材：西红柿、鸡蛋、淀粉、葱姜、生抽、九三花生油、盐。
2.西红柿放入开水中焯烫至爆皮然后捞出来冲凉撕去外皮
3.鸡蛋磕入碗中打散、去皮西红柿切碎、葱姜切碎、淀粉加水调匀。
4.炒锅烧热以后加入花生油，油热后下入葱姜碎爆锅。
5.出香味以后加入西红柿翻炒
6.待西红柿煸炒变软后加入10ml生抽
7.再加入三碗清水
8.水开后关小火煮至西红柿软烂，然后加入3克盐。
9.将勾兑好的淀粉水慢慢加入，看到汤汁浓稠即可，不要都倒进去。
10.将蛋液慢慢加入
11.再开锅就可以关火盛出了。
小贴士：
生抽随自己喜好添加，不喜就不加即可。
西红柿炒鸡蛋(2)
食材明细：
西红柿2个，鸡蛋2个，木耳适量
西红柿炒鸡蛋的做法步骤：
1.1、西红柿两个洗净去皮，切块，木耳泡发后洗净，鸡蛋两个打散。2、锅内入油。3、油热时倒入鸡蛋液快速划散。4、将鸡蛋盛盘备用。5、锅内再入少量油。6、油热时爆香葱花。7、倒入西红柿翻炒。8、西红柿汤水变浓时加入木耳继续翻炒。阳阳喜欢菜汤多一些，所以灿烂每次都会再倒入些水。往锅内倒入蛋液时，碗内会有少许蛋液存留，这时可往碗内注入少许温水，将碗晃一晃，然后再倒在锅内。这样不但水分有了，而且蛋液也不浪费。要知道灿烂可是过日子的好手哦自卖自夸哈
小贴士：
出锅前也可洒入香菜，味道也不错~
西红柿鸡蛋菠菜面
食材明细：
主料：：菠菜300克，面粉100克，
辅料：：西红柿2个，青蒜4根，鸡蛋1个，
配料：：盐适量，油适量，油泼辣子适量，酱油适量，
西红柿鸡蛋菠菜面的做法步骤：
1.菠菜清洗干净。
2.锅中放水焯烫菠菜，焯好的菠菜过凉水。
3.捞出菠菜攥干水分。 将菠菜切碎。准备好面粉，面里加少许盐，将菠菜放进去和面。
4.用力将菠菜和到面里边，面要和的稍微硬一些，放到一边醒至
5.西红柿清洗干净切丁。
6.鸡蛋打到碗里搅散。
7.将西红柿和鸡蛋炒成卤。
8.青蒜清洗干净切碎。
9.锅中放油炒香青蒜，加盐酱油。
10.炒好的两样菜，用来浇在面上。
11.开始擀面，将醒好的面擀成面片。
12.擀成薄片的面撒上干面来回折成w形状。
13.切成条，（宽窄均可）。
14.完全切好的面。
15.煮锅中加水，煮面条。
16.面条煮好盛出浇上西红柿鸡蛋、炒青蒜、油泼辣子。
小贴士：
1 用榨汁机榨汁和面是现在的方法，菠菜一定要先焯一下，去掉草酸，纯手工的方法是焯好菠菜直接和面，个人认为后一种比较科学。
2 和面时加少量的盐面会更劲道，活的面要比包饺子的面硬一些。
3 叠面片时，每个折子里都要撒上干粉才不会粘连。
4 整个和面过程不要加水，全用菠菜。
5 手擀面比机器压的面好吃。
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