“皇城红袍添喜庆（乳猪大拼盘）、鸳鸯翡翠金腰带（蒜蓉蒸龙虾）、锦绣百花如意球（杏鲍菰带贝）”，在很多场合你应该见过类似的这些菜谱，这些菜单不是心血来潮就开具的。其实每道菜并不是随心所欲地做的，而是有相关的方法，你对烹饪美食感兴趣吗？以下是小编为大家整理的“天津素饺子 ”,相信一定会对你有所帮助。
食材明细：
主料：面粉适量，水适量
辅料：白菜适量，香菜适量，面筋适量，香干适量，黄花菜适量，木耳适量，粉丝适量，蘑菇适量
配料：麻酱适量，红腐乳适量，香油适量
天津素饺子的做法步骤：
1，把黄花菜、干蘑菇、木耳、粉丝泡发，然后和白菜（或绿豆芽菜）、面筋、香干、香菜一起切成碎粒
2，三小勺麻酱，四块红腐乳，适量香油和腐乳汁调和均匀（觉得不够咸可再加入适量盐）
3，将配料和调味料搅拌均匀
4，把提前揉匀醒好的面团分成剂子擀成饺子皮
5，取一张饺子皮放入适量馅料，包成饺子
6，水沸将饺子下锅煮熟即可
小贴士：
此馅料还可以用来做素包子，我个人觉得比饺子更好吃~
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蒜苔素饺子
食材明细：
蒜苔200克，红萝卜1根，鸡蛋2个，豆腐50克，木耳50克，香菇2朵，盐2勺，五香粉1茶匙
蒜苔素饺子的做法步骤：
第1步蒜苔洗净将蒜苔入开水锅中烫熟，去除辛辣味，过凉水用手从中间撕成细丝
第2步将撕好的蒜苔切细丁，红箩卜切丁将豆腐切丁炒制，鸡蛋炒好切丁
第3步放入切好的木耳香菇丁拌入盐
第4步将买的饺子皮重新擀薄包制
第5步煮制开吃
小贴士：
炒制豆腐和鸡蛋已经放油，拌馅时就不用加油了。春季肝火旺盛，饮食清淡有利于健康。
韭菜鸡蛋素饺子
食材明细：
主料：韭菜一大把，鸡蛋三四个，面粉400克，清水适量
辅料：生抽适量，蚝油适量，香油少许，葱花少许，食用油适量，花椒油适量，盐少许，鸡精少许
韭菜鸡蛋素饺子的做法步骤：
1，将韭菜洗净切碎，鸡蛋炒熟划散，加入上述所有调料搅拌均匀。
2，向面粉中加入适量清水，揉成一个三光面团，盖上盖子静置一会儿备用。
3，将面团滚成长条。
4，揪成大小均匀的剂子。
5，搓圆按扁擀成饺子皮。
6，在皮中间放入馅料，包起来做成饺子状。
7，锅中加水烧开，下入饺子煮沸两次，每次加半碗凉水。
8，出锅装盘。
9，皮薄大馅。
10，太好吃了。
黄瓜鸡蛋素饺子
食材明细：
主料：鸡蛋3个，黄瓜2个
辅料：生抽少许，花椒粉少许，香油少许，盐适量，油适量，紫甘蓝汁少许
黄瓜鸡蛋素饺子的做法步骤：
1，备好食材，紫甘蓝榨汁和面，鸡蛋边煎边用筷子搅碎，黄瓜去皮切小块放盐腌制一会。
2，鸡蛋加葱花、生抽、香油、花椒粉拌匀。
3，黄瓜腌出水后，用手攥去水分，放入鸡蛋中和匀。
4，擀皮。
5，包好。
6，水开下水煮7分钟关火。
7，盛出。
荠菜豆腐素饺子
食材明细：
新鲜荠菜300g，豆腐250g，西芹一棵，小碗耳黑木耳10朵，姜末少许，中筋面粉200g，全麦面粉200g，盐适量，生抽一勺，橄榄油适量，香油少量
荠菜豆腐素饺子的做法步骤：
第1步新鲜荠菜择洗干净，在开水中加入少许盐和几滴油，放入荠菜焯烫约20秒，至荠菜变亮绿色即捞出，放凉后攥干水，切成碎末。将豆腐切碎，在炒锅中放适量橄榄油，中小火将豆腐炒至金黄。
第2步将西芹洗净晾干切碎，将泡发好的木耳切碎，混入荠菜碎和炒好的豆腐以及姜末，放入适量橄榄油和香油，将馅料搅拌均匀，再放入适量盐和生抽，搅拌均匀。这样饺子馅就做好了。将全麦面粉和中筋面粉混合，用温水或者凉水和面，放置醒一会儿。然后将面团分块，揉成长条，切成挤子，擀成饺子皮，包入馅料。注意最好是在准备馅料前和好面，或者是面醒好后开始包饺子时，再在馅料中放盐和生抽，避免西芹和荠菜出水。
第3步包好的饺子下开水锅煮8分钟左右，捞出锅开吃。
小贴士：
个人喜欢用全麦面粉做饺子皮做面条，营养健康，也可用普通面粉，可随意调整。配料表中面粉重量是估计的，最近做饭用量都没有仔细称过，请酌情处理。我喜欢每次做饺子剩余一点面，正好做成饺子皮，不用包馅，跟饺子一起下锅煮熟吃。
天津饭
食材明细：
主料：米饭一碗，鸡蛋2个，火腿肉100克，豌豆适量，胡萝卜少许
辅料：淀粉适量
天津饭的做法步骤：
1，准备食材。
2，打蛋，加点冷开水，几滴醋。
3，火腿肉胡萝卜切丁。
4，平底锅刷油。
5，煎蛋饼。
6，炒火腿丁。
7，加开水，调料，淀粉勾芡。
8，米饭放入大碗。
9，铺上鸡蛋，淋上汤汁。
10，每一口都很满足哦。
小贴士：
1、打蛋液的时候要加冷开水，这样蛋饼才能滑嫩，汤汁稍微多一点才好吃。
2、正常做这个饭要放虾仁和蟹肉。
天津丼
食材明细：
猪肉50公克，虾仁50公克，蟹肉50公克，竹笋30公克，干香菇1朵，蛋2颗，葱1根，盐1小匙，胡椒粉少许，太白粉1大匙，水2大匙，高汤1/2杯，干贝蚝油1大匙，冰糖1小匙，香油1小匙
天津丼的做法步骤：
1.干香菇泡软后切成丝状，竹笋切丝、猪肉切丝、葱切段备用。
2.虾仁挑除肠泥，洗净备用；蛋打散成蛋汁备用；太白粉、水调匀成太白粉水备用。
3.烧热锅子，加入2大匙油，先爆香葱段，再依序放入猪肉丝、虾仁、蟹肉、竹笋丝、香菇丝，拌炒均匀后，再加入1/4杯水煮滚，然后加入盐、胡椒粉调味，将材料在锅子中舖平，再把蛋汁倒入，让蛋将材料凝结起来，成为圆饼状，即为芙蓉蛋。
4.准备一人份的白饭，放入大碗中，再将芙蓉蛋舖在饭上备用。
5.将高汤加热，倒入干贝蚝油、冰糖一起煮开至冰糖溶化，倒入太白粉水勾芡，滴上香油，再淋在芙蓉蛋上，即完成天津丼。
【天津】春卷
食材明细：
主料：韭菜1把，味精适量，葱适量，鸡胸肉150g，春卷皮50张，姜适量
辅料：绿豆芽150g，胡萝卜1棵，蚝油1茶匙，食盐适量，料酒1茶匙
【天津】春卷的做法步骤：
1，主要食材：春卷皮、鸡肉、绿豆芽、韭菜、胡萝卜
2，鸡胸肉先片成大薄片，再切成丝
3，切好的鸡丝放入碗中，加入少许料酒、胡椒粉、少许食盐、水淀粉抓匀腌渍几分钟
4，腌渍鸡肉的时候把豆芽摘洗干净，胡萝卜切丝、韭菜切段，切些葱姜丝。
5，热锅凉油，放入葱姜煸香，放入鸡丝滑散
6，技巧炒至鸡丝变色，放入胡萝卜丝翻炒均匀
7，加入绿豆芽继续翻炒
8，炒至豆芽刚刚断生，放入食盐和蚝油和少许味精。
9，加入切好的韭菜。
10，快速翻炒均匀即关火
11，关火后盛出晾凉
12，取一份春卷皮，放上适量馅料
13，先卷起一边，再将两边向中间折起；
14，最后卷向另一边形成长扁圆形的小包，用少许水淀粉封口；所有依次包好。
15，锅里放油烧至7成热，转中火将包好的春卷逐一放入；
16，炸至表面呈金黄色，捞起用吸油纸洗去表面多余的油即可。
17，浓浓的新年味道！
18，成品！
19，成品！
小贴士：
1 馅料炒制如果出汤可以适当勾芡，否则容易破皮渗漏；
2 包馅料时皮子不要卷得太紧，以防油炸时受热表皮破裂
韭菜鸡蛋素饺子怎么做好吃 韭菜鸡蛋素饺子的做法,步骤
韭菜鸡蛋素饺子
园子里的韭菜丰收了，就想着包一次饺子吧，夏天天气太热，不想吃肉馅的，就包了素馅的，切碎之后满屋的韭菜香，我最喜欢这个味道了，记得小时候，最喜欢吃韭菜馅的饺子，现
食材配方
主料：
韭菜
500g鸡蛋
4个面粉
500g辅料：
油
适量盐
适量酱油
适量五香粉
适量做法 共17个步骤
1.面粉放入盆中。
2.加入适量的清水，和成面团，饧半个小时。
3.面团搓成长条，分成小剂子。
4.压扁。
5.擀成饺子皮。
6.锅中倒入油，烧至七成热时，下入打散的鸡蛋，快速用筷子划散。
7.用铲子压成碎末。
8.韭菜洗净。
9.切碎。
10.鸡蛋末放入盆中。
11.加入韭菜，放入适量的盐、酱油、五香粉，拌好馅。
12.取一张饺子皮，放上馅。
13.包好。
14.包好的饺子。
15.锅中加入水，烧开后下入饺子。
16.煮五六分钟，饺子鼓起来就好啦。
17.热气腾腾的饺子出锅喽。
天津盖饭
食材明细：
原料：猪肉80克 虾仁50克 蛤蜊肉50克 竹笋60克 鸡蛋2个适量，调味料：葱姜丝、盐、胡椒粉、大喜大牛肉粉适量 香油1小勺 食用油2小勺适量，糖醋芡汁：酱油、醋、糖、水淀粉适量适量
天津盖饭的做法步骤：
第1步猪肉、葱姜、竹笋洗净后切成细丝备用.锅中加入适量的使用油烧热，放入猪肉、虾仁和笋丝，用中火翻炒约3分钟至熟后倒入碗中备用
第2步加入事先煮熟的蛤蜊、葱丝、打撒的鸡蛋液、盐、大喜大牛肉粉和胡椒粉后拌匀锅中在加入少许食用油后烧热，将碗中拌匀的食材倒入锅中晃匀呈平摊装
第3步开小火煎约3分钟后翻面，继续煎3分钟至熟将煎好的虾仁猪肉笋丝蛋饼取出，切成大块
第4步将酱油、醋和糖加热后加入水淀粉煮沸，最后加入少许香油调匀盛一碗白饭，将切好的蛋块放在米饭上
第5步淋上糖醋芡汁即可食用
小贴士：
注意事项：也可以直接将加入虾仁猪肉笋丝的蛋液直接翻炒成散蛋花，口感会更加软嫩，也可省略切块的步骤
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