“百年美眷庆好合(干贝芋头糕)、佳偶永结齐同心(咖哩豆沙酥)”,但凡是正式的餐馆,都会准备相关的菜谱,这些菜品实际上是有很深的学问的。厨师穷其一生的精力,都在研究怎么将菜的味道做得更好,你会多少菜品的烹饪方法呢?有请驻留一会,阅读小编为你整理的蟹柳,可能你会喜欢,欢迎分享。
食材明细:
蟹柳,海霸王饺子,黄瓜
蟹柳的做法步骤:
1.黄瓜去皮去心切块放入锅中煮开.
2.加入海霸王饺子和蟹柳煮熟,加盐和鸡精调味即可.
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蟹柳沙拉
食材明细:
蟹味棒8条,火龙果1个,苹果1个,奇异果1个,多力沙拉110公克,山葵1包
蟹柳沙拉的做法步骤:
(1)蟹味棒切半,火龙果对半切开挖出果肉并切条,苹果和奇异果都洗净去皮,再将果肉都切成长条。
(2)将切好的水果一一排入挖空的火龙果中,将山葵酱和沙拉酱置于小碗中拌匀至完全融合,即可装入小塑胶袋中,袋底剪开一个小洞,将山葵沙拉酱淋于水果上即可。
蟹籽蟹柳蒸乳酪
食材明细:
鲜奶、蛋清各250克,蟹柳150克,日本豆腐200克,盒装蟹籽30克。调料盐、湿淀粉各5克,清汤200克。
蟹籽蟹柳蒸乳酪的做法步骤:
1、鲜奶、蛋清搅打均匀,加盐调味后放入玻璃煲中,上笼中大火蒸5分钟,取出备用。
2、蟹柳斜刀45度一分为二;日本豆腐切成6厘米的段,从中片开成半圆形。
3、将蟹柳、日本豆腐间隔地摆在玻璃煲中,上笼大火蒸5分钟,取出备用。
4、锅内放入清汤小火烧开,放入蟹籽搅匀后用湿淀粉勾芡,出锅浇在玻璃煲中。
小贴士:
特点
色泽桔红,口味清淡、爽口。
蟹柳豆腐粥
食材明细:
粳米150克,豆腐(北)200克,蟹肉20克,鸡粉3克,盐1克,姜5克
蟹柳豆腐粥的做法步骤:
1. 粳米洗净,用冷水浸泡好,放入锅中,加入适量冷水,用旺火烧沸;
2. 将粳米用小火慢煮成稀粥;
3. 蟹足棒切段;豆腐切块备用;
4. 姜洗净切末;
5. 锅中加入高汤,上火烧沸;
6. 下姜末煮片刻,再下入稀糊、豆腐及盐、鸡粉、煮20分钟;
7. 下入蟹足棒段煮5分钟,搅拌均匀,即可盛起食用。
小贴士:
粳米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”蟹肉:螃蟹不可与柿子、橙子、荆芥、枣、梨、蜂蜜、石榴、香瓜、花生同食;吃螃蟹不可饮用冷饮,会导致腹泻。
小棠蟹柳
食材明细:
油菜500克,蟹肉150克,木耳(干)20克,大蒜(白皮)5克,姜5克,盐2克,白砂糖3克,植物油15克
小棠蟹柳的做法步骤:
1.蟹肉冲洗吸干水分斜切成两段,备用。小油菜清洗干净,滴干水分,纵切成两半。西木耳浸软洗净备用。
2.烧红锅,下油先将蟹肉走油盛起。再下油,爆香蒜茸、姜片,下小油菜及木耳,兜炒至小油菜熟而稔身,下调味料及蟹肉兜匀,便可上碟。
小贴士:
蟹肉:螃蟹不可与柿子、橙子、荆芥、枣、梨、蜂蜜、石榴、香瓜、花生同食;吃螃蟹不可饮用冷饮,会导致腹泻。木耳(干):木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。
感谢您阅读“97美食网”的《蟹柳》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了蟹菜谱专题,希望您能喜欢!