“百年美眷庆好合(干贝芋头糕)、佳偶永结齐同心(咖哩豆沙酥)”,想必你在餐厅见过类似的菜谱,开具这些菜单,表明了餐馆的实力。其实正是因为有了不同的原料、调料和烹饪手法,每道菜有了属于自己的味道,你是不是很想去学一学呢?小编经过搜集和处理,为你提供土豆煎饼,希望能帮助到你,请收藏。
食材明细:
小土豆2个,盐1小勺,鸡蛋1个,葱头适量,土豆淀粉0.5杯,胡椒粉适量,油,芝麻适量
土豆煎饼的做法步骤:
1.土豆蒸熟后,剥皮,放入大盆中捣成泥
2.加入土豆淀粉,鸡蛋,胡椒粉,盐,搅拌均匀
3.锅中放入少量油,倒入葱头和芝麻,爆香到有点焦后加入面糊中,搅拌均匀
4.锅中再加入少量油,用勺子舀入适量面糊,摊成饼,煎到金黄即可
小贴士:
1.可以根据个人喜好,加入香菇,葱,洋葱等其他材料,味道更好~ 2.土豆淀粉也可以用面粉或其他淀粉代替~
97Msw.com相关知识
土豆鸡蛋煎饼
食材明细:
土豆1个,面粉适量,鸡蛋两个,调味粉适量,盐适量,葱适量,橄榄油适量
土豆鸡蛋煎饼的做法步骤:
第1步削好皮的土豆、鸡蛋与面粉。土豆切丝,鸡蛋打散,葱切葱花或葱丝。
第2步土豆丝与打散的鸡蛋、面粉混合搅拌均匀。在这里要特别交代一下,切好的土豆丝不用淘洗,直接混合,就是需要土豆里面天然的淀粉,这样煎出来的土豆饼更能充分粘稠哦。土豆面蛋糊里加入适量的调味粉、盐和葱花混合搅拌。
第3步锅里放少量橄榄油,油温六成热时舀入土豆面蛋糊,中火煎至两面金黄。喜欢软一点口感的,面蛋糊摊厚一些;喜欢脆一点口感的,面蛋糊摊薄一些。杨大厨做的不厚不薄,刚刚好。【哈哈】土豆鸡蛋煎饼热乎乎刚出锅的样子。
第4步一碟香喷喷的土豆鸡蛋煎饼,要不要来一块?同场加映:杨大厨自己做的咸鸭蛋。
小贴士:
土豆切好之后要立即混合面蛋浆,否则容易变色。调味粉可用辣椒粉加花椒粉之类代替,或者纯粹的只放盐,也好吃。
超简单土豆煎饼
食材明细:
土豆一个,食盐适量,食用油适量
超简单土豆煎饼的做法步骤:
第1步土豆洗净,去皮。用刨丝器最小的孔擦成细丝。【刨好的土豆丝不要泡水啊!不要!】
第2步土豆丝洒上一点点盐,拌匀。锅里倒入一点点油,把土豆丝摊成饼状,放进锅里。最开始先不要翻动土豆饼,小火慢慢煎到发出香味,就表示一面已经煎黄定型,可以晃动一下锅,给土豆翻面。
第3步两面煎到金黄就可以出锅啦。
小贴士:
1、土豆本身含有丰富的淀粉,不用额外加面粉或淀粉,就可以做成煎饼。2、升级版土豆煎饼:家里有什么材料就加进去,胡椒粉孜然粉,火腿肠,虾米,奶酪芝士啊什么的都可以。3、盐的作用在于提味,用量要少一点。
土豆牛肉煎饼怎么做好吃 土豆牛肉煎饼的做法
土豆牛肉煎饼
实在是想不出做点什么菜吃了,看到菜篮里还有几个土豆、改改做法煎个牛肉土豆饼尝尝,别说做完一吃感觉还可以。
食材配方
主料:
土豆
300g牛肉
200g辅料:油
适量盐
适量葱
适量花椒面
适量蚝油
适量料酒
适量黑胡椒
适量
做法 共13个步骤
1.土豆去皮洗净
2.用插板插条
3.插好的土豆备用
4.加入切好的牛肉馅
5.葱花备用加入肉馅中
6.加入花椒面
7.加入料酒
8.加入蚝油,加入黑胡椒
9.加盐
10.拌匀备用
11.锅内热油
12.油热后加入土豆肉馅煎制
13.一面煎好后翻面煎制
土豆丝煎饼卷怎么做好吃 土豆丝煎饼卷
土豆丝煎饼卷
这个煎饼是用做春卷皮的方法做的,只不过比春卷皮做得大些,卷上我爱吃的土豆丝,再煎成焦黄的颜色,看着香,吃着更香。
食材配方
主料:
土豆
青椒
胡萝卜
面粉
油
盐
黑胡椒
姜粉
辣椒油
香油
味精
做法 共14个步骤
1.面加水,搅成可以用筷子挑起的面团。
2.上面加少许水,放置一边,饧一个小时左右。
3.将土豆切成细丝。
4.用水将土豆丝洗两遍,再泡一下。
5.青椒、胡萝卜也切成丝。
6.将土豆丝、胡萝卜丝先入沸水焯,差不多快熟时再放入青椒丝焯一下。
7.捞出过凉水,沥干水分。
8.青椒土豆丝中放入盐、黑胡椒、姜粉、味精、香油、辣椒油拌匀即可。
9.面醒好后,将上面的水倒掉。
10.底不粘锅温热,不放油,用手拿起一块面团,在上面转圈擦,擦出薄薄的一层面糊。
11.等面糊边缘翘起时即可拿出。
12.在饼皮的一边放上土豆丝。
13.两边封口,卷起成筒。
14.平底锅刷油,放入饼筒煎至上色即可。
培根泡菜土豆丝煎饼
食材明细:
土豆适量,泡菜适量,培根适量,面粉适量,油适量,盐适量
培根泡菜土豆丝煎饼的做法步骤:
第1步土豆洗净,去皮,擦丝,加少许盐,杀下水分。泡菜切成丝;培根也切成丝。
第2步把泡菜丝、培根丝和土豆丝,加少许面粉,搅拌均匀平底锅置火上,放少许油,烧热,把拌匀的土豆丝团成球,按扁,煎至两面变色即可。
玉米土豆丝小煎饼
早餐特爱各种小煎饼,方便、简单、快捷、随意。面粉和鸡蛋是必须的,其他的材料是随意的,喜欢什么放什么,家里有什么放什么。
家里的电饼铛一直被我束之高阁,最近无意中翻到,然后被我放置在橱柜的显眼位置,早上煎饼什么的特别方便。
玉米土豆丝小煎饼
材料:土豆、鸡蛋、玉米粒、面粉、韭菜、盐(一个鸡蛋我一般配130克左右的面粉,土豆丝和玉米多点少点看自己喜欢)
玉米土豆丝小煎饼的做法
1、土豆削皮后切丝放进大碗,加入玉米粒、加入切碎的韭菜、磕进鸡蛋,倒入面粉,放盐,用筷子搅拌均匀。水不要放多,先拌一下,如果太稠才加水,如果鸡蛋比较大,有可能就不用加水了,面糊如图这样。
2、电饼铛预热,刷一层薄油,用小勺子把面糊盛进电饼铛,推开成小饼状;
3、盖上电饼铛盖子(这个时候可以去洗脸刷牙了)
4、翻面一次,再盖上盖子一会即可。时间应该根据面糊的厚薄和材料的快熟程度来决定。
依次把面糊全部煎完就可以啦:
几个小煎饼,一杯牛奶,一把杏仁,这个是我的早餐,儿子是加了一个白煮蛋,以前他只爱吃煎蛋,但去军训回来开始,主动要求我每天早上给他一个白煮蛋,说是在军训的时候每天早上都有一只白煮蛋,他发现蛮好吃的。真是太让我高兴了。
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猪肉和玉米能一起吃:具有润肤、延缓衰老的作用
菜花和玉米能一起吃:菜花与补中健胃、除湿利尿的玉米搭配,具有健脾益胃、补虚、助消化的作用。因含有丰富的维生素C、E,还具有润肤、延缓衰老的作用。
日式土豆沙拉煎饼怎么做好吃 日式土豆沙拉煎饼
日式土豆沙拉煎饼
沙拉算是西餐中使用到的调料,我们家吃的比较传统,爸爸妈妈很少吃这类的菜。这次做的土豆沙拉用的就是“日式沙拉”口味,咸中带少许酸,很开胃。 之前看过日剧《深夜食堂
食材配方
主料:
土豆
洋葱
香肠
日式沙拉汁
胡椒粉
做法 共14个步骤
1.准备材料。
2.土豆洗干净,对半切,上锅蒸软。
3.香肠上锅蒸熟。
4.洋葱切丁。
5.热锅下油,下洋葱丁煸炒至软。
6.蒸好的土豆去皮压成泥。
7.香肠切丁。
8.加入香肠洋葱丁。
9.搅拌均匀。
10.加入一包日式沙拉酱。
11.再次拌匀。
12.撒入黑胡椒粉。
13.带上一次性手套整形成圆饼。
14.热锅下油,下土豆饼煎,一面1分钟,至表皮金黄。
西式土豆洋葱煎饼怎么做好吃 2020西式土豆洋葱煎饼的做法大全
西式土豆洋葱煎饼
土豆和洋葱都属于西方人家里的常备菜了,有各种这种两种食材的吃法,我也渐渐从吃不太惯洋葱的辛辣味到接受甚至喜欢它,不管怎么说,它都是十大健康食物之一呢,选择的时候
食材配方
主料:
土豆
小洋葱
鸡蛋
中筋面粉
油
盐
糖
做法 共8个步骤
1.土豆洋葱去皮并切成粗粗的丝
2.打入鸡蛋
3.加入面粉
4.入盐调味,本来还要加胡椒粉,我当早饭吃的就没加了
5.加三勺油
6.加一勺糖,搅拌成面糊
7.平底锅热油后加一勺面糊,等待成型并轻压实
8.翻面再煎正面一半的时间即可
杂粮煎饼 煎饼果子
食材明细:
主料:杂粮面浆500g,火腿肠5根,薄脆50g
辅料:鸡蛋个,青菜50g,洋葱50g
杂粮煎饼 煎饼果子的做法步骤:
1,煎饼果子的面糊主要是玉米面、红薯面、小米面等杂粮按照一定的比例搅拌成,把面糊搅拌成之后静置15分钟,消除气泡。面糊静置的时间,可以把煎饼机打开预热
2,面糊静置15分钟,消除气泡,这样做出来的煎饼果子味道更佳,更酥脆。
3,杂粮煎饼的制作过程里,不能少了好吃的薄脆,市场上没有卖得,可以自己用饺子皮或者馄饨皮煎出来。
4,开始摊饼,要用竹蜻蜓把面糊摊均匀,这样才不会影响煎饼的口感。
煎饼
食材明细:
面粉300克,豆芽300克,鸡蛋2个,胡椒粉1小勺,盐1小勺,水一杯,韭菜1小把
煎饼的做法步骤:
第1步原料:面粉300克、鸡蛋2个、韭菜1小把、豆芽300克、水一杯、盐1小勺、胡椒粉1小勺。除韭菜以外的所有材料搅拌均匀。
第2步韭菜切成段,最后加入拌匀。热锅涂薄薄的一层油,加入面糊,用勺子整理成圆形
第3步中小火,2分钟后翻一面。2分钟后在翻一面,两面金黄就可以了。
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