“人健康不在年龄,衰老与年龄不成正比,善于养生保健的人,易逝的青春就会放慢脚步!”食疗一直为国人所重视,随着时间的发展,一些食疗方法已被科学所证明。你对健康食疗有什么样的看法呢?或许你需要"西芹腰果虾仁"这样的内容,还请多多关注我们网站!
食材明细:
主料::西芹500g,腰果适量,虾仁16只,
辅料::盐适量,淀粉适量,油适量,
西芹腰果虾仁的做法步骤:
1.准备食材:西芹:500g,腰果:适量,虾仁:16只,盐:适量,淀粉:适量,油:适量
2.将西芹洗净,去除掉最粗部分的筋络,使口感更嫩,斜刀切成宽片。虾仁去砂线洗净,用料酒和少许盐腌制入底口。
3.炸腰果。锅中倒少许油,油不要太多。因为炸过腰果的油颜色会变深,再用来炒浅色的菜就会影响菜品的色彩,如果您炸完腰果剩下很多油也不用扔掉,可以去炒较深颜色的菜。
4.热锅凉油,将腰果倒入。中小火炸制。
5.不停的翻动腰果,以保证受热均匀。火力始终不要过大,否则腰果很容易炸黑。当腰果的颜色比我们想要的颜色稍浅一些时,停火。将腰果捞出控油晾凉备用。
6.重新起锅,焯烫西芹。水开后将西芹倒入,当闻到西芹的香味时立即关火。捞出过凉,控干水份备用。
7.锅中倒入适量的油,加热。此时在腌制好的虾仁上蘸上一层干淀粉,薄薄一层就可以,不要过厚。油热后将虾仁进行炒制,当虾仁打卷后盛出备用。
8.锅中加底油,油热后,倒入西芹翻炒,因为前面已经进行过焯烫,所以炒制时间不用过长。
9.倒入虾仁,加盐,翻炒均匀,倒入适量的水淀粉勾芡。
10.芡汁均匀后关火,此时倒入腰果,翻拌均匀后盛盘。
11.颜色诱人,一看就食欲大开。
12.口感丰富:西芹清脆、腰果酥香、虾仁鲜咸。
13.味道清淡又富含各种营养。
14.西芹有降血压、镇静、健胃、利尿等疗效,是一种保健蔬菜。
小贴士:
1.炸腰果的油不要太多。炸腰果后剩下的油颜色很深,可用来炒其他颜色深的菜品,不要用来炒这道菜,因为此菜颜色翠绿,如果用炸腰果剩下的油,就会使品像大打折扣。
2.炸腰果时始终火力不要过大,凉油下锅。颜色比自己想要的颜色稍浅一点时就要停止炸制。这样经过其自燃的过程后,颜色刚刚好。晾凉后才可入菜,口感才脆。
3.西芹事先焯烫的好处是可以缩短炒制的时间,以确保其口爽脆。另外经过热水焯烫和凉水的过凉,西芹的颜色会格外翠绿。
4.因为事先西芹、虾仁我们都作过制熟的处理,所以炒制时间不要过长。
5.勾芡关火后再倒入腰果,这样腰果才会保持香脆。
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西芹腰果鸡丁
食材明细:
鸡胸肉,淀粉(团粉),老抽,黄油,生腰果,姜丝,蒜白,泡椒,丁芹菜,鸡精,十三香粉,料酒(黄酒),葱花
西芹腰果鸡丁的做法步骤:
1.鸡胸肉切丁,用淀粉、老抽抓匀腌一会。入油锅滑至六成熟捞出沥油。
2.锅放少许油,烧至八成热,将生腰果放入,转中火,炸至金黄捞出沥干油分。
3.锅坐油,爆香姜丝、蒜白、泡椒炒香,下鸡丁芹菜、盐、生抽、老抽翻炒,加入腰果、调入鸡精、十三香粉,料酒,撒葱花拌匀即可。
西芹百合腰果
食材明细:
主料::西芹250克,腰果50克,百合15克,
辅料::盐1小勺,玉米淀粉10克,鸡精1克,葱5克,蒜3克,
西芹百合腰果的做法步骤:
1.准备材料
2.将西芹斜刀切段
3.锅里烧水,水开焯一下芹菜,然后捞出备用。
4.碗汁:淀粉10克,适量的盐和鸡精,加适量清水搅拌匀备用。
5.锅里加底油,温热时候葱蒜炝锅。
6.加腰果(我这是生的腰果,需要炒一下,如果是熟的后加入就可以)煸炒
7.加芹菜翻炒
8.加百合
9.倒入碗汁勾芡,大火收汁,关火
10.装盘
小贴士:
此菜比较清淡,不要加酱油之类的上色。
西芹虾仁炒腰果的营养物质有哪些
西芹虾仁炒腰果是一个非常常见的家常菜。在生活中我们可以经常的做一下。因为,在西芹和虾仁和腰果中都含有丰富的营养物质。腰果属于一种非常具有营养物质的坚果,在腰果中有丰富的营养物质,还有人体所需要的各种微量元素。而且腰果的口感也非常清脆的。西芹则是一种非常常见的粗纤维蔬菜。能够具有防止便秘的作用。在虾仁中含有丰富的蛋白质。
西芹腰果炒虾仁是一道家常菜,西芹是粗纤维蔬菜,腰果味道甘甜,清脆可口,而且营养丰富。富含大量的蛋白质、淀粉、糖、钙、镁、钾、铁和维生素a、b1.b2.b6。适当摄入这两种有益油脂可以帮老年人预防动脉硬化、心血管疾病、脑中风和心脏病,由于有益油脂丰富,因而还可以促进老年人每天顺利排便。
虾仁营养丰富,肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;虾肉中含有丰富的镁,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死;虾肉还有补肾壮阳,通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。
西芹是一种非常的清新的食物。将西芹腰果和虾仁搭配到一起是一道非常好吃的菜品。在生活中我们可以在家里经常的做一下这道菜。因为不仅好吃,而且还能够具有保健的功效。经常吃腰果可以预防心脑血管疾病的发生,能够有效的预防冠状动脉粥样硬化。能够降低高血压和心脏病的发病率。虾仁还是一种非常有效的壮阳的食品。还能具有滋阴补肾的作用。
腰果西芹炒百合
食材明细:
主料::西芹适量,干百合适量,腰果适量,
辅料::盐适量,
腰果西芹炒百合的做法步骤:
1.西芹洗净斜刀切成小段,干百合在清水中充分泡发后滤干水份,盐焗腰果一盘(如果是生腰果就事先过油捞熟)。
2.炒锅倒适量的油,大火烧辣,下入西芹和百合翻炒,炒至颜色稍变时,加入一勺半盐,继续翻炒。
3.炒到西芹开始出水时,下入腰果,加少量鸡精,胡椒粉,翻炒几下,即可出锅了。
4.因为西芹百合都很难入味,所以在起锅时可加少量水淀粉勾个薄芡,但因为坨坨爸不喜欢吃勾芡的菜所以今天坨坨妈没有加,喜欢更入味的朋友在家自己做的时候还是可以加一下的。
虾仁西芹百合
食材明细:
主料::西芹辅料200g,百合80g,虾仁200g,
辅料::油30ml,盐4g,胡萝卜50g,生姜片适量,料酒15ml,生粉适量,鸡精2g,大蒜适量,
虾仁西芹百合的做法步骤:
1.准备西芹和百合
2.西芹摘选干净切段,鲜百合去老皮和蒂,拆散洗净
3.虾仁洗净后沥干水分加入2克盐,料酒,生粉抓匀上浆静置半小时
4.准备姜片,蒜片和胡萝卜片
5.锅内水开后先把百合,西芹和胡萝卜片焯水后捞起洗净
6.热锅倒油
7.油温5分热先把虾仁倒入过油至变色捞起
8.加入生姜和蒜爆出香味
9.再把西芹,百合,胡萝卜一起倒入煸炒出香味加入盐煸炒均匀
10.再把虾仁回锅煸炒均匀
11.加入少许开水让食材融合
12.最后加入鸡精煸炒均匀后熄火出锅
13.上桌
小贴士:
1.虾仁上过浆,加入少许开水让食材完全融合最后会形成自然的芡汁,使得菜肴更入味鲜美
2.此菜是一道快手菜,不断的调味,不断的煸炒至出锅
西芹百合炒腰果(1)
食材明细:
主料::鲜百合1包,西芹50克,胡萝卜25克,腰果50克,
辅料::姜2片,盐1/2小勺,鸡精1小勺,
西芹百合炒腰果的做法步骤:
1.材料备好。
2.百合洗净沥干水份,姜切片,西芹、胡萝卜洗净,西芹,切斜片,胡萝卜切成菱形状待用。
3.烧热3大勺油,将腰果下锅炸,用小火慢慢炸黄,捞出待用。
4.烧开半锅水,下少许盐和油,将西芹和胡萝卜焯水。
5.然后过冷河备用。
6..锅内留油,放入姜末煸香,倒入西芹和胡萝卜片煸炒。
7.待西芹和胡萝卜炒至断生后,倒入百合继续煸炒,并调入1小勺盐。
8.放入炸熟的腰果,加鸡精,拌匀即可上桌食用。
西芹腐竹
食材明细:
腐竹,西芹,盐适量,鸡精稍许,花椒油适量
西芹腐竹的做法步骤:
1、先泡好腐竹,西芹切段焯水。
2、加盐、鸡精、花椒油拌匀,可撒些芝麻。
小贴士:
西芹焯水要放点盐和油,可以使西芹的颜色保持鲜绿。
腰果虾仁(2)
食材明细:
腰果,虾仁,葱姜,料酒,盐,水淀粉,味精,香油
腰果虾仁的做法步骤:
1.虾仁洗净,用牙签挑去虾线。
2.取一碗放入鸡蛋清打发,放入虾仁拌匀。另取一碗,放入盐、水淀粉、味精、料酒、少许醋调匀制成调味汁备用。
3.锅内放油,温热时滑入虾仁,虾仁稍变色,即放入腰果翻几下,倒入调味汁,颠翻匀,淋入少许香油出锅装盘。
小贴士:
腰果属于漆树科腰果树植物,有檟如树、西方腰果树、鸡腰果等几种。原产中、南美洲,后传入东非和印度,盛产于当地沿海低海拔地区。它们的果实属坚果。腰果仁是世界“四大干果仁”(腰果仁、甜杏仁、核桃仁、榛子仁)之一。腰果因其果梨无核,似核般的腰子状坚果附于果梨下端而得名,腰果可谓全身是宝,果梨可当水果食用;果仁营养丰富,制成干果行销世界各地;树皮、树根、树脂均可入药;树干更是制作包装箱和造船的不可多得的优质材料。 腰果中的脂肪成分主要是不饱和脂肪酸,有很好的软化血管的作用,对保护血管、防治心血管疾病大有益处。它含有丰富的油脂,可以润肠通便,并且具有很好的润肤美容功效,能处级衰老。经常食用腰果有强身健体、提高机体抗病能力、增进性欲、使体重增强等作用。 腰果不宜久存。有“油哈喇”味的腰果不宜食用。因腰果含油脂丰富,故不适合胆功能严重不良者食用。腰果热量较高,多吃易致发胖。有的人对腰果(特别是变质的腰果)过敏,要引起注意。
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